Oson Fettucine Alfredo
Fettuccine Alfredo - boy va qaymoqli Alfredo sousi bilan to'ldirilgan yangi fettuccinadan tayyorlangan italyan-amerikalik taom. Bu restoran klassikasi, lekin uni uyda tayyorlash juda oddiy va oson. Bundan tashqari, ushbu qaymoqli Fettuccini Alfredo retsepti sousga qovurilgan tovuq, qisqichbaqalar yoki kolbasa kabi qo'shimchalarni qo'shish va/yoki agar xohlasangiz, brokkoli qo'ziqorinlari kabi sabzavotlarni qo'shish orqali osongina sozlanishi mumkin.
Asboblar
Tarkibi
Alfredo sousi uchun
- ½ piyola Grana Padano yoki Parmesan pishloq, yangi maydalangan yoki maydalangan bo'lingan
- 2 chashka og'ir krem yoki yarim yarim
- 1 piyola makaron pishiradigan suvdan
- ¼ tayoq (4 osh qoshiq) sariyog '
- 2 choy qoshiqlari koser tuzi , yoki ta'mga qarab sozlang
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir , yoki tatib ko'rish uchun
- ¼ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i , yoki tatib ko'rish uchun
Makaron uchun:
- 1 funt fettuccine yoki linguine
- 6- kvarta suv
- 1 osh qoshiq koser tuzi
ko'rsatmalar
Makaron uchun:
- Katta idishdagi suvni qaynatishga keltiring. Bir osh qoshiq tuz va makaron qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Makaronni to'kib tashlashdan oldin 1-½ stakan makaron pishiradigan suvni chetga surib qo'ying.
Alfredo sousi uchun:
- O'rtacha olovda katta skovorodkada yoki yirtqichlardan; qaymoq, ½ stakan pishloq, 1 stakan makaron pishirilgan suv va sariyog'ni aralashtiring. Sariyog'ni eritish uchun aralashtiramiz va qaynab turgan holga keltiring. Ikki daqiqa davomida engil qaynatib oling. Fettuccine al dente bo'lganda, uni to'g'ridan-to'g'ri qaynab turgan sous bilan yirtqichlardan o'tkazing.
- Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling va qaynab turgan holga qayting. Sos makaronni qoplay boshlaguncha, yana bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan maydalangan pishloq bilan seping va torting. Xizmat qilish uchun makaronni katta doirali plastinkalarga joylashtiring, ustiga tug'ralgan italyan petrushka yoki rayhon va yangi maydalangan pishloq bilan bezang.
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun: Uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Qayta isitish uchun: Siz uni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz yoki sousni bo'shatishga yordam berish uchun uni sut yoki krem bilan yirtqichlardan qizdirishingiz mumkin. Ziravorni sozlash uchun siz ozgina tuz va qalampir qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Qayta qizdirganda, makaronni haddan tashqari pishmaslikdan ehtiyot bo'ling, aks holda sous juda qalin va bo'lak bo'lib qolishi mumkin.
Agar makaron quruqdek tuyulsa, namligini tiklashga yordam berish uchun uni isitishdan oldin idishga ozgina zaytun moyi yoki sariyog 'qo'shing.
Oldinga
Fettuccine Alfredo keyinroq foydalanish uchun muzlatgichda yoki muzlatgichda tayyorlanishi va saqlanishi mumkin. Uni muddatidan oldin tayyorlash uchun makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring va sousni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Birlashtirishdan oldin makaron va sousni xona haroratiga qadar sovutib oling. Ulangandan so'ng, makaron va sousni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va muzlatgichda 2 kungacha yoki muzlatgichda 1 oygacha saqlang.
Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, makaronni muzlatgichda muzlatib qo'ying, keyin uni pechkada yoki kerak bo'lganda mikroto'lqinli pechda isitib oling. Sosni yumshatish uchun makaronga ozgina sut yoki qaymoq qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, tuz va qalampir bilan ziravorni tatib ko'ring va sozlang. Yuqoriga yangi o'tlar yoki maydalangan pishloq qo'shsangiz, taomning ta'mini yaxshilaydi.
Qanday muzlatish kerak
Fettuccine Alfredoni muzlatish uchun uni xona haroratiga qadar sovushini kuting. Keyin makaron va sousni havo o'tkazmaydigan idishga yoki muzlatgichga qo'yiladigan sumkaga o'tkazing. Muzlatgichning kuyishini oldini olish uchun iloji boricha ko'proq havo olib tashlashni unutmang. Idishni nomi va sanasi bilan belgilang va muzlatgichga qo'ying. Makaronni 1 oygacha muzlatish mumkin. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, makaronni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring.
Keyin, kerak bo'lganda uni pechka yoki mikroto'lqinli pechda qayta isitib oling, agar kerak bo'lsa, sousni bo'shatish uchun ozgina sut yoki qaymoq qo'shing. Sos ajralmasligi yoki juda qalin bo'lib qolmasligi uchun makaronni tez-tez aralashtirishni unutmang. Xizmat qilishdan oldin, tuz va qalampir bilan ziravorni tatib ko'ring va sozlang. Yuqoriga yangi o'tlar yoki maydalangan pishloq qo'shilishi ham taomning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
Eslatmalar:
- Agar sous juda ko'p bo'lsa, tashvishlanmang; makaronni tashlashingiz bilan sous makaronga yopishib qoladi va qalinlashadi.
- Fettuccine Alfredo eng yaxshi darhol xizmat qiladi, lekin havo o'tkazmaydigan idishda 2 kungacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. Qayta isitish uchun pechka ustida past olovda qizdirilguncha yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilguncha isitiladi; esda tutingki, sous ajralib chiqadi.
- Boshlashdan oldin barcha ingredientlarni oling.
- Agar Alfredo sousi yupqa bo'lsa, uni yana bir necha daqiqa qaynatish uchun qoldiring, uni olovdan olib tashlang va bir-ikki daqiqaga chetga surib qo'ying. Sovutganda u qalinlashadi. Agar u juda qalin bo'lsa, uni bir chetga qo'ygan makaron suvi bilan suyultiring. maydalangan parmesandan foydalaning; oldindan maydalangan pishloq ham erimaydi.
- Makaronni al dente (qattiq) bo'lguncha pishiring va agar kerak bo'lsa, sousning mustahkamligini sozlash uchun taxminan 1-½ stakan makaron suvini chetga surib qo'ying.
- Agar siz qaymoqli va qalinroq alfredo sosini afzal ko'rsangiz, og'ir kremdan foydalaning.
Oziqlantirish faktlari
Oson Fettucine Alfredo
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
408
% Kunlik narx *
semiz
32
g
49
%
To'yingan yog'
20
g
125
%
Trans yog '
1
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
2
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
8
g
Xolesterin
117
mg
39
%
Natriy
1758
mg
76
%
Kaliy
114
mg
3
%
uglevodlar
22
g
7
%
tola
1
g
4
%
shakar
3
g
3
%
protein
9
g
18
%
vitamin A
1248
IU
25
%
vitamin C
1
mg
1
%
kaltsiy
191
mg
19
%
temir
1
mg
6
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!