簡單的馬鈴薯泥
這種土豆泥的做法很簡單，但效果卻很美味。 我們發現高澱粉赤褐色或半澱粉育空金最適合最輕、最蓬鬆的土豆。 添加牛奶和黃油可產生濃郁的奶油狀成品。 嘗試在混合物中添加一些切碎的奶酪，以增加一點額外的味道。
成份
說明
- 將土豆去皮，切成 1 英寸的方塊，然後將其放入一大鍋沸騰的鹽水中。 不蓋蓋子煮 15 至 20 分鐘，直至土豆變軟。
- 在小平底鍋中，用中低火加熱黃油和奶油，直至光滑，加熱 5 分鐘，加入 2 茶匙粗鹽和 ½ 茶匙黑胡椒粉調味，或根據口味調整。 保持溫暖。
- 將土豆放入漏勺中瀝乾，然後放回鍋中，小火攪拌約 1 分鐘，直至土豆徹底乾燥。
- 使用配有攪拌器的立式攪拌機將土豆低速打碎約 30 秒。 穩定地添加黃油混合物直至混合。 將速度調至最高，攪打約 2 分鐘，直至變得輕盈、蓬鬆且沒有結塊。 或者，您可以用土豆搗碎器搗碎土豆，然後分階段添加黃油混合物，直到達到所需的稠度。
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏： 保持熱直到準備上菜，轉移到一個碗中，在上面塗上黃油，蓋緊並放在溫暖的地方，例如微波爐。 土豆會保持熱度至少 30 分鐘。 將蓋好的碗放入盛有約一英寸的水的平底鍋中，輕輕地煮沸，以保持更長時間。 食用前，攪拌均勻。
- 重新加熱： 將馬鈴薯泥放入厚底鍋中，以中火加熱，並經常攪拌，直到變熱；加入額外的濃奶油、牛奶或雞湯或混合奶油和幾塊奶油，攪拌直至達到所需的濃稠度。或者，您也可以用微波爐加熱，直到馬鈴薯變熱，在加熱過程中攪拌。
營養成分
簡單的馬鈴薯泥
每份的量
卡路里
51
％每日價值*
總脂肪
5
g
8
%
飽和脂肪
3
g
19
%
多不飽和脂肪
0.2
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
17
mg
6
%
鈉
585
mg
25
%
鉀
16
mg
0
%
碳水化合物
1
g
0
%
光纖
0.03
g
0
%
糖
0.4
g
0
%
蛋白質
0.4
g
1
%
維生素A
219
IU
4
%
維生素C
0.1
mg
0
%
鈣
11
mg
1
%
鐵
0.03
mg
0
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算，僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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