Oson bug'doy pishiriqlari
"Tortilla Integral Paragvay" nomi bilan ham tanilgan butun bug'doy pishiriqlari - Paragvayning mashhur taomi bo'lib, bug'doy uni, tuxum va pishloqning yaxshiligini birlashtirib, tiniq va mazali pishiriq hosil qiladi. Bu taom nafaqat mazali va to'yimli, balki foydali tarkibiy qismlari tufayli sog'lom gazak yoki garnitür hisoblanadi. Butun bug'doy pishiriqlari ko'pincha Mandioca Frita (Fried Yuca) va Sopa Paraguaya (Paragvay makkajo'xori noni) kabi boshqa Paragvay taomlari bilan birga beriladi. Bu taom Paragvay oshxonasida o'ziga xos bo'lib, mahalliy aholi va mehmonlar tomonidan zavqlanadi.
Tarkibi
- 4 tuxum , kaltaklangan
- 1 piyola mozzarella pishloqidan (har qanday yarim yumshoq pishloq)
- 3 chashka oq bug'doy , qoshiq va daraja
- 1 piyola to'liq sut , xona
- 1 piyola suvdan iborat
- ½ piyola mayda tug'ralgan yangi yashil piyoz (Ixtiyoriy)
- 2 choy qoshiqlari Kosher tuzi (tatib ko'rish uchun)
- 1- litr qovurish uchun kanola yog'i
ko'rsatmalar
- Katta idishda tuxumni juda ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring va tuz, pishloq, un, suv va sut qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir silliq bo'lishi kerak. Tug'ralgan yashil piyozni aralashtiring.
- Yog'ni chuqur qozonga yoki o'rta yirtqichlardan 350 daraja F dan 375 daraja F ga yetguncha o'rta-yuqori olovda qo'shing.
- Sos idishini qizdirilgan yog'dan taxminan 1 dyuym balandlikda ushlab, tezda yog'da qovurilgan idishga katta qoshiqlarni to'kib tashlang (diametri taxminan 3-4 sm. * Odatda oddiy o'lchamdagi tovada bir vaqtning o'zida 4-XNUMX dona.
- Taxminan 2 daqiqa davomida birinchi tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni guruhlarga qovuring, ehtiyotkorlik bilan aylantiring va ikkinchi tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting. Yog'dan olib tashlang va bug'doy pishiriqlarini qog'oz sochiq bilan plastinkaga o'tkazing. Mandioca Frita (qovurilgan yuca) bilan birga xizmat qiling.
- Enjoy
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun: Fritters xona haroratiga qadar sovishini kuting, keyin ularni 3-4 kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Siz ularni 2-3 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Frittersni pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying va ular mustahkam bo'lguncha muzlatib qo'ying. Keyin ularni muzlatgichda saqlash mumkin bo'lgan idishga yoki fermuarli sumkaga o'tkazing.
Qayta isitish uchun: Frittersni qayta isitish uchun pechni 350°F (175°C) ga oldindan qizdiring. Frittersni pishirish varag'iga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida yoki qizdirilgunga qadar pishiring. Shu bilan bir qatorda, ularni toster pechida yoki fritözda bir necha daqiqa qizdirilguncha qizdirishingiz mumkin. Frittersni mikroto'lqinli pechda pishirishdan saqlaning, chunki bu ularni ho'llashi mumkin.
Oldinga
To'liq bug'doy pishiriqlarini tayyorlash uchun retseptda ko'rsatilgandek xamirni oldindan tayyorlang, yoping va 24 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Pishirishga tayyor bo'lgach, yog'ni chuqur idish yoki yirtqichlardan qizdiring va xamirni qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga tushiring, har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Fritters pishirilgandan so'ng, ularni muzlatgichda yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdan oldin xona haroratiga qadar sovishini kuting. Ularga xizmat qilishga tayyor bo'lgach, pishiriqlarni pechda yoki fritözda qizdirilgunga qadar qizdiring. Butun bug'doydan pishiriqlarni muddatidan oldin tayyorlash - bu vaqtni tejashning ajoyib usuli va sizga kerak bo'lganda tez va oson gazak yoki garnituraga ega bo'lish.
Qanday muzlatish kerak
Frittersni muzlatish uchun qovurilganidan keyin xona haroratiga qadar sovishini kuting. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying va pishiriqlar qattiq muzlashguncha varaqni muzlatgichga qo'ying. Muzlatgandan so'ng, pishiriqlarni havo o'tkazmaydigan idishga yoki fermuarli sumkaga o'tkazing va ularni 2-3 oy davomida muzlatgichda saqlang. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring, muzlatilgan pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida yoki qizib ketguncha pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz ularni fritözda yoki toster pechida bir necha daqiqa qizdirilgunga qadar qizdirishingiz mumkin.
Oziqlantirish faktlari
Oson bug'doy pishiriqlari
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
130
% Kunlik narx *
semiz
4
g
6
%
To'yingan yog'
2
g
13
%
Trans yog '
0.005
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
0.3
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
1
g
Xolesterin
51
mg
17
%
Natriy
381
mg
17
%
Kaliy
82
mg
2
%
uglevodlar
18
g
6
%
tola
2
g
8
%
shakar
1
g
1
%
protein
7
g
14
%
vitamin A
173
IU
3
%
vitamin C
1
mg
1
%
kaltsiy
83
mg
8
%
temir
1
mg
6
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!