将鸡块、花生油、大蒜粉、辣椒和粗盐放入一个中等大小的碗中。 搅拌均匀，腌制 10 至 15 分钟。

在一个小碗中，混合蜂蜜酱的所有成分并放在一边。

将打好的鸡蛋和鸡肉一起放入碗中。 搅拌均匀。 在一个大的自封袋中，将玉米淀粉和辣椒混合，将鸡肉块放入袋子中，摇匀，使鸡肉均匀裹上一层。

在一个大的不粘锅中用中高火加热油（约 ¼ 至 ⅓ 杯）直至变热。 一次性加入鸡肉，然后在煎锅中铺成单层。 在不接触鸡肉的情况下煮约 2 - 3 分钟或直至底部变成金黄色。 将另一面翻至棕色，大约2-3分钟。

将鸡肉转移到衬有纸巾的大盘子中，放在一边。 用纸巾擦拭煎锅，在煎锅中留下约 1 汤匙油。 加入辣椒、大蒜、生姜、葱的白色部分和一些绿色部分，炒几秒钟以释放香气。

再次搅拌蜂蜜酱，使玉米淀粉溶解，彻底倒入煎锅中，搅拌煮至酱汁变稠约1分钟。 将鸡肉放回锅中，搅拌均匀。 将香辣蜜汁鸡盛入盘中，饰以葱的绿色部分，趁热与米饭一起享用。 如果需要，您可以在旁边添加一些蒸蔬菜。

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