Oson Challah noni
Challa noni yahudiylarning an'anaviy noni bo'lib, shanba va bayramlarda tez-tez iste'mol qilinadi. An'anaviy challah retseptlarida tuxum, oq un, suv, shakar, xamirturush va tuz ishlatiladi. Birinchi ko'tarilgandan so'ng, xamir arqonga o'xshash bo'laklarga o'raladi va uch, to'rt yoki oltita ipga o'raladi. Yahudiylarning Muqaddas kunlari kabi maxsus bayramlar uchun naqshli nonni aylanaga aylantirib, oltin rang berish uchun tuxum bilan bo'yash mumkin. Challa ba'zan quritilgan mevalar, masalan, mayiz va kızılcık bilan to'ldiriladi. Mana uyda tatib ko'rish uchun Challah nonining oson retsepti; Bu juda oddiy va un, shakar, xamirturush, tuz, tuxum va moyni birlashtiradi. Keyin xamir o'raladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi. Challa noni har qanday taomga mazali va bayramona qo'shimcha hisoblanadi!
Tarkibi
Challa noni uchun:
- 11 g tez quruq xamirturush
- 150 ml sut yoki suv (100F-110F)
- 30 g asal
- 60 g shakar
- 80 ml avakado yog'i , kungaboqar yog'i yoki eritilgan sariyog'
- 2 katta tuxum sarig'i
- 2 katta tuxum
- 1-½ choy qoshiqlari koser tuzi
- 500 g (4 stakan) barcha maqsadli un , qoshiq va tekislangan, ortiqcha ish yuzasi uchun ko'proq
Tuxum yuvish uchun:
- Bir chimdik shakar
- 1 katta tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq cream , to'liq sut yoki suv
ko'rsatmalar
- Iliq (taxminan 110F dan 115F gacha) suvni kichik idishga soling, xamirturush va bir chimdim shakar seping, aralashtirib aralashtiring. Xona haroratida tepada ko'pikli qatlam hosil bo'lguncha bir chetga surib qo'ying, 5-10 daqiqa.
- Un va tuzni mikserning katta idishiga aralashtiring va birlashtirish uchun past tezlikda ko'pirtiring. Unning markazida quduq qiling va 2 tuxum, 2 tuxum sarig'i, asal, shakar va yog' qo'shing. Aralashmani hosil qilish uchun past darajada ko'pirtiring.
- Xamirturush aralashmasini to'kib tashlang va qalin xamir hosil bo'lguncha o'rtacha tezlikda aralashtiring. Xamir ilgagi qo'shimchasidan foydalanib, xamirni past tezlikda 6-8 daqiqa davomida yoğurun. Xamir hali ham juda yopishqoq bo'lsa, yumshoq va silliq bo'lguncha bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq un qo'shing.
- Qo'lingizni ozgina yog'lang, xamirni katta moylangan idishga soling va sirtini qoplash uchun aylantiring, plastik o'ram bilan yoping va xamir ikki baravar ko'tarilguncha iliq joyga qo'ying, 45-1 soat.
- Yengil un bilan to'ldirilgan ish yuzasida xamirni o'rash turiga qarab 3 dan 6 gacha teng bo'laklarga bo'ling. Keyin, xamir bo'laklarini taxminan 16 dyuym uzunlikdagi uzun arqonlarga aylantiring. Arqonlarni to'plang va ularni tepada birlashtiring.
- Oddiy 3 ipli challohni yasash uchun arqonlarni soch o'rash kabi bir-biriga bog'lang va tugagach, uchlarini bir-biriga siqib qo'ying. To'qilgan nonni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va un bilan seping. Oshxona sochiq bilan yoping va taxminan 1 soat davomida shishib ketguncha iliq joyda turing.
- Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Tuxum sarig'ini 1 osh qoshiq qaymoq bilan ko'pirtiring va cho'tkaning hamma joyiga, yoriqlar ichiga va nonning chetlariga surting. Xohlasangiz, duxovkaga qo'yishdan oldin unga ko'knori, za'atar yoki kunjut urug'ini seping.
- Pishirish varag'ini boshqa pishirish varag'ining ustiga qo'ying; bu pastki qobiqning haddan tashqari qizarishining oldini oladi. Challah oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 25-35 daqiqa, panani yarmigacha aylantiring. To'qilgan nonni sovutish uchun tokchaga qo'ying.
Eslatmalar
Qanday saqlash kerak
Oldinga
Challa nonni o'ralgan joyga tayyorlang. Keyin uni panga soling, yog'li plastmassa bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni o'ralgan xamirni muzlatgichdan olib tashlang, uni stol ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Retsept bo'yicha pishirishdan oldin xona haroratiga kelguncha va taxminan 1 soat davomida ko'tarilishiga ruxsat bering.
Oziqlantirish faktlari
Oson Challah noni
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
1442
% Kunlik narx *
semiz
75
g
115
%
To'yingan yog'
14
g
88
%
Trans yog '
0.03
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
11
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
45
g
Xolesterin
539
mg
180
%
Natriy
1309
mg
57
%
Kaliy
372
mg
11
%
uglevodlar
169
g
56
%
tola
5
g
21
%
shakar
71
g
79
%
protein
29
g
58
%
vitamin A
955
IU
19
%
vitamin C
1
mg
1
%
kaltsiy
109
mg
11
%
temir
8
mg
44
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!