简易辣椒油
这是一个非常简单且可定制的中国自制辣椒油食谱。 辣椒油广泛应用于亚洲美食中。 这是一种非常芳香的油、辣椒和其他香料（如八角、芝麻、肉桂、大蒜、花椒、葱、月桂叶等）的浸泡液。
成分
说明
- 将辣椒片、花椒、味精、盐、糖、辣椒粉和花生放入一个可容纳至少 2 杯液体的耐热碗中。
- 在煎锅或平底锅中用中高温加热油。 根据即时温度计，油的温度应在 250 至 275 F ºF 之间。
- 小心地倒入油或用勺子将油倒入盛有碎辣椒混合物的碗中。 当油冒泡时，用金属勺轻轻搅拌以混合所有东西。
- 完全冷却后，将辣椒油转移到密封容器中，并在冰箱中保存最多 2 周。 享受！
如何储存和重新加热
- 储藏： 将热辣椒油转移到密封容器中，并在冰箱中保存最多 2 周。 油可能会在冰箱中凝固，但在室温下会再次液化。 在使用辣椒油之前，请快速搅拌以确保成分均匀分布。
- 重新加热： 用微波炉加热辣椒油几秒钟或在平底锅中用小火加热。 小心不要让油过热，因为这可能会导致它失去味道或变得太热而无法处理。 最好只加热需要立即使用的辣椒油，而不是重新加热整批辣椒油。
您可以提前制作辣椒油并将其存放在冰箱中直至准备使用。 随着时间的推移，味道会加深和发展，所以如果可能的话，最好提前一两天做好。 为了提前完成，请按照食谱说明进行操作，让辣椒油完全冷却，然后将其转移到密封容器中。 将辣椒油在冰箱中保存最多 2 周。
当您准备使用辣椒油时，将其从冰箱中取出并使其恢复到室温几分钟。 快速搅拌以确保成分均匀分布，然后根据需要使用。 辣椒油在冰箱中可能会凝固，但在室温下或轻轻加热后会再次液化。 请记住立即重新加热您需要的辣椒油，而不是重新加热整批辣椒油。
营养成分
简易辣椒油
每份服务量
卡路里
90
％每日价值*
脂肪
10
g
15
%
饱和脂肪
1
g
6
%
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
7
g
钠
74
mg
3
%
钾
37
mg
1
%
碳水化合物
1
g
0
%
光纤
1
g
4
%
糖
0.2
g
0
%
蛋白质
0.4
g
1
%
维生素A
431
IU
9
%
维生素C
0.1
mg
0
%
钙
6
mg
1
%
铁
0.3
mg
2
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算，仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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