אָנהייב דורך וואַשינג די סטראָבעריז און רימוווינג די סטעמס און בלעטער. שנייַדן די סטראָבעריז אין קלענערער ברעקלעך, אויב דארף, און שטעלן זיי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. פּולס די סטראָבעריז ביז זיי זענען צעבראכן אַראָפּ אין אַ גלאַט פּיוריי. אַריבערפירן די פּיוריי צו אַ פאַן און שטעלן עס אויף מיטל היץ.

קאָכן מיט די דעקל אַדזשאַר, סטערינג אָפט, ביז די טרוסקאַווקע פּיוריי טיקאַנז און רידוסט צו ½ גלעזל, וואָס קען נעמען וועגן 30 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי זאַפטיק די סטראָבעריז זענען. אַמאָל די פּיוריי האט רידוסט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור איידער ניצן עס אין די שטיקל. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (180 ° C) און צוגרייטן אַ 9 קס 13 אינטש באַקינג פּאַן דורך גריסינג מיט פאַרקירצן אָדער פּוטער און פלאַוערינג עס אָדער ניצן באַקינג ניט-שטעקן שפּריץ.

אין אַ גרויס שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל און באַקינג פּודער. אָרט די פרירן-דאַר סטראָבעריז אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק ביז זיי ווערן אַ פייַן פּודער. לייג די ערד פרירן-דאַר סטראָבעריז צו די מעל געמיש און וויסק צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער.

אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, קרעם צוזאַמען די פּוטער און צוקער ביז די געמיש איז ליכט און פּוכיק, וועגן 5 מינוט. קלאַפּן אין די עגגס איינער אין אַ צייַט, מיקסינג געזונט נאָך יעדער אַדישאַן און סקרייפּינג אַראָפּ די זייטן פון די שיסל ווי דארף. אין אַ מעסטן גלעזל, וויסק צוזאַמען די טרוסקאַווקע פּיוריי רעדוקציע, וואַניל עקסטראַקט, קלאָר וואַניל, און מילך. אויב איר נוצן עסנוואַרג קאַלערינג, וויסק עס אין די געמיש ביז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.

מיט די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט, בייַטנ לויט דער ריי אַדינג די מעל געמיש און די בוטטערמילק געמיש אין דרייַ אַדישאַנז, סטאַרטינג און סאָף מיט די מעל געמיש. מישן ביז נאָר קאַמביינד.

גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט די ייבערפלאַך. באַקן פֿאַר 55-60 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין און די עדזשאַז אָנהייבן צו ציען אַוועק פון די זייטן פון די פּאַן. קאָווער די טרוסקאַווקע שטיקל לוסלי מיט שטער אויב עס איז בראַונינג צו פיל. לאָזן די שטיקל קיל אין די פּאַן פֿאַר 15 מינוט איידער איר ינווערטינג עס אויף אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר.

👀👉באַמערקונג: מיר געוויינט אַ סעראַמיק באַקינג שיסל פֿאַר דעם קאַראַט שיט שטיקל רעצעפּט. עס איז וויכטיק צו האַלטן אין מיינונג אַז דער טיפּ פון באַקינג שיסל געניצט קענען ווירקן די קוקינג צייַט פון די קאַראַט שיט שטיקל.

א מעטאַל באַקינג שיסל קען פירן היץ דיפערענטלי ווי אַ סעראַמיק שיסל, ריזאַלטינג אין וועריינג קוקינג צייט. מיר רעקאָמענדירן צו האַלטן אַן אויג אויף דעם שטיקל בשעת עס איז באַקינג און קאָנטראָלירן עס פּיריאַדיקלי מיט אַ ציינשטעכער אָדער שטיקל טעסטער צו ענשור אַז עס איז האַלב. אויב איר נוצן אַ מעטאַל באַקינג שיסל, איר קען דאַרפֿן צו רעדוצירן די קוקינג צייט אַ ביסל.

אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, שלאָגן די קרעם קעז און אַנסאַלטעד פּוטער צוזאַמען ביז זיי ווערן ליכט און פּוכיק, וועגן 2 מינוט. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, מאָל די פרירן-דאַר סטראָבעריז אין אַ פייַן פּודער. לייג די ערד פרירן-דאַר סטראָבעריז צו די קרעם קעז און פּוטער געמיש, און שלאָגן ביז אַלץ איז קאַמביינד.

לייג פּאַודערד צוקער, וואַניל עקסטראַקט, און קלאָר וואַניל צו די געמיש, פאָרזעצן צו שלאָגן ביז די פראָסטינג ווערט גלאַט און געזונט קאַמביינד.

אַמאָל די שטיקל האט קולד גאָר, פאַרשפּרייטן די פראָסטינג יוואַנלי איבער די שפּיץ פון די שטיקל. גאַרניש דעם שטיקל מיט קראַשט פרירן-דאַר סטראָבעריז, אויב געוואלט.