Bữa tối làm từ lúa mì nguyên hạt dễ dàng với hạt hướng dương
Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh mì ngon và tốt cho sức khỏe? Món bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên cám với hạt hướng dương này rất phù hợp cho bữa ăn tiếp theo của bạn. Được đóng gói với hạt hướng dương hấp dẫn và được làm ngọt bằng mật ong và đường nâu, những chiếc bánh cuộn này được làm bằng bột mì nguyên hạt để mang đến một hương vị bổ dưỡng và đầy hương vị cho món bánh cuộn truyền thống. Hoàn hảo để thưởng thức với một chút bơ và cà phê buổi sáng hoặc cùng với một bát súp ấm.
Thành phần
- 33 g men khô tức thì
- 100 ml (½ cốc) sữa nguyên chất ấm (120 °F đến 130 °F)
- 118 ml dầu bơ (½ cốc) hoặc 113g bơ không muối đun chảy và để nguội một chút, cộng thêm cho tô và khay nướng
- 95 g (½ cốc) đường nâu nhạt hoặc đường cát
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- 3 trứng , nhiệt độ phòng
- 400 ml (1-¾) nước ấm (120 °F đến 130 °F)
- 1 kg bột mì nguyên cám hoặc bột mì nguyên cám màu trắng, chia thành từng thìa, san bằng và rây
- 15 g (1 muỗng canh) muối kosher
- 2 Muỗng canh gluten lúa mì quan trọng , không bắt buộc
- 133 g (1 cốc) hạt hướng dương sống (không muối)
Để đánh răng:
- 1 dính bơ không muối , tan chảy
Hướng Dẫn
- Lót bằng giấy da hoặc phết bơ (2) tấm nướng 13x18x1 inch; để qua một bên. Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn sữa, nước, mật ong và men rồi để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 đến 10 phút.
- Dùng nĩa khuấy đều dầu bơ, bơ, đường, muối và trứng. Để máy trộn ở mức thấp, thêm bột mì, lúa mì quan trọng và sau đó là hạt hướng dương. Tăng tốc độ trung bình và nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 10 phút.
- Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính. Tiếp theo, thoa nhẹ dầu lên tay rồi chuyển khối bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, xoay bột để dầu phủ đều các mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong môi trường tương đối ấm áp cho đến khi nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ nhà bạn.
- Tháo màng bọc thực phẩm và đấm bột cho xẹp xuống. Chuyển bột sang bề mặt làm việc và cắt thành 48 miếng bằng nhau. Cuộn từng miếng thành một quả bóng chặt. Chuyển các viên bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn, đặt chúng cách đều nhau (các cuộn bột sẽ chạm vào nhau khi chúng đã nổi lên). Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Quét một ít bơ tan chảy lên các cuộn bánh một cách nhẹ nhàng. Nướng cho đến khi vàng, 25 đến 30 phút. Quét thêm bơ tan chảy và dùng nóng. Thưởng thức!
Chú ý
Cách bảo quản và hâm nóng lại
Để lưu trữ: Để chúng nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng rồi bảo quản trong hộp kín hoặc túi nhựa ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2-3 ngày.
Để hâm nóng: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bọc các cuộn trong giấy nhôm và đặt chúng vào lò nướng trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng hoàn toàn. Ngoài ra, hãy cho cuộn vào lò vi sóng trong 15-20 giây cho đến khi ấm.
chuẩn bị trước
Làm thế nào để đóng băng
Để đông lạnh Bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên cám với hạt hướng dương, hãy để chúng nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng. Sau khi nguội hoàn toàn, bọc chặt từng cuộn trong màng bọc thực phẩm, đảm bảo không có không khí bên trong. Sau đó, đặt các cuộn đã gói vào túi đông lạnh có thể khóa lại hoặc hộp kín, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt trước khi niêm phong. Để rã đông Bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên cám với hạt hướng dương, hãy lấy chúng ra khỏi túi hoặc hộp đựng đông lạnh và để chúng rã đông ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Sau khi rã đông hoàn toàn, hãy hâm nóng chúng trong lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 10-15 phút hoặc cho đến khi nóng.
Để làm trước công thức Bánh cuộn làm từ lúa mì nguyên hạt với Hạt hướng dương này, hãy làm theo hướng dẫn cho đến khi bạn chia bột thành 48 phần bằng nhau và đặt chúng lên khay nướng. Thay vì để chúng nở trong giờ cuối cùng, hãy bọc chảo bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, lấy cuộn ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
Sau đó, tiến hành quét chúng với bơ tan chảy và nướng theo hướng dẫn trong công thức. Điều này cho phép bạn có những cuộn bánh mới nướng mà không cần chuẩn bị kỹ lưỡng vào phút cuối. Thưởng thức!
Giá trị dinh dưỡng
Bữa tối làm từ lúa mì nguyên hạt dễ dàng với hạt hướng dương
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
126
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
4
g
6
%
Chất béo bão hòa
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Chất béo không bão hòa đa
1
g
Chất béo
2
g
Cholesterol
11
mg
4
%
Sodium
127
mg
6
%
kali
64
mg
2
%
Carbohydrates
19
g
6
%
Sợi
3
g
13
%
Sugar
3
g
3
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
51
IU
1
%
Vitamin C
0.5
mg
1
%
Calcium
23
mg
2
%
Bàn là
1
mg
6
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!