Tôm tỏi ớt
Bạn đang tìm một món tôm có hương vị thơm ngon và dễ làm nhưng lại có vị cay? Không cần tìm đâu xa ngoài công thức làm món tôm tỏi ớt thơm ngon này! Với lớp vỏ giòn rụm cùng nước sốt thơm ngon gồm tỏi ớt, dầu hào và nước tương, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món ăn mới được yêu thích. Vì vậy, cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh vào cuối tuần hay một món ăn để gây ấn tượng với khách hàng, công thức này sẽ thỏa mãn cơn thèm hương vị đậm đà và cay nồng của bạn. Vậy hãy bắt tay vào nấu nướng và đi sâu vào thế giới thơm ngon của tôm tỏi ớt Trung Quốc nhé!
Thành phần
- 500 g tôm sống , gọt vỏ và bỏ chỉ
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu cayenne hoặc hạt tiêu đen xay
- ¼ muỗng cà phê bột tỏi dạng hạt
Đối với lớp phủ:
- 1-½ muỗng canh bột ngô
- 1-½ muỗng canh bột tất cả các mục đích
Đối với Willow:
- ½ cup nước mắm tỏi ớt (tự làm hoặc mua sẵn)
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1 muỗng canh sốt hàu
- 1 muỗng cà phê nước tương natri thấp
- 1 muỗng cà phê nước tương đen vị nấm , nước tương đen hoặc nước tương có hàm lượng natri thấp
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ vảy
Đối với món xào:
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu hạt cải , chia
- 2 muỗng canh gừng , xay mịn hoặc băm nhỏ
- 2 tép tỏi , băm nhuyễn
- 3 hành lá , băm nhỏ
- 3 ớt khô
Hướng Dẫn
- Trong một bát vừa, kết hợp tôm, hạt tiêu, tỏi và rượu Thiệu Hưng; Để qua một bên. Trong một bát nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt; để qua một bên. Trong một tô nhỏ khác, trộn đều bột mì và bột ngô.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Nhúng tôm sống vào hỗn hợp bột bắp; rũ bỏ bột thừa. Chiên từng mẻ, không xáo trộn, cho đến khi vàng và giòn, khoảng 2 đến 3 phút.
- Lật và tiếp tục nấu, khoảng 2 đến 3 phút, cho đến khi vàng và giòn. Dùng thìa có rãnh vớt tôm ra khỏi dầu rồi đặt tôm lên đĩa có lót sẵn khăn giấy cho ráo nước. Sau khi nấu tôm xong, hãy lau sạch chảo bằng khăn giấy để loại bỏ cặn. Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa.
- Thêm ớt khô, tỏi và gừng vào nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 1 phút. Cho tôm trở lại chảo và xào cho đến khi nước sốt quyện vào tôm, khoảng 1 phút nữa. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều nếu muốn. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết. Múc tôm sốt tỏi ớt vào tô và dùng kèm Tôm tỏi ớt Trung Quốc với cơm trắng.
Chú ý
Cách bảo quản và hâm nóng lại
Ghi chú:
Nếu sử dụng tôm đông lạnh, hãy rã đông tôm thật kỹ trước khi sử dụng.
- Để lưu trữ: Tôm tỏi ớt, chuyển tôm còn sót lại vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc chảo chống dính để hâm nóng tôm. Để hâm nóng trong lò vi sóng, hãy đặt tôm vào đĩa an toàn với lò vi sóng, đậy lại bằng khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1-2 phút hoặc cho đến khi nóng chín.
- Để hâm nóng: Trong chảo chống dính, thêm một chút nước hoặc nước dùng, tôm và nước sốt vào, khuấy đều cho đến khi nóng và nước sốt sủi bọt. Cẩn thận đừng nấu quá chín tôm sẽ bị dai và dai. Hãy nhớ rằng hâm nóng hải sản có thể làm mất hương vị và kết cấu, vì vậy tốt nhất bạn nên hâm nóng món bạn định ăn và tránh hâm nóng nhiều lần.
Tôm tỏi ớt có thể được làm trước một phần để đơn giản hóa việc chuẩn bị bữa ăn và tiết kiệm thời gian. Bạn có thể gọt vỏ và bỏ đầu tôm trước rồi bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh. Nước sốt có thể được chuẩn bị trước tối đa 1 ngày và bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh. Bột ngô và lớp phủ bột mì cũng có thể được chuẩn bị sẵn và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi nấu chín tôm. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị trước gừng, tỏi, hành lá và ớt đỏ khô rồi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nấu. Bằng cách chuẩn bị một phần nguyên liệu, bạn có thể tiết kiệm thời gian và nấu ăn dễ dàng hơn. Khi bạn đã sẵn sàng nấu, hãy chiên tôm theo từng mẻ, làm món xào rồi cho nước sốt và tôm vào chảo để nấu xong.
Làm thế nào để đóng băng
Để đông lạnh Tôm tỏi ớt, hãy để tôm nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng vào hộp đựng an toàn trong tủ đông hoặc túi đông lạnh hạng nặng. Dán nhãn hộp hoặc túi với tên món ăn và ngày đông lạnh, đồng thời loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt khỏi hộp hoặc túi trước khi niêm phong. Đặt hộp hoặc túi vào tủ đông và đông lạnh trong tối đa 2 tháng. Làm tan tôm và nước sốt trong tủ lạnh qua đêm khi sẵn sàng ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Tôm tỏi ớt
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
327
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
19
g
29
%
Chất béo bão hòa
3
g
19
%
Trans Fat
0.01
g
Chất béo không bão hòa đa
2
g
Chất béo
13
g
Cholesterol
158
mg
53
%
Sodium
2387
mg
104
%
kali
224
mg
6
%
Carbohydrates
19
g
6
%
Sợi
2
g
8
%
Sugar
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Vitamin A
537
IU
11
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
87
mg
9
%
Bàn là
1
mg
6
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!