Oson shakar go'shti
Gorditas de Azucar, shuningdek, meksikalik shirin pishiriqlar sifatida ham tanilgan, Meksika oshxonasida o'zining shirin, yog'li ta'mi va engil, yumshoq tuzilishi bilan mashhur bo'lgan sevimli desertdir. Ushbu Gorditas de Azucar retsepti pishirish kukuni o'rniga xamirturushdan foydalanish bilan ajralib turadi, natijada an'anaviy shirin keklarning noyob va yoqimli o'zgarishi paydo bo'ladi.
Asboblar
- Yog'och qoshiq yoki spatula
- Shakar sepish uchun chang qop yoki elak
- Majburiy emas: dumaloq pechene yoki xamirni shakllantirish uchun pichoq.
Tarkibi
- 500 gr. (4 stakan) Barcha maqsadli un
- ½ choy qoshiq zamin darbasi
- ½ choy qoshiq Kosher tuzi
- 11 g Tez quruq xamirturush
- 120 gr. shakar
- 2 katta tuxum , engil kaltaklangan
- 25 gr. tuzsiz sariyog'
- 25 gr. qisqarishi Crisco kabi
- 130 ml Og'ir qaymoq, to'liq sut yoki smetana 110 ° F-115 ° F
- 2 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
ko'rsatmalar
- Stendli mikser kosasida hamma maqsadli un, doljin, xamirturush va shakarni birlashtiring. Suyuq o'lchov idishida iliq sut, tuz va vanilni aralashtiring. Ushbu sut aralashmasi va kaltaklangan tuxumni stendli mikser idishidagi quruq ingredientlarga qo'shing. Xamir ilgagi bilan stendli mikserdan foydalanib, asta-sekin quruq ingredientlarni ho'l bo'lganlarga qo'shing, toki qalin xamir hosil bo'lguncha. Aralash idishiga yumshatilgan sariyog 'va kaltalash qo'shing va xamir silliq va elastik bo'lguncha mikserda yoğurishni davom eting; taxminan 5 daqiqa, xamir yumshoq bo'ladi.
- Tayyor bo'lgach, qo'llaringizni ozgina yog'lang va xamirni moylangan idishga o'tkazing. Uni nam sochiq bilan yoping va ikki baravar kattalashguncha taxminan bir soat davomida iliq, qoralama bo'lmagan joyda ko'tarilishi uchun qoldiring. Ko'tarilgandan so'ng, xamirni teshib, un bilan qoplangan yuzaga o'tkazing va har biri 100 gramm og'irlikdagi bo'laklarga bo'ling. Rolling pin yordamida har bir bo'lakni taxminan ½ dyuym qalin bo'lguncha aylantiring.
- O'rtacha olovda panjara yoki yopishmaydigan skovorodkani oldindan qizdiring. Har bir gorditani isitiladigan yuzaga qo'ying va ularni engil jigarrang va qattiq bo'lguncha pishiring, birinchi tomoni uchun taxminan 2-3 daqiqa. Agar siz skovorodkadan foydalansangiz, ular pishirayotganda ularni shisha qopqoq bilan yoping.
- Gorditani boshqa tomonga ehtiyotkorlik bilan aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishirishni davom eting, bu jarayon davomida uni shisha qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Kuyishning oldini olish va bir tekis qizarishni ta'minlash uchun pishirish paytida go'shtni bir necha marta aylantiring.
- Ular bir tekis qizarib, har ikki tomondan qattiqlashgandan so'ng, ularni toza oshxona sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Tayyorlangan gorditalarni issiq tutish uchun boshqa toza oshxona sochiq bilan yoping; Bu, shuningdek, har qanday qoldiq bug'ning pastki qismini yumshoq pishirishga imkon beradi. Yangi pishirilgan gorditalaringizni issiq holatda xizmat qiling. Ularni tanlagan dulce de leche yoki sariyog 'bilan qo'shing. Rohatlaning!
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Gorditas de azucarni 3 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Qayta isitish uchun ularni 350-5 daqiqa yoki issiq bo'lgunga qadar 7 ° F pechga qo'ying.
Qanday qilib oldinga borish kerak
Gorditas de azucar oldindan tayyorlanishi va tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin. Pishirishdan oldin ularni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratiga kelishiga ruxsat bering. Qanday qilib muzlatish kerak Gorditas de azucarni plastik o'ram yoki alyuminiy folga bilan o'rash va muzlatgichda saqlash uchun xavfsiz sumkaga solib muzlatishingiz mumkin. Qayta isitish uchun muzlatilgan gorditas de azucarni 350-10 daqiqa yoki iliq bo'lgunga qadar 12 ° F pechga qo'ying.
Oziqlantirish faktlari
Oson shakar go'shti
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
576
% Kunlik narx *
semiz
20
g
31
%
To'yingan yog'
12
g
75
%
Trans yog '
1
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
1
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
5
g
Xolesterin
109
mg
36
%
Natriy
419
mg
18
%
Kaliy
150
mg
4
%
uglevodlar
85
g
28
%
tola
3
g
13
%
shakar
21
g
23
%
protein
12
g
24
%
vitamin A
652
IU
13
%
vitamin C
0.1
mg
0
%
kaltsiy
34
mg
3
%
temir
4
mg
22
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!