Oson Naan noni
Naan noni - Janubiy Osiyoda paydo bo'lgan va butun dunyo bo'ylab ko'plab taomlarga sevimli qo'shimchasiga aylangan mashhur yassi non. Bu yumshoq va mazali non kunning istalgan vaqti uchun juda mos keladi va uni turli xil sho'rvalar, yormalar, sho'rvalar yoki kori bilan xizmat qilish mumkin.
Tarkibi
- 1 piyola iliq suv (120 ºF dan 130 ºF gacha)
- 1 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq shakarli shakar
- 2 ¼ choy qoshiqlari tez quruq xamirturush
- 3 ½ chashka non uni yoki universal un , qoshiq va tekislangan
- ¼ piyola to'liq yog'li yogurt yoki smetana
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- ½ choy qoshiq Pishiriq kukuni
- 1 tuxum , xona harorati
- ¼ piyola sariyog'
- 4 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
ko'rsatmalar
- Bir piyola ichida un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, bir chetga qo'ying.
- Xamir qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikserda iliq suv va asal qo'shing va to'liq eritmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.
- Suv aralashmasi ustiga xamirturushni seping. Xamirturush ko'pikli bo'lguncha uni 5-10 daqiqaga qoldiring.
- Mikserni past tezlikda aylantiring va asta-sekin un aralashmasi, yogurt va tuxum qo'shing. Tezlikni o'rtacha-pastgacha oshiring va xamirni 3-4 daqiqa davomida yoki xamir silliq bo'lguncha aralashtirishda davom eting. (Xamir aralashgan idishning yon tomonlaridan uzoqlashadigan to'pga aylanishi kerak.)
- Xamirni aralashtirma idishidan olib tashlang va qo'llaringiz bilan uni to'pga aylantiring.
- Alohida idishni zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, xamirni idishga soling va uni nam sochiq bilan yoping. *Iliq joyga qo'ying (men pechning ichiga qo'ydim) va uni 1 soat yoki xamir deyarli ikki baravar ko'payguncha ko'taring.
- O'rtacha olovda yirtqichlardan sariyog'ini eritib, sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin sariyog'ni issiqdan olib tashlang, süzün va sarimsoqni tashlang, eritilgan sariyog'ni qoldiring. Bir chetga qo'ying.
- Xamir tayyor bo'lgach, uni unli ish yuzasiga o'tkazing. Keyin xamirni 8 ta alohida bo'lakka bo'ling.
- Har birini qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring, so'ng un bilan to'ldirilgan yuzaga qo'ying va xamirni katta oval shaklda va ¼ dyuym qalinlikda yoyish uchun prokatdan foydalaning.
- Xamirni ikki tomondan sarimsoq qo'shilgan sariyog 'bilan ozgina surting.
- Katta quyma temir skovorodkani yoki og'ir sote idishini o'rta-yuqori olovda qizdiring.
- Tovaga yoyilgan xamirdan bir bo'lak qo'shing va 1 daqiqa davomida yoki xamir ko'piklana boshlaguncha va pastki qismi engil oltin rangga aylanguncha pishiring. Xamirni aylantiring va ikkinchi tomondan yana bir daqiqa yoki pastki qismi engil oltin bo'lguncha pishiring.
- Keyin Naan nonini alohida plastinkaga o'tkazing va toza idish sochiq bilan yoping. Barcha naan bo'laklari pishganicha qolgan xamir bilan takrorlang.
- *Naan nonni sochiq bilan yopib xizmat qilish uchun tayyor bo'lguncha ushlab turing, shunda u qurib ketmaydi.
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun: Uni to'liq sovutib oling va keyin uni plastik o'ramga mahkam o'rang yoki havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Xona haroratida 2 kungacha yoki muzlatgichda 1 haftagacha saqlanishi mumkin.
Qayta isitish uchun: Naan non, bir nechta variant bor:
Qanday muzlatish kerak
- Tandir: Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Naan nonini alyuminiy folga bilan o'rang va uni 5-10 daqiqa davomida yoki qizdirilguncha pishiring.
- Stol usti: O'rtacha olovda yopishmaydigan skovorodkani qizdiring. Nonning har ikki tomonini ozgina sariyog 'yoki yog' bilan surting, so'ngra har tomondan 1-2 daqiqa davomida yoki qizib ketguncha pishiring.
- Mikroto'lqinli pech: Nan nonini nam qog'oz sochiq bilan o'rang va mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya yoki qizdirilguncha.
Naan nonini oldindan tayyorlang va sarimsoq qo'shilgan sariyog 'bilan surting. Pishirilmagan bo'laklarni, pergamentga o'ralgan holda, 24 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Tayyor bo'lgach, har tomondan engil oltin rangga qadar skovorodkada pishiring. Xizmat qilgunga qadar qopqog'ini yoping.
Naan nonini muzlatish uchun xamirni shakllantiring va bo'laklarni pishirish varag'ida muzlatib qo'ying. Keyin ularni har bir bo'lak orasiga pergament qog'oz solingan etiketli, havo o'tkazmaydigan, muzlatgichda xavfsiz qoplarga o'tkazing. Foydalanishga tayyor bo'lgach, eritib oling va engil oltin rangga qadar skovorodkada pishiring. Istalgan vaqtda uy qurilishi Naanning qulayligidan rohatlaning!
Oziqlantirish faktlari
Oson Naan noni
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
202
% Kunlik narx *
semiz
2
g
3
%
To'yingan yog'
1
g
6
%
Trans yog '
0.002
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
0.3
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
1
g
Xolesterin
20
mg
7
%
Natriy
272
mg
12
%
Kaliy
100
mg
3
%
uglevodlar
38
g
13
%
tola
2
g
8
%
shakar
4
g
4
%
protein
7
g
14
%
vitamin A
70
IU
1
%
vitamin C
0.4
mg
0
%
kaltsiy
37
mg
4
%
temir
2
mg
11
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!