Makkajo'xori uni bilan oson non
"Makkajo'xori uni bilan non" nomi bilan ham tanilgan Pan de Maiz - dunyoning ko'plab burchaklarida avlodlar uchun noyob va mazali non. Bu non jo'xori uni, un, tuz, shakar va xamirturushni birlashtirib, zich, to'yimli va ozgina shirin, yong'oq ta'miga ega xamirni yaratish orqali tayyorlanadi. Uning an'anaviy ildizlarini Janubiy Amerika mintaqalarida kuzatish mumkin, u erda u Pan de Mayz nomi bilan tanilgan va ko'plab uy xo'jaliklarida asosiy hisoblanadi.
Asboblar
- (2) 13 dyuym x 18 dyuymli hoshiyali pishirish varag'i
- Cho'loq non
Tarkibi
- 350 g (2-¾ stakan) Quaker sariq makkajo'xori uni
- 1 kg (8 stakan) Non uni yoki barcha maqsadli un
- 25 g (4 choy qoshiq) kosher tuzi
- 75 g (5 osh qoshiq) shakar
- 50 g (taxminan 4 osh qoshiq) Malt ekstrakti yoki 1 osh qoshiq asal
- 14 g (taxminan 4 choy qoshiq) Tez quruq xamirturush
- 75 g yog ' , yumshatilgan
- 3 ¼ chashka suv
ko'rsatmalar
- O'rtacha idishda 1 stakan un, xamirturush va 1 stakan ozgina iliq suvni, taxminan 110 ° F va 115 ° F ni birlashtiring; aniqlik uchun oshxona termometridan foydalaning. Kauchuk spatuladan foydalanib, aralashtirish uchun aralashtiring. Xamirturush aralashmasi ikki baravar ko'payguncha taxminan 10-15 daqiqa tursin.
- Mikser idishida qolgan un, kosher tuzi va shakarni idishga qo'shing va birlashtirish uchun xamir ilgagi bilan past tezlikda aralashtiring. Xamirturush aralashmasi, sariyog 'va solod ekstrakti qo'shing. Qolgan iliq suvni (taxminan 110 ° F va 115 ° F) asta-sekin quying va qo'pol xamir hosil bo'lguncha past tezlikda aralashtiring.
- Tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va xamirni silliq va elastik bo'lguncha 8-10 daqiqa davomida yoğurun. Xamirni ozgina yog'langan idishga o'tkazing va xamirni pishirish spreyi bilan nozik bir qoplama bilan püskürtün. Idishni polietilen plyonka bilan o'rang va 1 soat davomida yoki ikki baravar kattalashguncha iliq, qoralama joyga qo'ying.
- Pechni 400 ° F (200 ° C) ga oldindan qizdiring. Plastmassa plyonkani echib oling va xamirni teshib qo'ying. Xamirni 4 ta teng bo'lakka bo'ling va har bir qismini yumaloq nonga aylantiring. Nonlarni jo'xori uniga sepilgan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan (2) pishirish varag'iga qo'ying.
- Shakllangan non xamirining ustiga bir oz makkajo'xori uni seping. O'tkir pichoq bilan har bir nonning tepasida bir nechta chiziqlar hosil qiling. Nonlarni toza oshxona sochiq bilan yoping va ularni qo'shimcha 30 daqiqaga qoldiring.
- O'tkir pichoq bilan har bir nonning tepasida bir nechta chiziqlar hosil qiling. Nonlarni oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va pastki qismiga urilganda non ichi bo'sh ovoz chiqaradi. Nonlarni pechdan olib tashlang va tilimga bo'lib xizmat qilishdan oldin ularni simli panjarada sovutib oling.
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Nonni plastik o'ramga mahkam o'rang, bo'shliqlar yoki havo cho'ntaklari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Muzlatgichda kuyishdan qo'shimcha himoya qatlamini ta'minlash uchun plastik o'ralgan nonni alyuminiy folga bilan o'rang.
O'ralgan nonga nonning sanasi va turini belgilang, shunda uni keyinroq osongina aniqlashingiz mumkin.
O'ralgan nonni muzlatgichda saqlanadigan qop yoki idishga joylashtiring va yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo olib tashlang.
Xalta yoki idishni muzlatgichga qo'ying va 3 oygacha muzlatib qo'ying. Muzlatilgan nonni iste'mol qilishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida bir necha soat yoki bir kechada eritib yuboring. Eritgandan so'ng, nonni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki xona haroratida lazzatlanishingiz mumkin. Nonni makkajo'xori uni bilan muzlatish - uni uzoq vaqt yangi saqlash va kerak bo'lganda qo'lingizda bo'lishning ajoyib usuli.
- Saqlash: Nonni saqlashdan oldin uni to'liq sovishini kuting. Nonni polietilen plyonka yoki alyuminiy folga bilan o'rang va xona haroratida 3 kungacha saqlang. Shu bilan bir qatorda, nonni 3 oygacha muzlatishingiz mumkin. Nonni muzlatishdan oldin plastik o'ramga, so'ngra alyuminiy folga bilan mahkam o'rang.
- Pechda qayta isitish: Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring. Nondan plastik plyonka yoki alyuminiy folga olib tashlang va uni alyuminiy folga bilan o'rang. O'ralgan nonni pechga qo'ying va iliq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida isitiladi.
- Mikroto'lqinli pechda qayta isitish: Nondan plastmassa plyonka yoki alyuminiy folga olib tashlang va uni mikroto'lqinli pechga mos keladigan plastinka ustiga qo'ying. Nonni nam qog'oz sochiq bilan yoping va mikroto'lqinli pechda 30-60 soniya davomida iliq bo'lguncha qo'ying.
- Qovurish: Makkajo'xori uni bilan non bo'laklarini qovurish - bu nonni qayta isitish va ozgina tiniqlik qo'shishning ajoyib usuli. Dilimlarni tosterda yoki broyler ostida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Xamirni tayyorlang: Makkajo'xori uni bilan non uchun xamirni 24 soat oldin tayyorlashingiz mumkin. Xamir yoğurilgan va birinchi marta ko'tarilgach, idishni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Pishirishga tayyor bo'lgach, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va shakl berish va pishirishdan oldin uni xona haroratiga qoldiring.
- Nonni pishiring va muzlatib qo'ying: Bundan tashqari, nonni jo'xori uni bilan pishirib, keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Non to'liq sovutilgach, uni polietilen plyonkaga, keyin esa alyuminiy folga bilan mahkam o'rang. O'ralgan nonni muzlatgichda saqlanadigan qopga joylashtiring va uni 3 oygacha muzlatib qo'ying. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, nonni muzlatgichdan olib tashlang va qayta isitishdan oldin uni xona haroratida eritib turing.
Nonni plastik o'ramga mahkam o'rang, bo'shliqlar yoki havo cho'ntaklari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Muzlatgichda kuyishdan qo'shimcha himoya qatlamini ta'minlash uchun plastik o'ralgan nonni alyuminiy folga bilan o'rang.
O'ralgan nonga nonning sanasi va turini belgilang, shunda uni keyinroq osongina aniqlashingiz mumkin.
O'ralgan nonni muzlatgichda saqlanadigan qop yoki idishga joylashtiring va yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo olib tashlang.
Xalta yoki idishni muzlatgichga qo'ying va 3 oygacha muzlatib qo'ying. Muzlatilgan nonni iste'mol qilishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida bir necha soat yoki bir kechada eritib yuboring. Eritgandan so'ng, nonni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki xona haroratida lazzatlanishingiz mumkin. Nonni makkajo'xori uni bilan muzlatish - uni uzoq vaqt yangi saqlash va kerak bo'lganda qo'lingizda bo'lishning ajoyib usuli.
Oziqlantirish faktlari
Makkajo'xori uni bilan oson non
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
1250
% Kunlik narx *
semiz
10
g
15
%
To'yingan yog'
2
g
13
%
Ko'p to'yinmagan yog'lar
4
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
2
g
Xolesterin
2
mg
1
%
Natriy
2460
mg
107
%
Kaliy
558
mg
16
%
uglevodlar
246
g
82
%
tola
14
g
58
%
shakar
3
g
3
%
protein
39
g
78
%
vitamin A
36
IU
1
%
kaltsiy
72
mg
7
%
temir
5
mg
28
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!