Bánh mì trắng Amish dễ dàng
Trải nghiệm hương vị dễ chịu của Bánh mì trắng Amish, được làm bằng tình yêu và phương pháp truyền thống. Công thức này kết hợp các nguyên liệu hàng ngày để tạo ra một ổ bánh mì hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Với kết cấu mềm mại và lớp vỏ thơm ngon, chiếc bánh mì tự làm này sẽ mang lại niềm vui cho căn bếp của bạn. Hãy làm theo các bước đơn giản, để bột đạt đến độ hoàn hảo và thưởng thức sự đơn giản thơm ngon của Bánh mì trắng Amish.
CÔNG CỤ
Thành phần
- 1 cup nước ấm (120 ° F-130 ° F)
- 1 cup sữa ấm (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ cup đường trắng được san bằng bằng lưng dao
- ⅓ cup đường nâu nhạt đóng gói , ngang bằng với mặt sau của một con dao
- 3 muỗng cà phê men khô tức thì
- 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ cup Bơ không muối , dầu tan chảy hoặc dầu canola
- 6 tách bột tất cả các mục đích , thìa & san bằng
- 1 Muỗng canh mạch nha khô (Diastatic) Baking Powder, tùy chọn. Nó giúp bột nổi lên và tạo ra lớp vỏ đẹp mắt.
Hướng Dẫn
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc bột, trộn bột mì, men, Mạch nha khô (Bột distatic), bơ không muối tan chảy, đường, muối và nước ấm. Nhào hỗn hợp cho đến khi nó dính lại với nhau và kéo ra khỏi thành bát, khoảng 7 đến 10 phút.
- Bôi nhẹ một bát lớn bằng dầu hoặc bình xịt chống dính. Dùng tay thoa một ít dầu nhẹ để chuyển bột vào tô đã chuẩn bị sẵn, lật bột cho dầu phủ đều các mặt, gập bột lại và tạo thành một quả bóng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong môi trường tương đối ấm áp. (Việc này sẽ mất từ 1 đến 2 giờ, tùy thuộc vào độ ấm và độ ẩm).
- Đấm từ giữa xuống đáy bột để loại bỏ bọt khí do men tạo thành trong quá trình nở, sau đó đặt lên bề mặt đã rắc chút bột áo và vỗ nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia làm đôi và tạo hình thành ổ bánh. Đặt mặt đường may hướng xuống dưới trong chảo 9 "x 5" đã phết bơ và rắc bột mì — rắc bột mì lên ổ bánh mì.
- Đậy nắp và để Bánh mì trắng nở trở lại cho đến khi Bánh mì trắng nở gấp đôi trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nổi lên cao hơn chảo 1 inch. (Quá trình này sẽ mất từ 1 đến 2 giờ, tùy thuộc vào độ ấm và độ ẩm). Tiếp theo, làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và nướng Bánh mì trắng trong 30 phút. Hãy thưởng thức Bánh mì trắng của chúng tôi!😋🍞
Chú ý
Cách bảo quản và hâm nóng lại
Để lưu trữ: Để nguội hoàn toàn rồi bọc chặt trong giấy nhựa hoặc nhôm. Đặt bánh mì đã gói vào hộp kín hoặc túi nhựa cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông tối đa ba tháng.
Để hâm nóng: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F. Lấy bánh mì ra khỏi màng bọc và đặt lên khay nướng. Dùng giấy bạc bọc bánh mì lại để bánh không bị cháy và nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi bánh ấm và vỏ giòn. Ngoài ra, bạn có thể hâm nóng từng lát Bánh mì trắng Amish trong lò nướng bánh mì hoặc lò nướng bánh mì.
Lưu ý: Nếu bạn đông lạnh bánh mì, hãy để bánh mì tan ở nhiệt độ phòng trước khi hâm nóng lại.
chuẩn bị trước
Thực hiện theo công thức như đã hướng dẫn, nhưng thay vì để bột nở lần thứ hai, hãy đấm bột xuống và tạo hình thành những ổ bánh mì. Đặt các ổ bánh mì vào khuôn đã phết dầu mỡ và bột mì, sau đó bọc chặt khuôn bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm. Đặt các ổ bánh mì đã bọc trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Điều này sẽ giúp bột nở từ từ trong tủ lạnh, tạo ra nhiều hương vị hơn và kết cấu tốt hơn.
Khi bạn đã sẵn sàng nướng bánh mì, hãy lấy khay bánh mì ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút đến 1 giờ. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350°F, sau đó nướng ổ bánh mì trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu và chín đều. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bọc kín và bảo quản trong hộp kín hoặc túi nhựa đông lạnh. Bánh mì có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa ba ngày hoặc trong tủ đông tối đa ba tháng.
Làm thế nào để đóng băng
Để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi đông lạnh. Bọc chặt bánh mì trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy nhôm để tránh bị cháy tủ đông và mất độ ẩm. Bạn cũng có thể đặt bánh mì vào túi nhựa đông lạnh. Viết ngày tháng lên gói bánh mì để biết khi nào nó đông lạnh. Ngoài ra, hãy dán nhãn loại bánh mì để bạn có thể dễ dàng nhận biết khi để trong ngăn đá.
Đặt bánh mì đã gói vào tủ đông và bảo quản trong tối đa ba tháng. Khi sẵn sàng sử dụng, lấy nó ra khỏi tủ đông và để tan ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất nên để bánh mì rã đông qua đêm trong tủ lạnh để bánh không bị sũng nước. Sau khi rã đông, hãy hâm nóng lại trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì để mang lại độ tươi và giòn.
Ghi chú:
- Để bột men không dính vào ngón tay, hãy thoa nhẹ dầu hạt cải hoặc bột mì lên tay.
- Nếu thích ngọt thì giữ nguyên đường nhé. Ít ngọt, giảm đường
- Để đấm xuống, hãy đặt nắm tay của bạn vào bột và ấn xuống.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F trước khi bạn muốn nướng bánh mì.
- Bánh mì đông lạnh có thể không tươi như bánh mì mới nướng, nhưng đó là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn thiếu thời gian hoặc không có điều kiện mua bánh mì tươi.
- Bánh mì đông lạnh có thể không tươi như bánh mì mới nướng, nhưng đó là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn thiếu thời gian hoặc không có điều kiện mua bánh mì tươi.
Giá trị dinh dưỡng
Bánh mì trắng Amish dễ dàng
Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng
332
% Giá trị hàng ngày *
Chất béo
5
g
8
%
Chất béo bão hòa
3
g
19
%
Trans Fat
0.2
g
Chất béo không bão hòa đa
0.4
g
Chất béo
1
g
Cholesterol
13
mg
4
%
Sodium
305
mg
13
%
kali
138
mg
4
%
Carbohydrates
62
g
21
%
Sợi
3
g
13
%
Sugar
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
151
IU
3
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Calcium
43
mg
4
%
Bàn là
3
mg
17
%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn uống của 2000 calo.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.
Bạn có thích công thức này không?Chúng tôi sẽ đánh giá cao nếu bạn có thể đánh giá nó. Ngoài ra, hãy đảm bảo kiểm tra của chúng tôi Kênh Youtube để biết thêm công thức nấu ăn tuyệt vời. Hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội và gắn thẻ chúng tôi để chúng tôi có thể thấy những sáng tạo tuyệt vời của bạn. Cảm ơn!