גרינג געפּרעגלט פיש
דעם רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פיש מיט פעפער & אָניאָנס איז אַ געשמאַק און פלייווערפאַל וועג צו הנאה ווייַס פיש פיליץ. די פיש איז סיזאַנד מיט כינעזיש פינף-געווירץ, קנאָבל פּודער, און שוואַרץ פעפער, דעמאָלט קאָוטאַד אין אַ געמיש פון פּאַפּשוי און אַלע-ציל מעל איידער זיין געפּרעגלט ביז קריספּי און גאָלדען. די זיס און זויער סאָוס, געמאכט מיט ינגבער, קנאָבל, סוי סאָוס, עסיק, ברוין צוקער, און אַנאַנאַס זאַפט, מוסיף אַ טאַנגי און סייווערי טאָן צו די שיסל, בשעת סלייסט פּעפּערז און אַניאַנז צושטעלן אַ קרונטשי געוועב און עקסטרע טאַם. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל, גרינג וויקנייט מיטאָג אָדער אָפּרוטעג מיט משפּחה און פרענדז.
ינגרעדיענץ
- 2 לבס ווייַס פיש פאַליי אָן הויט אָדער הויט אויף אַזאַ ווי סאָם, טילאַפּיאַ, באַס, דאָרש, אאז"ו ו.
- 2 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג כינעזיש קוקינג ווייַן
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ½ לעפעלע כינעזיש פינף געווירץ
- ½ לעפעלע קנאָבל פּודער
געפּרעגלט פיש קאָוטינג:
- ½ גלעזל cornstarch
- ½ גלעזל געוויינלעכע מעל
- ½ לעפעלע כשר
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ½ לעפעלע קנאָבל פּודער
- ½ לעפעלע כינעזיש פינף געווירץ
פֿאַר די זיס און זויער סאָוס
- 1- אינטש ינגבער , גרייטיד
- 4 קלאָוועס קנאָבל , מינסט
- 2 טייבאַלספּונז שאַאָקסינג ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 2 טייבאַלספּונז נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- ⅓ גלעזל רייַז עסיק
- ⅓ גלעזל ליכט ברוין צוקער
- ¼ גלעזל כאָוממייד זיס טשילי סאָוס אָדער קעטשופּ
- ¼ גלעזל דאָלע אַנאַנאַס זאַפט פון (קאַנסט) אָדער וואַסער
- ¼ גלעזל קנאָרר הינדל יויך אָדער לאַגער אין שטוב
- קסנומקס½ טייבאַלספּונז cornstarch , געמישט מיט 1½ טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 עסלעפל קאַנאָלאַ ייל
צו קאכן:
- קאַנאָלאַ ייל פֿאַר פּליטקע פריינג
- 1 פּאָבלאַנאָ פעפער אָדער קיין גלאָק פעפער , סלייסט
- 1 געל ציבעלע , סלייסט
ינסטראַקשאַנז
- צו מאַכן די זיס און זויער סאָוס: היץ אַ וואָק אָדער פאַן איבער הויך היץ און לייגן די בוימל. ווען די בוימל איז הייס, לייגן ינגבער און קנאָבל. קאָך-פּרעגלען נאָר ביז שמעקנדיק, און דעריבער לייגן די אַניאַנז און פּעפּערז, קאָכן ביז ווייך. גיסן אין די זאַפט, הינדל יויך, עסיק און סוי סאָוס, און לייגן ברוין צוקער.
- ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז די צוקער איז צעלאָזן. קאָך אין די פּאַפּשוי און וואַסער געמיש און קאָכן ביז טיקאַנד, וועגן 1 מינוט. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן ביז דער סאָוס טיקאַנז, וועגן 1 מינוט. גלייך אַריבערפירן די סאָוס אין אַ שיסל.
- צו מאַכן די געפּרעגלט פיש: פּרעהעאַט ייל אין אַ גרויס סוט פּאַן.
- וואַש אַוועק פיליץ און פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך. לייטלי שפּריצן מיט סעאַפאָאָד געווירץ אויף ביידע זייטן.
- אין אַ פּליטקע שיסל, שטעלן פּאַפּשוי און אַלע-ציל מעל געמישט מיט ערד שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, כינעזיש פינף-געווירץ און קאָשער זאַלץ.
- דרעדזש פיליץ אין די פּאַפּשוי געמיש און שאָקלען אַוועק די וידעפדיק. לייג פיש צו ייל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, וועגן 4-6 מינוט. אַראָפּנעמען צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טאַץ.
נאָטעס
ווי צו קראָם און שייַעך-היץ
צו האלטן: די לעפטאָוווערז, לאָזן די געפּרעגלט פיש קיל צו צימער טעמפּעראַטור; ווייַטער, שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג. דערנאָך, האַלטן די זיס און זויער סאָוס סעפּעראַטלי אין אן אנדער קאַנטיינער.
צו היץ: די געפּרעגלט פיש, פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. שטעלן די געפּרעגלט פיש אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 8-10 מינוט אָדער ביז העאַטעד און קריספּי.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען היץ די געפּרעגלט פיש אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, באדעקט מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך, פֿאַר 1-2 מינוט אָדער ביז העאַטעד דורך. צו הייצן די זיס און זויער סאָוס, אַריבערפירן עס צו אַ פאַן און היץ איבער מיטל היץ, טייל מאָל סטערינג, ביז העאַטעד דורך. אויב אויך דיק, לייגן אַ ביסל וואַסער צו דין עס אויס. מאַכן זיכער צו אַוועקוואַרפן קיין לעפטאָוווער געפּרעגלט פיש און סאָוס סטאָרד פֿאַר מער ווי דרייַ טעג אָדער ווייַזן קיין וואונדער פון ספּוילז, אַזאַ ווי אַ ברודיק רייעך אָדער פורעם וווּקס.
מאַכן-פאָרויס
צו מאַכן געפּרעגלט פיש מיט זיס און פעפער און אַניאַנז פאָרויס פון צייַט, איר קענען צוגרייטן די זיס און זויער סאָוס ווי דירעקטעד אין דעם רעצעפּט און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. איר קענען אויך צוגרייטן די פיש טייג, טונקען די פיש פיליץ אין די טייג און קראָם זיי אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 6 שעה.
ווען איר גרייט צו קאָכן, היץ די קאַנאָלאַ ייל אין אַ גרויס סוט פּאַן פֿאַר פּליטקע פריינג, און דרעדזש די פיש פיליץ אין די פּאַפּשוי געמיש איידער פריינג זיי ביז גאָלדען ברוין און קריספּי. היץ די זיס און זויער סאָוס אין אַ פאַן איבער מיטל היץ און דינען עס איבער די געפּרעגלט פיש מיט עטלעכע סלייסט אַניאַנז און פּעפּערז פֿאַר קאָליר און כראָמטשען. געדענקט צו קראָם די ינגרידיאַנץ רעכט צו האַלטן זייער פרעשנאַס און קוואַליטעט, און אַוועקוואַרפן קיין לעפטאָוווערז וואָס האָבן שוין געהאלטן פֿאַר מער ווי דרייַ טעג אָדער ווייַזן וואונדער פון קאַליע.
ווי צו פרירן
צו פרירן געפּרעגלט פיש מיט פעפער און אַניאַנז, לאָזן די געפּרעגלט פיש און זיס און זויער סאָוס קיל צו צימער טעמפּעראַטור איידער טראַנספערינג זיי צו פריזער-זיכער קאַנטיינערז אָדער רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס. לאַבעל יעדער קאַנטיינער אָדער זעקל מיט די אינהאַלט און די דאַטע און קראָם זיי אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. צו הייצן די שיסל, טאָ די קאַנטיינערז אָדער באַגס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, באַקן די געפּרעגלט פיש אין די ויוון און היץ די זיס און זויער סאָוס אין אַ פאַן אויף די סטאָוועטאָפּ.
דינען די שיסל מיט סלייסט אַניאַנז און פּעפּערז פֿאַר קאָלירן און כראָמטשען, צוזאמען מיט סטימד רייַז אָדער לאָקשן. געדענקט צו אַוועקוואַרפן קיין לעפטאָוווערז סטאָרד פֿאַר איבער דריי חדשים אָדער ווייַזן וואונדער פון פריזער ברענען. מיט די עצות, איר קענען פרירן געפּרעגלט פיש מיט פעפער און אַניאַנז און געניסן עס שפּעטער אָן קאַמפּראַמייזינג די טאַם און געוועב פון די שיסל.
דערנערונג פאַקס
גרינג געפּרעגלט פיש
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס
275
% טעגלעך ווערט *
פעט
4
g
6
%
סאַטשערייטאַד פעט
1
g
6
%
טראַנס פאַט
0.01
g
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט
1
g
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט
2
g
קאַלעסטעראָל
57
mg
19
%
סאָדיום
611
mg
27
%
פּאָטאַססיום
469
mg
13
%
קאַרבאָוכיידרייץ
33
g
11
%
פיברע
1
g
4
%
צוקער
15
g
17
%
פּראָטעין
25
g
50
%
וויטאַמין א
134
IU
3
%
וויטאַמין C
14
mg
17
%
קאַלסיום
38
mg
4
%
ייַזן
2
mg
11
%
* Percent Daily Values זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.
האָט איר ליב דעם רעצעפּט?מיר וואָלט אָפּשאַצן עס אויב איר קען אָפּשאַצן עס. אויך, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יאָוטובע טשאַננעל פֿאַר מער גרויס רעסאַפּיז. ביטע טיילן עס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און פאַרבינדן אונדז אַזוי מיר קענען זען דיין געשמאַק קרייישאַנז. אדאנק!