简单的阿米什白面包
体验用爱和传统方法制作的阿米什白面包的舒适味道。 这个食谱结合了日常原料，打造出适合任何场合的面包。 这款自制面包质地柔软，外皮美味，将为您的厨房带来欢乐。 按照简单的步骤，让面团发酵至完美，享受阿米什白面包的简单美味。
成分
说明
- 在带有面团钩附件的立式搅拌机的碗中，将面粉、酵母、干麦芽（糖化粉）、融化的无盐黄油、糖、盐和温水混合。 揉捏混合物，直至其粘在一起并从碗的两侧脱离，大约需要 7 到 10 分钟。
- 用油或不粘喷雾轻轻涂抹一个大碗。 用抹了少许油的手将面团转移到准备好的碗中，翻转面团，使所有面都涂上油，将其折叠起来，形成一个球。 盖上保鲜膜，让面团在相对温暖的环境中发酵。 （这将需要 1 到 2 小时，具体取决于温度和湿度）。
- 从面团中心向底部打孔，去除酵母在发酵过程中形成的气泡，然后放在撒了少许面粉的表面上，轻轻拍打以去除气泡。 分成两半，做成面包。 将接缝面朝下放入涂有黄油和面粉的 9 英寸 x 5 英寸平底锅中，在面包上撒上面粉。
- 盖上盖子，让白面包再次发酵约 1 小时，直至白面包体积翻倍，或直至面团发酵至高于平底锅 1 英寸。（这需要 1 到 2 小时，具体取决于温度和湿度）。 接下来，将烤箱预热至 350°F，烘烤白面包 30 分钟。 享用我们的白面包吧！😋🍞
如何储存和重新加热
储藏： 让它完全冷却，然后用塑料或铝箔紧紧包裹起来。将包好的面包放入密封容器或塑料冷冻袋中，并在室温下保存最多三天。或者，您可以将其存放在冰箱中最多三个月。
重新加热： 将烤箱预热至 350°F。将面包从包装中取出，放在烤盘上。用箔纸盖住面包以防止其燃烧，然后烘烤 10 至 15 分钟或直至面包变热且外皮酥脆。或者，您可以在烤面包机或烤面包机中重新加热单片阿米什白面包。
请注意： 如果您冷冻面包，请在重新加热之前将其在室温下解冻。
超前
按照食谱的说明进行操作，但不要让面团第二次发酵，而是将其压扁并塑造成面包。 将面包放入涂有油脂和面粉的烤盘中，然后用保鲜膜或铝箔将烤盘紧紧包裹起来。 将包好的面包盘放入冰箱最多 24 小时。 这将使面团在冰箱中缓慢发酵，产生更多风味和更好的质地。
当您准备好烘烤面包时，将烤盘从冰箱中取出，在室温下放置 30 分钟到 1 小时。 将烤箱预热至 350°F，然后将面包烘烤 30 至 35 分钟，或直至面包呈金黄色并煮熟。 让面包完全冷却，然后将其紧紧包裹并存放在密封容器或塑料冷冻袋中。 面包在室温下最多可保存三天，在冰箱中最多可保存三个月。
如何冻结
在冷冻之前让面包完全冷却至室温。 用保鲜膜或铝箔紧紧包裹面包，以防止冷冻灼伤和水分流失。 您也可以将面包放入塑料冷冻袋中。 在面包包装上写下日期以了解其冷冻时间。 另外，在上面贴上面包类型的标签，这样你就可以在冰箱里轻松识别它。
将包好的面包放入冰箱中，最多可保存三个月。 准备使用时，将其从冰箱中取出并在室温下解冻。 最好让面包在冰箱中解冻过夜，以防止其变湿。 解冻后，在烤箱或烤面包机中重新加热，以恢复其新鲜度和脆度。
笔记：
- 为了防止发酵面团粘在手指上，请在手上轻轻涂上菜籽油或撒上面粉。
- 如果你喜欢甜的，就保持原样。 少甜，少糖
- 要向下击打，请将拳头放在面团中并向下推。
- 在烘烤面包之前，请将烤箱预热至 350°F。
- 冷冻面包可能不如新鲜出炉的面包那么新鲜，但当您时间紧迫或无法获得新鲜面包时，这是一个不错的选择。
- 冷冻面包可能不如新鲜出炉的面包那么新鲜，但当您时间紧迫或无法获得新鲜面包时，这是一个不错的选择。
营养成分
简单的阿米什白面包
每份服务量
卡路里
332
％每日价值*
脂肪
5
g
8
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
0.4
g
单不饱和脂肪
1
g
胆固醇
13
mg
4
%
钠
305
mg
13
%
钾
138
mg
4
%
碳水化合物
62
g
21
%
光纤
3
g
13
%
糖
13
g
14
%
蛋白质
9
g
18
%
维生素A
151
IU
3
%
维生素C
0.02
mg
0
%
钙
43
mg
4
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算，仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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