简易酪乳饼干
这种简单的酪乳饼干配方可以制作出柔软蓬松的饼干，非常适合早餐或作为配菜。该食谱需要将通用面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、糖、黄油和酪乳混合在一起。涂上厚厚的蜂蜜黄油，夹上鸡蛋和培根，或与煎鸡蛋一起享用美味的早餐或早午餐。
成分
说明
- 将烤箱预热至425°。 在食品加工机中，将豆类面粉、玉米淀粉、发酵粉、小苏打、盐和糖混合。 加入冷冻黄油块，搅拌直至混合物呈粗面包屑状。
- 转移到一个大的不锈钢搅拌碗中，在上面淋上酪乳； 用叉子或橡皮抹刀搅拌直至形成湿润、略带粘性的面团； 如果面团看起来很干，请再加几汤匙酪乳。 不要过度劳累！ （或者，使用糕点刀或两把叉子将黄油切入大搅拌碗中的面粉中）。
- 将面团转移到撒有少许面粉的表面上，在面团顶部撒上更多面粉，然后轻轻地将其揉成一个粗糙的球。 将面团拍成约 XNUMX/XNUMX 英寸厚的长方形。 然后，使用锋利的刀或台式刮刀，将面团切成四块。
- 将面团一块一块地叠起来，将任何松散的干面团夹在层之间，然后按下压平。 用台式刮刀提起面团，并在表面轻轻撒上面粉，以防止面团粘连。 如果需要的话，在面团两侧修剪出一条薄边，以形成干净的边缘。
- 将面团擀成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的矩形。在锋利的刀刃上撒上面粉，然后将面团切成十二个均匀的正方形。将正方形转移到烤盘上 13 英寸 x 18 英寸准备好的烤盘 上面撒了面粉。
- 在饼干上轻轻刷上酪乳，烘烤约 15 至 20 分钟，或直至饼干顶部呈浅金黄色，底部呈金黄色。从烤箱中取出酪乳饼干，如果需要的话，刷上融化的黄油。享受温暖！
如何储存和重新加热
- 储藏： 这些酪乳饼干可以密封冷藏最多 5 天。
- 重新加热： 在微波炉中加热约 10 至 15 秒，或在 350 F 预热烤箱中加热 12 至 15 分钟或直至加热。
- 盖紧剩菜并在室温或冰箱中保存最多 5 天。
- 将面团片叠放在一起，将任何松散的干面团夹在层之间，然后向下压平是关键。它创造出令人难以置信的高大自制酪乳饼干，上面有一层又一层的片状黄油。
- 冷黄油对于完美饼干至关重要。如果有时间，可以将黄油切成小块，放在盘子上放入冰箱，然后再使用；这样在混合时可以保持凉爽。另外，在开始之前也尝试将面粉放入冰箱中。
- 用饼干切刀切面团时，不要扭曲切刀。相反，将切刀牢牢地压入面团中。扭转它可以密封自制酪乳饼干的边缘，防止它们升起。
营养成分
简易酪乳饼干
每份服务量
卡路里
267
％每日价值*
脂肪
16
g
25
%
饱和脂肪
10
g
63
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
41
mg
14
%
钠
169
mg
7
%
钾
45
mg
1
%
碳水化合物
28
g
9
%
光纤
1
g
4
%
糖
2
g
2
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
479
IU
10
%
钙
44
mg
4
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算，仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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