Quay lại
–+ phần
Bánh quy sô cô la bơ nâu 4

Bánh quy sô cô la bơ nâu dễ dàng

Camila Benitez
Công thức làm bánh quy sô cô la bơ nâu này sử dụng bơ nâu và quả hồ đào nướng nhẹ. Bơ được nấu chảy và nấu cho đến khi có màu nâu vàng đậm, làm tăng thêm hương vị và tạo cho bánh quy một chút vị bùi bùi và thơm ngon.
Những quả hồ đào nướng nhẹ được thêm vào bột bánh quy sô-cô-la chip để tạo cho bánh quy một hương vị và kết cấu thơm ngon.
5 từ 2 phiếu
In công thức Công thức pin Thêm vào bộ sưu tập
Thời gian chuẩn bị 30 phút
Giờ nấu ăn 10 phút
giờ nghỉ 30 phút
Tổng thời 1 giờ 10 phút
Khóa học Món tráng miệng
ẩm thực American
Phục vụ 25 bánh quy sô cô la bơ nâu

CÔNG CỤ

Thành phần
  

Hướng Dẫn
 

  • Làm bơ nâu: Đun chảy hai que bơ không muối trong chảo nhỏ trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi bơ đã tan chảy và bắt đầu sủi bọt, khuấy liên tục để đảm bảo không có chất rắn sữa nào (những mảng nhỏ màu nâu xuất hiện khi bơ tan chảy) lắng xuống đáy chảo. Chờ cho màu sắc thay đổi. Giảm nhiệt nếu cần và đợi bơ chuyển sang màu nâu vàng ấm áp cùng mùi thơm hạt dẻ. Hủy bỏ nhiệt ngay lập tức - chuyển và làm mát. Chuyển bơ nâu vào tô chịu nhiệt. Để bơ nâu ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
  • Làm bột bánh quy sô cô la bơ nâu: Đánh đều để kết hợp bột mì, baking soda và bột ngô trong một tô lớn; để qua một bên. Trộn bơ nâu và đường trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện, khoảng 2 phút; hỗn hợp sẽ trông sần sùi. Thêm trứng một lần, đánh sau mỗi lần thêm cho đến khi hòa quyện. Thêm cả hai loại vani.
  • Cạo xuống thành bát khi cần thiết. Giảm tốc độ xuống trung bình, thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Cuối cùng, cho sô cô la chip và các loại hạt vào khuấy đều nếu dùng. Chuyển bột bánh quy vào tô vừa, đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 30 phút đến 1 giờ. Nếu để lạnh hơn 3 giờ, hãy đảm bảo bạn để bột bánh quy ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên; bột bánh quy sẽ rất cứng sau khi để trong tủ lạnh lâu như vậy.
  • Tạo hình và nướng bánh quy: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đặt các giá đỡ ở phần trên và phần dưới của lò. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; để qua một bên. Nếu bạn chỉ có 1 khay nướng, hãy để nguội hoàn toàn giữa các mẻ nướng.
  • Dùng dụng cụ múc bánh quy 2 inch (2 muỗng canh), múc từng miếng bột vào bát khi múc. Lăn từng gò đất trong tay để tạo thành một quả bóng.
  • Bột sẽ rất mềm nên hãy xử lý cẩn thận và nhanh chóng. Thả từng viên vào hỗn hợp quế và đường rồi lăn tròn cho bột ngấm đều. Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 đến 2 inch. Nướng từng tờ một cho đến khi bánh phồng lên và mặt trên bắt đầu nứt nẻ, trong 10 phút; đừng nướng quá lâu.
  • Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng, sau đó chuyển bánh quy sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Lặp lại việc tạo khối bột còn lại thành từng quả bóng. Bảo quản bánh quy sô cô la óc chó trong hộp kín.

Chú ý

Cách bảo quản và hâm nóng lại
Để lưu trữ: Để chúng nguội hoàn toàn sau khi nướng. Sau khi nguội, đặt chúng vào hộp kín hoặc túi nhựa có thể bịt kín ở nhiệt độ phòng. Chúng có thể được lưu trữ theo cách này trong tối đa 3-4 ngày. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ẩm ướt, hãy thêm một miếng bánh mì vào hộp đựng để giúp bánh quy luôn mềm và tươi. Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của chúng, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Để hâm nóng: Bạn có thể sử dụng một vài phương pháp. Nếu bạn muốn khôi phục lại độ ấm và độ mềm của chúng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C). Đặt bánh quy lên khay nướng và làm ấm chúng trong lò khoảng 3-5 phút. Hãy cẩn thận đừng đun chúng quá nóng vì chúng có thể nhanh chóng trở nên quá giòn. Ngoài ra, bạn có thể cho bánh quy vào lò vi sóng nhanh trong khoảng 10-15 giây trên đĩa an toàn với lò vi sóng để làm nóng chúng. Hãy nhớ rằng nướng bánh quy trong lò vi sóng có thể khiến bánh có kết cấu mềm hơn một chút. Sau khi hâm nóng lại, hãy thưởng thức bánh quy ngay lập tức để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
chuẩn bị trước
Để làm Bánh quy sô cô la bơ nâu, bạn có thể chuẩn bị trước bột bánh quy và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi nướng. Sau khi chuẩn bị bột, hãy nặn bột thành từng viên bột bánh quy và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da. Đậy kín khay nướng bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh tối đa 24 giờ hoặc để đông trong 3 tháng.
Sau khi được làm lạnh hoặc đông lạnh, hãy chuyển các viên bột bánh quy vào hộp kín hoặc túi cấp đông. Khi bạn đã sẵn sàng nướng, hãy đặt những viên bột đã ướp lạnh hoặc đông lạnh lên khay nướng và nướng theo hướng dẫn trong công thức. Phương pháp trang điểm trước này cho phép bạn có những chiếc bánh quy mới nướng bất cứ khi nào bạn muốn mà không tốn nhiều công sức.
Làm thế nào để đóng băng
Bột bánh quy sô cô la bơ nâu có thể đông lạnh tối đa 3 tháng: Đổ từng thìa bột bánh quy lên khay giấy, để trong ngăn đá cho đến khi cứng lại, sau đó cho vào túi đông lạnh và ép bớt không khí ra ngoài. khả thi. Nướng trực tiếp từ món đông lạnh, theo hướng dẫn trong công thức, nhưng thời gian nướng sẽ tăng thêm từ 1 đến 2 phút.
Ghi chú:
  • Bánh quy sô cô la bơ nâu có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín tối đa 5 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Bánh quy sô cô la bơ nâu dễ dàng
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
337
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
 
19
g
29
%
Chất béo bão hòa
 
10
g
63
%
Trans Fat
 
0.4
g
Chất béo không bão hòa đa
 
2
g
Chất béo
 
5
g
Cholesterol
 
41
mg
14
%
Sodium
 
194
mg
8
%
kali
 
157
mg
4
%
Carbohydrates
 
39
g
13
%
Sợi
 
2
g
8
%
Sugar
 
22
g
24
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
311
IU
6
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Calcium
 
64
mg
6
%
Bàn là
 
1
mg
6
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.

Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.

Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!