גרינג חלה ברויט
חלה ברויט איז א טראדיציאנעלער אידישער ברויט וואס מען פלעגט אפט עסן אויף שבת און יום טוב. טראַדיציאָנעל חלה רעסאַפּיז נוצן עגגס, ווייַס מעל, וואַסער, צוקער, הייוון און זאַלץ. נאָך דער ערשטער העכערונג, די טייג איז ראָולד אין שטריק-ווי ברעקלעך און בריידיד אין דרייַ, פיר אָדער זעקס סטראַנדז. פֿאַר ספּעציעלע סעלאַבריישאַנז, אַזאַ ווי יידישע הייליק טעג, די בליידיד לאַבן קען זיין ראָולד אין אַ קרייַז און פּיינטיד מיט אַ יי צו געבן עס אַ גאָלדען שין. די חלה איז טייל מאָל טאַפּט מיט דאַר פרוכט, אַזאַ ווי רייזאַנז און קראַנבעריז. דאָ איז אַן גרינג רעצעפּט פֿאַר חלה ברויט צו פּרובירן אין שטוב; וואָס איז גאַנץ פּשוט און קאַמביינז מעל, צוקער, הייוון, זאַלץ, עגגס און בוימל. דער טייג איז דעמאָלט בריידיד און בייקט ביז גאָלדען ברוין. חלה ברויט איז אַ געשמאַק און פעסטיוו דערצו צו קיין מאָלצייַט!
ינגרעדיענץ
פֿאַר די חלה ברויט:
- 11 g רעגע טרוקן הייוון
- 150 ml מילך אָדער וואַסער (100F-110F)
- 30 g האָניק
- 60 g צוקער
- 80 ml אַוואָקאַדאָ ייל , זונרויז ייל, אָדער צעלאָזן פּוטער
- 2 גרויס יי יאָוקס
- 2 גרויס עגגס
- 1-½ טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 500 g (4 טעפּלעך) אַלע ציל מעל , ספּונאַנד און לעוואַלד אַוועק, פּלוס מער פֿאַר אַרבעט ייבערפלאַך
פֿאַר די יי וואַש:
- אַ קניפּ צוקער
- 1 גרויס יי יאָוק
- 1 עסלעפל קרעם , גאַנץ מילך, אָדער וואַסער
ינסטראַקשאַנז
- אָרט די לוקוואָרם (וועגן 110ף צו 115ף) וואַסער אין אַ קליין שיסל, שפּריצן מיט הייוון און אַ קניפּ פון צוקער, סטערינג צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור ביז אַ פראָטי שיכטע פארמען אויף שפּיץ, 5-10 מינוט.
- מישן די מעל און זאַלץ אין די גרויס שיסל פון אַ שטיין מיקסער און וויסק אויף נידעריק גיכקייַט צו פאַרבינדן. מאַכן אַ געזונט אין די צענטער פון די מעל און לייגן 2 עגגס, 2 יי יאָוקס, האָניק, צוקער און ייל. וויסק אויף נידעריק צו פאָרעם אַ סלערי.
- גיסן די הייוון געמיש איבער און פאַרבינדן אויף מיטל גיכקייַט ביז אַ צעשויבערט טייג פארמען. ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט, ניד די טייג אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 6-8 מינוט. אויב די טייג איז נאָך זייער קלעפּיק, לייגן מעל 1 לעפל אין אַ צייַט ביז עס איז ווייך און גלאַט.
- לייטלי ייל דיין האַנט, שטעלן טייג אין אַ גרויס וילד שיסל, און קער צו מאַנטל די ייבערפלאַך, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט ערגעץ וואַרעם צו לאָזן די טייג העכערונג ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס, 45-1 ½ שעה.
- אויף אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך, טיילן די טייג אין 3-6 גלייַך ברעקלעך, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון צאָפּ איר מאַכן. ווייַטער, ראָולד די ברעקלעך פון טייג אין לאַנג ראָפּעס, וועגן 16 אינטשעס לאַנג. קלייַבן די ראָפּעס און קניפּ זיי צוזאַמען אין די שפּיץ.
- צו מאַכן פּשוט 3-סטראַנד חלה, צאָפּ די ראָפּעס צוזאַמען ווי בריידינג האָר און קוועטשן די ענדס צוזאַמען ווען גאַנץ. אָרט די בריידיד לאַבן אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט און שפּריצן מיט מעל. קאָווער לוסלי מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז פּאַפט אַרויף, וועגן 1 שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. וויסק די יי יאָוק מיט 1 לעפל פון קרעם און באַרשט אַלע די חלה, ין די קראַקס, און אַראָפּ די זייטן פון די לאַבן. אויב איר ווילט, שפּריצן מאָן, זאַאַטאַר אָדער סעסאַמי זאמען אויף די חלה איידער איר שטעלן עס אין די ויוון.
- שטעלן די באַקינג בלאַט אויף שפּיץ פון אן אנדער באַקינג בלאַט; דאָס וועט פאַרמייַדן די דנאָ סקאָרינקע פון בראַונינג צו פיל. באַקן ביז די חלה איז גילדענע ברוין, וועגן 25-35 מינוט, ראָוטייטינג פּאַן האַלב וועג. שטעלן בריידיד ברויט באַזונדער אויף אַ קאָאָלינג געשטעל צו קילן.
נאָטעס
ווי צו קראָם
מאַכן-פאָרויס
צוגרייטן די חלה לאַבן צו די פונט ווו עס איז בריידיד. דעריבער שטעלן עס אין אַ פּאַן, דעקן עס מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. דער ווייַטער טאָג, אַראָפּנעמען די בריידיד טייג פון די פרידזש, שטעלן עס אויף די קאַונטערטאַפּ און האַלטן עס באדעקט. לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור און העכערונג פֿאַר וועגן 1 שעה איידער באַקינג ווי דער רעצעפּט דירעקץ.
דערנערונג פאַקס
גרינג חלה ברויט
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס
1442
% טעגלעך ווערט *
פעט
75
g
115
%
סאַטשערייטאַד פעט
14
g
88
%
טראַנס פאַט
0.03
g
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט
11
g
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט
45
g
קאַלעסטעראָל
539
mg
180
%
סאָדיום
1309
mg
57
%
פּאָטאַססיום
372
mg
11
%
קאַרבאָוכיידרייץ
169
g
56
%
פיברע
5
g
21
%
צוקער
71
g
79
%
פּראָטעין
29
g
58
%
וויטאַמין א
955
IU
19
%
וויטאַמין C
1
mg
1
%
קאַלסיום
109
mg
11
%
ייַזן
8
mg
44
%
* Percent Daily Values זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.
האָט איר ליב דעם רעצעפּט?מיר וואָלט אָפּשאַצן עס אויב איר קען אָפּשאַצן עס. אויך, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יאָוטובע טשאַננעל פֿאַר מער גרויס רעסאַפּיז. ביטע טיילן עס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און פאַרבינדן אונדז אַזוי מיר קענען זען דיין געשמאַק קרייישאַנז. אדאנק!