Oson qovurilgan baliq
Qalampir va piyoz qo'shilgan bu qovurilgan baliq retsepti oq baliq filetosidan lazzatlanishning mazali va mazali usulidir. Baliq xitoylik besh ziravor, sarimsoq kukuni va qora murch bilan ziravorlanadi, so'ngra makkajo'xori kraxmal va har tomonlama un aralashmasi bilan qoplanadi va qizarguncha qovuriladi. Zanjabil, sarimsoq, soya sousi, sirka, jigarrang shakar va ananas sharbatidan tayyorlangan shirin va nordon sous taomga achchiq va mazali nota qo'shadi, to'g'ralgan qalampir va piyoz esa maydalangan tuzilish va qo'shimcha lazzat beradi. Bu taom tez va oson haftalik kechki ovqat yoki hafta oxiri oila va do'stlar bilan yig'ilish uchun juda mos keladi.
Asboblar
Tarkibi
- 2 lbs oq baliq filesi terisiz yoki teri ustida , masalan, mushuk, tilapiya, bass, treska va boshqalar.
- 2 osh qoshiq Shaoxing Xitoy pishirish sharobi
- ½ choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq er qora qalampir
- ½ choy qoshiq Xitoy besh ziravor
- ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni
Qovurilgan baliq qoplamasi:
- ½ piyola mushukchalar
- ½ piyola maqsadli un
- ½ choy qoshiq kosher
- 1 choy qoshiq er qora qalampir
- ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni
- ½ choy qoshiq Xitoy besh ziravor
Shirin va nordon sous uchun
- 1- Inch zanjabil , maydalangan
- 4 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- 2 osh qoshiq Shaoxing sharob yoki quruq sherri
- 2 osh qoshiq past natriy soya sosu
- ⅓ piyola guruch sirkasi
- ⅓ piyola ochiq jigarrang shakar
- ¼ piyola Uyda tayyorlangan shirin chili sousi yoki ketchup
- ¼ piyola Dole ananas sharbatidan (konservalangan) yoki suv
- ¼ piyola Knorr tovuqi uy uslubidagi bulyon yoki bulon
- 1½ osh qoshiq mushukchalar , 1½ osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiriladi
- 1 choy qoshiq qizil qalampir gullari
- 1 osh qoshiq kanola yog'i
Pishirmoq:
- Sayoz qovurish uchun kanola yog'i
- 1 Poblano qalampiri yoki har qanday bolgar qalampiri , kesilgan
- 1 sariq piyoz , kesilgan
ko'rsatmalar
- Shirin va nordon sousni tayyorlash uchun: Vok yoki yirtqichlardan yuqori olovda qizdiring va yog' qo'shing. Yog 'issiq bo'lganda, zanjabil va sarimsoq qo'shing. Xushbo'y bo'lgunga qadar aralashtiramiz, so'ngra piyoz va qalampir qo'shing, pishganicha pishiring. Sharbat, tovuq suvi, sirka va soya sousini to'kib tashlang va jigarrang shakar qo'shing.
- Qaynatishga keltiring va shakar eriguncha pishiring. Makkajo'xori kraxmalini va suv aralashmasini aralashtiring va qalinlashguncha pishiring, taxminan 1 daqiqa. Aralashtiring va sous qalinlashguncha qaynatib oling, taxminan 1 daqiqa. Sosni darhol idishga o'tkazing.
- Qovurilgan baliqni tayyorlash uchun: Katta qovurilgan idishda yog'ni oldindan qizdiring.
- Filetolarni yuving va sochiq bilan quriting. Ikkala tomondan dengiz ziravorlari bilan ozgina seping.
- Sayoz idishga makkajo'xori kraxmalini va maydalangan qora qalampir, sarimsoq kukuni, xitoylik besh ziravor va kosher tuzi bilan aralashtirilgan universal unni joylashtiring.
- Misr kraxmal aralashmasiga filetalarni torting va ortiqcha qismini silkiting. Yog'ga baliq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 4-6 daqiqa. Qog'oz sochiq bilan qoplangan laganga olib tashlang.
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun: qoldiqlar, qovurilgan baliqlarni xona haroratiga sovutib qo'ying; keyin uni idishga soling va muzlatgichda uch kungacha saqlang. Keyin, shirin va nordon sousni boshqa idishda alohida saqlang.
Qayta isitish uchun: qovurilgan baliq, pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Qovurilgan baliqni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 8-10 daqiqa davomida yoki qizdirilgan va qarsillab bo'lgunga qadar pishiring.
Shu bilan bir qatorda, qovurilgan baliqni nam qog'oz sochiq bilan qoplangan mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda 1-2 daqiqa yoki qizib ketguncha isitishingiz mumkin. Shirin va nordon sousni qayta isitish uchun uni yirtqichlardan o'tkazing va qizdirilgunga qadar o'rta olovda qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Agar juda qalin bo'lsa, uni suyultirish uchun bir oz suv qo'shing. Uch kundan ortiq saqlanadigan qolgan qovurilgan baliq va sousni tashlab yuboring yoki yomon hid yoki mog'or paydo bo'lishi kabi buzilish belgilarini ko'rsating.
Oldinga
Shirin va qalampir va piyoz qo'shilgan qovurilgan baliqni oldindan tayyorlash uchun siz retseptda ko'rsatilgandek shirin va nordon sousni tayyorlashingiz va uni muzlatgichda 3 kungacha saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, baliq xamirini tayyorlashingiz, baliq filetosini xamirga botirib, muzlatgichda pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida 6 soatgacha saqlashingiz mumkin.
Pishirishga tayyor bo'lgach, sayoz qovurish uchun katta panada kanola yog'ini qizdiring va baliq filetosini oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar qovurishdan oldin makkajo'xori aralashmasiga torting. Shirin va nordon sousni yirtqichlardan o'rta olovda isitib oling va uni qovurilgan baliq ustiga bir oz tug'ralgan piyoz va qalampir bilan rang va maydalash uchun xizmat qiling. Ingredientlarning yangiligi va sifatini saqlab qolish uchun ularni to'g'ri saqlashni unutmang va uch kundan ortiq saqlangan yoki buzilish belgilarini ko'rsatadigan qoldiqlarni tashlang.
Qanday muzlatish kerak
Qovurilgan baliqni qalampir va piyoz bilan muzlatish uchun qovurilgan baliq va shirin va nordon sousni muzlatgichga qo'yiladigan idishlarga yoki qayta yopiladigan plastik qoplarga o'tkazishdan oldin ularni xona haroratiga qadar sovutib qo'ying. Har bir idish yoki sumkani tarkibi va sanasi bilan belgilang va ularni muzlatgichda 3 oygacha saqlang. Idishni qayta isitish uchun muzlatgichdagi idishlar yoki sumkalarni bir kechada eritib oling, qovurilgan baliqni pechda pishiring va shirin va nordon sousni pechka ustidagi yirtqichlardan qizdiring.
Bug'da pishirilgan guruch yoki noodle bilan birga rang va maydalash uchun dilimlenmiş piyoz va qalampir bilan idishga xizmat qiling. Uch oydan ortiq saqlangan qoldiqlarni tashlashni yoki muzlatgichda kuyish belgilarini ko'rsatishni unutmang. Ushbu maslahatlar yordamida siz qovurilgan baliqni qalampir va piyoz bilan muzlatib qo'yishingiz va keyinroq taomning ta'mi va tuzilishini buzmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Oziqlantirish faktlari
Oson qovurilgan baliq
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
275
% Kunlik narx *
semiz
4
g
6
%
To'yingan yog'
1
g
6
%
Trans yog '
0.01
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
1
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
2
g
Xolesterin
57
mg
19
%
Natriy
611
mg
27
%
Kaliy
469
mg
13
%
uglevodlar
33
g
11
%
tola
1
g
4
%
shakar
15
g
17
%
protein
25
g
50
%
vitamin A
134
IU
3
%
vitamin C
14
mg
17
%
kaltsiy
38
mg
4
%
temir
2
mg
11
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!