גרינג בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס
פלייווערפאַל בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס רעצעפּט וואָס איז בודזשעט-פרייַנדלעך און גרינג גענוג פֿאַר אַ ווינקנייט מאָלצייַט. דינען עס מיט קאָוסקאָוס סאַלאַד און פייַג ווינאַיגרעטטע פֿאַר אַ גאַנץ מיטאָג! 😉 די פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס זענען איינער פון מיין משפּחה ס אַלע-צייַט באַליבסטע רעסאַפּיז. געמאכט מיט באָנעלעסס כאַזער טשאַפּס וואָס זענען מאַרינאַטעד אין אַ טאַנגי דידזשאָן זענעפט, מייַאָנעז, לימענע, קנאָבל, און בשמים, דעמאָלט בייקט ביז גאָלדען ברוין. זיי זענען געשמאַק דינען מיט קאָוסקאָוס סאַלאַד און פייַג ווינאַיגרעטטע אָדער גאָרטן סאַלאַט מיט ליים באַטערמילק ראַנטש סאָוס.
ינגרעדיענץ
פֿאַר די כאַזער טשאַפּס:
- 2 עגגס
- קסנומקס ¾ טעפּלעך איטאַליעניש סטיל פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך
- ½ גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 2 טייבאַלספּונז דאַר פּעטרעשקע
- 2 טיספּונז דידזשאָן זענעפט
- 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- ¼ לעפעלע קייען פעפער
- זאַפט און פּינטעלע פון 1 לימענע אָדער לימענע
- 2 טיספּונז אַדאָבאָ אַלע-ציל גויאַ געווירץ מיט פעפער
- 4 קנאָבל
- 6 באָנעלעסס כאַזער לענד טשאַפּס 1 אינטש דיק (10 צו 12 אַז יעדער)
פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַד און פייַג ווינאַיגרעטטע:
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 עסלעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טיספּונז קנאָרר הינדל פלייווערד בוילאָן
- 2 טעפּלעך קאָוסקאָוס
- 3 טייבאַלספּונז פייַג ייַנגעמאַכץ (אַזאַ ווי Bonne Maman), צו געשמאַק
- ½ גלעזל extra virgin olive oil
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן עסיק
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער , צו טעם
- 1 בינטל סקאַליאַנז , ווייַס און גרין טיילן, פיינלי געהאַקט
- ¼ גלעזל פריש סילאַנטראָו אָדער פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע , געהאַקט
- ⅔ גלעזל סלייסט אַלמאַנדז
- 551 ml (1 טרוקן פּינט), קאַרש טאַמאַטאָוז halved
ינסטראַקשאַנז
ווי צו מאַרינירן די כאַזער טשאַפּס
- צעברעכן די קנאָבל קלאָווע, שפּריצן מיט ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ, און מיט די פלאַך זייַט פון אַ גרויס מעסער צעקוועטשן און שמיר צו אַ פּראָסט פּאַפּ. שטעלן די קנאָבל פּאַפּ אין אַ קרעפטיק 1-גאלאן רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. לייג די לימענע זאַפט, פּינטעלע, זענעפט, מייַאָ, אַדאָבאָ און די קייען אין אַ גרויס שיסל. לייג די כאַזער טשאַפּס און קער צו מאַנטל מיט די מאַרינייד; קוועטשן אויס די לופט און פּלאָמבע די זעקל. מאַרינירן די כאַזער אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
- צו מאַכן די קאָוסקאָוס סאַלאַד און פייַג ווינאַיגרעטטע:
- דערווייַל, ברענגען די וואַסער, הינדל טאַם בוילאַן און פּוטער צו אַ קאָכן אין אַ מיטל טאָפּ. לייג די קאָוסקאָוס און קאָך. קאָווער די טאָפּ מיט אַ ענג-פּאַסן דעקל און אַראָפּנעמען עס פון די היץ. לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט פּוך עס גלייך מיט אַ גאָפּל אַזוי עס טוט נישט קלאַמפּינג צוזאַמען און אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל.
- אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די פייַג ייַנגעמאַכץ, מאַסלינע ייל, ווייַס ווייַן עסיק, קאָשער זאַלץ, און ערד שוואַרץ פעפער (נוצן אַ גאָפּל צו דריקן די ביסל שטיקער פון פייגן) לייג די ווינאַיגרעטטע צו די קאָוסקאָוס און קאָך צו פאַרבינדן.
- קאָך אין די סקאַליאַנז, סילאַנטראָו, כאַווד קאַרש טאַמאַטאָוז, און סלייסט אַלמאַנדז. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב דארף. דינען וואַרעם אָדער צימער טעמפּעראַטור.
צו באַקן די פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס:
- וויסק די עגגס אויף אַ פּליטקע שיסל אָדער פּיראָג טעלער צו צונויפגיסן. קאַמביין די ברויט ברעקלעך, דאַר פּעטרעשקע און קעז אין אן אנדער פּליטקע שיסל. טונקען די טשאַפּס אין די עגגס, דאַן דרעדזש גאָר מיט די ברויט ברעקלעך, קאָוטינג יוואַנלי און שווער, און דרינגלעך די קאָוטינג אין די פלייש
- שטעלן די פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס אויף די באַקינג בויגן, און שפּיץ יוואַנלי מיט קיין ברעאַדקרומבס רוען אין די שיסל. שטעלן די בלאַט אין די מיטן פון די ויוון. באַקן ביז די ברעאַדקרומבס זענען טונקל גאָלדען און די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס רעדזשיסטערז 145 דיגריז F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער, (אויב איר נוצן ביין-אין ויסמיידן רירנדיק די ביין) 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי דיק די כאַזער טשאַפּס זענען. לאָזן מנוחה 5 מינוט איידער קאַטינג אָדער סערווינג.
נאָטעס
ווי צו קראָם און שייַעך-היץ
צו האלטן: די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע, לאָזן זיי צו קילן גאָר אין צימער טעמפּעראַטור. אַמאָל קולד, אַריבערפירן קיין רוען כאַזער טשאַפּס צו אַ ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייט זיי סעפּעראַטלי פון די סאַלאַט. די כאַזער טשאַפּס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג. סימילאַרלי, אַריבערפירן קיין לעפטאָוווער קאָוסקאָוס סאַלאַט צו אַ באַזונדער ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייט. די סאַלאַט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 2-3 טעג.
צו היץ: ערשטער, פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (175 ° C) פֿאַר די כאַזער טשאַפּס. ווייַטער, שטעלן די כאַזער טשאַפּס אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 10-15 מינוט אָדער ביז העאַטעד. איר קענען דעקן די כאַזער טשאַפּס מיט שטער בשעת ריהעאַטינג צו פאַרמייַדן זיי פון דריינג אויס. די קאָוסקאָוס סאַלאַט איז בעסטער ינדזשויד אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל טשילד. אָבער, אויב איר בעסער צו היץ עס, איר קענען טאָן דאָס אין אַ מייקראַווייוו אָדער סטאָוועטאָפּ.
אין די מייקראַווייוו, אַריבערפירן די געבעטן חלק פון די סאַלאַט צו אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און היץ אין 30-רגע ינטערוואַלז, סטערינג אין צווישן, ביז וואָרמד צו דיין לייקינג. היץ די סאַלאַט אין אַ ניט-שטעקן סקילאַט איבער מיטל-נידעריק היץ אויף די סטאָוועטאָפּ, סטערינג דזשענטלי ביז וואַרעם. געדענקט צו סטרויערן די רהעאַטינג צייט לויט די קוואַנטיטי און די געבעטן טעמפּעראַטור. שטענדיק ענשור אַז די לעפטאָוווערז זענען העאַטעד ונ דורך איידער געדינט.
מאַכן-פאָרויס
צו צוגרייטן די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע, איר קענען צוגרייטן עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ אין שטייַגן. ערשטער, אָנהייב דורך מאַרינאַטינג די כאַזער טשאַפּס ווי דירעקטעד אין דעם רעצעפּט, און קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 24 שעה איידער באַקינג. דעם אַלאַוז די פלייווערז צו אַנטוויקלען און דורכנעמען די פלייש פֿאַר אפילו מער געשמאַק רעזולטאַטן. פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַט, איר קענען קאָכן די קאָוסקאָוס לויט דעם רעצעפּט און צוגרייטן די ווינאַיגרעט סעפּעראַטלי.
סטאָר די האַלב און קולד קאָוסקאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. סימילאַרלי, קראָם די צוגעגרייט ווינאַיגרעטטע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. ביידע קאָוסקאָוס און ווינאַיגרעטטע קענען זיין געמאכט אַ טאָג אין שטייַגן. ווען איר גרייט צו דינען, פּרעהעאַט די ויוון און באַקן די מאַרינאַטעד כאַזער טשאַפּס ווי דירעקטעד. בשעת די כאַזער טשאַפּס זענען באַקינג, נעמען די טשילד קאָוסקאָוס און ווינאַיגרעטטע אויס פון די פרידזשידער.
לאָזן זיי צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור אָדער בעקיצער וואַרעם די קאָוסקאָוס אין די מייקראַווייוו אָדער סטאָוועטאָפּ אויב געוואלט. אַמאָל די כאַזער טשאַפּס זענען האַלב און רעסטיד, אַסעמבאַל די קאָוסקאָוס סאַלאַט דורך קאַמביינינג די צימער-טעמפּעראַטור קאָוסקאָוס מיט די ווינאַיגרעטטע און אנדערע ינגרידיאַנץ. דורך פּריפּערינג די פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען שפּאָרן צייט און האָבן אַ געשמאַק מאָלצייַט גרייט צו זיין ינדזשויד מיט מינימאַל מי.
דעם מאַכן-פאָרויס צוגאַנג אַלאַוז איר צו קאַנוויניאַנטלי געניסן די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע. עס ינשורז אַז די פלייווערז האָבן געהאט צייט צו אַנטוויקלען און מעלדן צוזאַמען פֿאַר אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט.
ווי צו פרירן
פרירן די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע איז מעגלעך. נאָך, עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די געוועב און קוואַליטעט קען זיין אַ ביסל קאַמפּראַמייזד אויף טאָינג און ריהעאַטינג. אויב איר נאָך ווילן צו פרירן זיי, דאָ ס ווי:
פֿאַר די כאַזער טשאַפּס, איר קענען פרירן זיי נאָך זיי זענען בייקט און קולד. אָרט די האַלב כאַזער טשאַפּס אין אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען זיי טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אַלומינום שטער צו פאַרמייַדן פריזער ברענען. שטעלן דעם פּעקל מיט די דאַטע און אינהאַלט. זיי קענען זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר 2-3 חדשים. פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַט, ייַז קאַלט קען נישט זיין ידעאַל רעכט צו די מעגלעך געוועב ענדערונגען. אָבער, אויב איר ווילן צו פרירן די סאַלאַט, עס איז בעסטער צו פרירן די יחיד קאַמפּאָונאַנץ סעפּעראַטלי. ערשטער, קאָכן און קיל די קאָוסקאָוס, און קראָם עס אין אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער אָדער פריזער זעקל. סימילאַרלי פרירן די ווינאַיגרעטטע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. די קאָוסקאָוס און ווינאַיגרעטטע קענען זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 1 חודש. ווען איר גרייט צו עסן עס, טאָ זיי יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. פֿאַר די כאַזער טשאַפּס, איר קענען רעהעאַטעד זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 350 ° F (175 ° C) ביז העאַטעד דורך. געדענקט אַז די צייט פון די רהעאַטינג קען בייַטן באזירט אויף די גרעב פון די כאַזער טשאַפּס. פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַט, עס איז בעסטער צו פאַרנוצן עס אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל טשילד, אַזוי לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט. בשעת פריזינג קענען זיין אַ באַקוועם אָפּציע פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּינג, עס איז יקערדיק צו זיין אַווער אַז די געוועב און טעם פון די קיילים קען זיין אַ ביסל אַפעקטאַד. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו געניסן די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע פרעשלי געמאכט פֿאַר דער בעסטער טאַם און קוואַליטעט. הערות:
פֿאַר די כאַזער טשאַפּס, איר קענען פרירן זיי נאָך זיי זענען בייקט און קולד. אָרט די האַלב כאַזער טשאַפּס אין אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער אָדער ייַנוויקלען זיי טייטלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אַלומינום שטער צו פאַרמייַדן פריזער ברענען. שטעלן דעם פּעקל מיט די דאַטע און אינהאַלט. זיי קענען זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר 2-3 חדשים. פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַט, ייַז קאַלט קען נישט זיין ידעאַל רעכט צו די מעגלעך געוועב ענדערונגען. אָבער, אויב איר ווילן צו פרירן די סאַלאַט, עס איז בעסטער צו פרירן די יחיד קאַמפּאָונאַנץ סעפּעראַטלי. ערשטער, קאָכן און קיל די קאָוסקאָוס, און קראָם עס אין אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער אָדער פריזער זעקל. סימילאַרלי פרירן די ווינאַיגרעטטע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. די קאָוסקאָוס און ווינאַיגרעטטע קענען זיין סטאָרד אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 1 חודש. ווען איר גרייט צו עסן עס, טאָ זיי יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. פֿאַר די כאַזער טשאַפּס, איר קענען רעהעאַטעד זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 350 ° F (175 ° C) ביז העאַטעד דורך. געדענקט אַז די צייט פון די רהעאַטינג קען בייַטן באזירט אויף די גרעב פון די כאַזער טשאַפּס. פֿאַר די קאָוסקאָוס סאַלאַט, עס איז בעסטער צו פאַרנוצן עס אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל טשילד, אַזוי לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט. בשעת פריזינג קענען זיין אַ באַקוועם אָפּציע פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּינג, עס איז יקערדיק צו זיין אַווער אַז די געוועב און טעם פון די קיילים קען זיין אַ ביסל אַפעקטאַד. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו געניסן די בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס און קאָוסקאָוס סאַלאַט מיט פייַג ווינאַיגרעטטע פרעשלי געמאכט פֿאַר דער בעסטער טאַם און קוואַליטעט. הערות:
- באַקינג צייט זאָל זיין אַדזשאַסטיד לויט די גרעב פון די כאַזער טשאַפּס. די טינער די כאַזער טשאַפּס, די מער געשווינד זיי קאָכן. (איך רעקאָמענדירן אַ פלייש טערמאָמעטער.)
- די פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס זענען געטאן ווען עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 דיגריז (ווייַל פון די ריזיקירן פון חולאתן ווי סאַלמאָנעללאַ פאַרסאַמונג און טריטשינאָסיס, עס קען זיין אַנסייף צו פאַרנוצן כאַזער מיט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור נידעריקער ווי 145 ° F).
דערנערונג פאַקס
גרינג בייקט פּאַרמעסאַן כאַזער טשאַפּס
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס
645
% טעגלעך ווערט *
פעט
32
g
49
%
סאַטשערייטאַד פעט
7
g
44
%
טראַנס פאַט
0.1
g
פּאָליונסאַטוראַטעד פעט
6
g
מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט
17
g
קאַלעסטעראָל
119
mg
40
%
סאָדיום
443
mg
19
%
פּאָטאַססיום
699
mg
20
%
קאַרבאָוכיידרייץ
53
g
18
%
פיברע
4
g
17
%
צוקער
5
g
6
%
פּראָטעין
35
g
70
%
וויטאַמין א
462
IU
9
%
וויטאַמין C
12
mg
15
%
קאַלסיום
145
mg
15
%
ייַזן
3
mg
17
%
* Percent Daily Values זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.
האָט איר ליב דעם רעצעפּט?מיר וואָלט אָפּשאַצן עס אויב איר קען אָפּשאַצן עס. אויך, מאַכן זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יאָוטובע טשאַננעל פֿאַר מער גרויס רעסאַפּיז. ביטע טיילן עס אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ און פאַרבינדן אונדז אַזוי מיר קענען זען דיין געשמאַק קרייישאַנז. אדאנק!