• Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 FF. Bôi dầu mỡ vào chảo nướng 9x13 inch; để qua một bên.

Đối với bột bánh quy:

• Trộn đều bột mì, baking soda và bột nở trong tô vừa. Đánh bơ và cả hai loại đường ở tốc độ trung bình-cao trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy (hoặc trong tô lớn nếu sử dụng máy trộn cầm tay) cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 4 phút. Thêm trứng và đánh cho đến khi hòa quyện. Đánh trong vani. Cạo xuống thành bát khi cần thiết. Giảm tốc độ xuống mức trung bình, thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Khuấy sô cô la chip. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để lạnh trong ngăn đá trong khi làm bột bánh hạnh nhân.

Đối với bột bánh brownie:

• Đặt bơ vào tô vừa an toàn với lò vi sóng và làm tan chảy trong lò vi sóng trong khoảng 1 phút. Ngoài ra, bạn có thể đun chảy bơ và sô cô la trong nồi vừa trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Thêm sô cô la vào, đánh cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Để nguội một chút.
• Đánh đều đường, muối và vani. Đánh trứng cho đến khi vừa kết hợp. Thêm hỗn hợp bột vào, khuấy đều để kết hợp. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn đều.
• Lấy bột bánh quy ra khỏi tủ đông và múc từng thìa nhỏ bột bánh quy lên đều bột bánh hạnh nhân. Nướng trong vòng 20 đến 25 phút, xoay khay nướng giữa chừng trong thời gian nấu. Hãy đứng trong 15-20 phút trước khi phục vụ.
• Để phục vụ, nhấc brookies ra khỏi chảo bằng cách sử dụng phần nhô ra của giấy da và chuyển chúng sang thớt. Kéo giấy da ra khỏi các cạnh. Sử dụng một con dao sắc, cắt brookies thành hình vuông 2 inch trực tiếp trên giấy da. Hãy tận hưởng!😋🥛🍪