גרינג ברויט מיט פּאַפּשוי
פּאַן דע מאַיז, אויך באקאנט ווי "ברויט מיט פּאַפּשוי," איז אַ יינציק און פלייווערפאַל ברויט וואָס איז ינדזשויד פֿאַר דורות אין פילע טיילן פון דער וועלט. דעם ברויט איז געמאכט דורך קאַמביינינג קאָרנמעאַל, מעל, זאַלץ, צוקער און הייוון צו מאַכן אַ טייג וואָס איז געדיכט, האַרציק און אַ ביסל זיס מיט אַ נאַטי טאַם. זיין טראדיציאנעלן רוץ קענען זיין טרייסט צוריק צו מקומות פון דרום אַמעריקע, ווו עס איז באקאנט ווי פּאַן דע מאַיז און איז אַ העפטן אין פילע כאַוסכאָולדז.
מכשירים
- (2) 13 "רענטגענ 18" ריממעד באַקינג בויגן
- ברויט לאם
ינגרעדיענץ
- 350 g (2- ¾ טעפּלעך) קוואַקער געל פּאַפּשוי
- 1 kg (8 טעפּלעך) ברויט מעל אָדער אַלע ציל מעל
- 25 g (4 טיספּונז) קאָשער זאַלץ
- 75 g (5 טייבאַלספּונז) צוקער
- 50 g (וועגן 4 טייבאַלספּונז) מאַלץ עקסטראַקט אָדער 1 לעפל האָניק
- 14 g (וועגן 4 טיספּונז) רעגע טרוקן הייוון
- 75 g פּוטער , פארווייכערט
- קסנומקס ¼ טעפּלעך וואַסער
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן 1 גלעזל פון מעל, הייוון און 1 גלעזל פון אַ ביסל וואַרעם וואַסער, וועגן 110 ° F און 115 ° F; ניצן אַ קיך טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי. ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ, מישן צו פאַרבינדן. לאָזן די הייוון געמיש זיצן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט ביז עס דאַבאַלז אין גרייס.
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, לייגן די רוען מעל, קאָשער זאַלץ, און צוקער צו די שיסל און מישן אויף נידעריק גיכקייַט מיט די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט צו פאַרבינדן. לייג די הייוון געמיש, פּוטער, און מאַלץ עקסטראַקט. ביסלעכווייַז גיסן אין די רוען וואַרעם וואַסער (וועגן 110 ° F און 115 ° F) און מישן אויף נידעריק גיכקייַט ביז אַ פּראָסט טייג פארמען.
- פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו מיטל און ניד די טייג פֿאַר 8-10 מינוט ביז עס איז גלאַט און גומע. אַריבערפירן די טייג צו אַ לייטלי וילד שיסל און שפּריץ די טייג מיט אַ דין קאָוטינג פון קוקינג שפּריץ. ייַנוויקלען די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער צו דערווייַז אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ° F (200 ° C). אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און זעץ אַראָפּ די טייג. טיילן די טייג אין 4 גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם יעדער חלק אין אַ קייַלעכיק לאַבן. אָרט די ברויט אויף (2) באַקינג שיץ וואָס זענען ספּרינגקאַלד מיט פּאַפּשוי אָדער ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- שפּריצן עטלעכע פּאַפּשוי אויף שפּיץ פון די שייפּט ברויט טייג. ניצן אַ שאַרף מעסער צו מאַכן אַ ביסל סלאַשיז אויף די שפּיץ פון יעדער לאַבן. דעקן די ברויט מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן זיי העכערונג פֿאַר נאָך 30 מינוט.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו מאַכן אַ ביסל סלאַשיז אויף די שפּיץ פון יעדער לאַבן. באַקן די ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און די ברויט סאָונדס פּוסט ווען טאַפּט אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די ברויט פון די ויוון און לאָזן זיי קיל אויף אַ דראָט געשטעל איידער סלייסינג און סערווינג.
נאָטעס
ווי צו קראָם און שייַעך-היץ
ייַנוויקלען די ברויט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, מאכן זיכער עס זענען קיין גאַפּס אָדער לופט פּאַקאַץ.
ייַנוויקלען די פּלאַסטיק-אלנגעוויקלט ברויט אין אַלומינום שטער צו צושטעלן אַן עקסטרע שיכטע פון שוץ קעגן פריזער ברענען.
לאַבעל די אלנגעוויקלט ברויט מיט די דאַטע און טיפּ פון ברויט, אַזוי איר קענען לייכט ידענטיפיצירן עס שפּעטער.
שטעלן די אלנגעוויקלט ברויט אין אַ פריזער-זיכער זעקל אָדער קאַנטיינער און אַראָפּנעמען ווי פיל לופט ווי מעגלעך איידער סילינג.
שטעלן די זעקל אָדער קאַנטיינער אין די פריזער און פרירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ווען איר גרייט צו עסן די פאַרפרוירן ברויט, אַראָפּנעמען עס פון די פריזער און לאָזן עס טאָ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק. אַמאָל טאָד, איר קענען ריהייץ די ברויט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו אָדער הנאה עס אין צימער טעמפּעראַטור. פריזינג ברויט מיט קאָרנמעאַל איז אַ גרויס וועג צו האַלטן עס פריש פֿאַר מער און האָבן עס אין האַנט ווען איר דאַרפֿן עס.
- סטאָרידזש: לאָזן די ברויט צו קילן גאָר איידער סטאָרינג עס. ייַנוויקלען די ברויט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַלומינום שטער און קראָם עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פרירן די ברויט פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ייַנוויקלען די ברויט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און דעמאָלט אין אַלומינום שטער איידער ייַז קאַלט.
- רעהייטינג אין די ויוון: פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C). אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַלומינום שטער פון די ברויט און ייַנוויקלען עס אין אַלומינום שטער. שטעלן די אלנגעוויקלט ברויט אין די ויוון און היץ פֿאַר 10-15 מינוט ביז וואַרעם.
- ריהעטינג אין די מייקראַווייוו: אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אַלומינום שטער פון די ברויט און שטעלן עס אויף אַ מייקראַווייוו-זיכער טעלער. קאָווער די ברויט מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך און מייקראַווייוו אויף הויך פֿאַר 30-60 סעקונדעס ביז וואַרעם.
- טאָוסטינג: טאָאַסטינג סלייסיז פון ברויט מיט קאָרנמעאַל איז אַ גרויס וועג צו רעהעאַט און לייגן עטלעכע קריספּנאַס צו די ברויט. פשוט טאָסט די סלייסיז אין אַ צוברוינער אָדער אונטער אַ ברוילער ביז גאָלדען ברוין.
- צוגרייטן די טייג: איר קענען צוגרייטן די טייג פֿאַר ברויט מיט קאָרנמעאַל אַרויף צו 24 שעה אין שטייַגן. אַמאָל די טייג איז נידיד און איז אויפגעשטאנען פֿאַר די ערשטער מאָל, דעקן די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן עס אין די פרידזשידער. ווען איר גרייט צו באַקן, אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער און לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער פאָרעם און באַקינג.
- באַקן און פרירן די ברויט: איר קענען אויך באַקן די ברויט מיט קאָרנמעאַל און פרירן עס פֿאַר שפּעטער נוצן. אַמאָל די ברויט האט קולד גאָר, ייַנוויקלען עס טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און דעמאָלט אין אַלומינום שטער. שטעלן די אלנגעוויקלט ברויט אין אַ פריזער-זיכער זעקל און פרירן עס פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ווען איר גרייט צו דינען, אַראָפּנעמען די ברויט פון די פריזער און לאָזן עס טאָ אין צימער טעמפּעראַטור איידער ריכיטינג.
ייַנוויקלען די ברויט טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, מאכן זיכער עס זענען קיין גאַפּס אָדער לופט פּאַקאַץ.
ייַנוויקלען די פּלאַסטיק-אלנגעוויקלט ברויט אין אַלומינום שטער צו צושטעלן אַן עקסטרע שיכטע פון שוץ קעגן פריזער ברענען.
לאַבעל די אלנגעוויקלט ברויט מיט די דאַטע און טיפּ פון ברויט, אַזוי איר קענען לייכט ידענטיפיצירן עס שפּעטער.
שטעלן די אלנגעוויקלט ברויט אין אַ פריזער-זיכער זעקל אָדער קאַנטיינער און אַראָפּנעמען ווי פיל לופט ווי מעגלעך איידער סילינג.
שטעלן די זעקל אָדער קאַנטיינער אין די פריזער און פרירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ווען איר גרייט צו עסן די פאַרפרוירן ברויט, אַראָפּנעמען עס פון די פריזער און לאָזן עס טאָ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק. אַמאָל טאָד, איר קענען ריהייץ די ברויט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו אָדער הנאה עס אין צימער טעמפּעראַטור. פריזינג ברויט מיט קאָרנמעאַל איז אַ גרויס וועג צו האַלטן עס פריש פֿאַר מער און האָבן עס אין האַנט ווען איר דאַרפֿן עס.
דערנערונג פאַקס
גרינג ברויט מיט פּאַפּשוי
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס
1250
% טעגלעך ווערט *
פעט
10
g
15
%
סאַטשערייטאַד פעט
2
g
13
%
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט
4
g
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט
2
g
קאַלעסטעראָל
2
mg
1
%
סאָדיום
2460
mg
107
%
פּאָטאַססיום
558
mg
16
%
קאַרבאָוכיידרייץ
246
g
82
%
פיברע
14
g
58
%
צוקער
3
g
3
%
פּראָטעין
39
g
78
%
וויטאַמין א
36
IU
1
%
קאַלסיום
72
mg
7
%
ייַזן
5
mg
28
%
* Percent Daily Values זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.
האָט איר ליב דעם רעצעפּט?מיר וואָלט אָפּשאַצן עס אויב איר קען אָפּשאַצן עס. אויך, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יאָוטובע טשאַננעל פֿאַר מער גרויס רעסאַפּיז. ביטע טיילן עס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און פאַרבינדן אונדז אַזוי מיר קענען זען דיין געשמאַק קרייישאַנז. אדאנק!