Oson uy qurilishi köfte
Agar siz haftaning gavjum kechasida tayyorlash oson bo'lgan to'yimli va mazali taom izlayotgan bo'lsangiz, bu klassik uy qurilishi köfte va spagetti sousi retsepti aynan siz qidirayotgan narsa bo'lishi mumkin! Bu taom oilaning eng sevimli taomi bo'ladi, unda to'yimli pomidor sousida qaynatilgan xushbo'y, yumshoq va nam köfte.
Asboblar
Tarkibi
- 2 funt qiyma mol go'shti 80/20
- 1 piyola yangi oq non bo'laklari (taxminan 4 tilim, qobig'i olib tashlangan)
- ¼ piyola Panko italyancha tajribali quruq non bo'laklari
- ¼ piyola maydalangan yangi italyan maydanozi
- ½ piyola maydalangan Parmesan , Parmigiano-Reggiano yoki Romano pishloq
- ¼ piyola to'liq yog'li rikotta pishloqi
- 3 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan
- ½ kichik shirin piyoz , maydalangan
- 1 osh qoshiq Knorr mol go'shti xushbo'y bulyon yoki 2 choy qoshiq Kosher tuzi
- ½ choy qoshiq er qora qalampir , tatib ko'rish uchun
- ½ choy qoshiq qizil qalampir gullari
- ¼ choy qoshiq er yong'oq yong'og'i
- 1 choy qoshiq yangi yoki quruq oregano
- 2 katta tuxum , kaltaklangan
- ¾ piyola to'liq sut , quruq qizil sharob, masalan, Malbec yoki iliq suv
Sos uchun
- ¼ piyola noaniq zaytun moyi , bo'lingan
- 6 qismlari pastırma , tug'ralgan
- ½ choy qoshiq ezilgan qizil qalampir gullari
- 7 chinnigullar sarimsoq piyoz , maydalangan yoki maydalangan
- 1 katta piyoz , mayda tug'ralgan
- 2 Poblanos qalampiri yoki qizil bolgar qalampiri , mayda tug'ralgan
- 8 yangi pomidor , kesilgan
- ½ piyola qizil vino , masalan, Malbec
- 1 (28 untsiya) maydalangan pomidor yoki to'g'ralgan pomidor qutisi
- 3 osh qoshiq tomat pastasi
- ¼ piyola Italiya maydanozi , tug'ralgan
- 3 osh qoshiq yangi tug'ralgan reyhan barglari
- 3 choy qoshiqlari oregano
- 1 osh qoshiq Knorr mol go'shti lazzatli bulyon , tatib ko'rish uchun
- koser tuzi , tatib ko'rish uchun
- 1 piyola suvdan iborat
- 1 osh qoshiq shakar
Makaron uchun:
- 1 ½ funt spagetti , paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiriladi
- 2 osh qoshiq koser tuzi , tatib ko'rish uchun
- 8 Osh qoshiq sariyog'
- 4 uchun 6 kvarts suvi
Hizmat qilmoq:
- Grated pishloq , masalan, Parmigiano-Reggiano yoki Romano.
- Qisqichbaqasimon non yoki sarimsoqli non.
ko'rsatmalar
- Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring va o'rta holatga pechka panjarasini qo'ying. 13 x 18 varaqli panani alyumin folga bilan yoping, tokchani o'rnating va pishirish moyini ozgina püskürtün; chetga qo'ying.
- Bir piyola ichiga maydalangan mol go'shti, non bo'laklari, maydanoz, maydalangan piyoz, rikotta, parmesan, tuz, qalampir, muskat yong'og'i, tuxum, oregano va ¾ stakan iliq suvni joylashtiring. Vilkalar bilan juda engil birlashtiring. Shu nuqtada, siz go'shtli go'shtni shakllantirishingiz va pishirishingiz yoki kamida 1 va 8 soat davomida yoping va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. (Aralashmani qancha uzoq tursangiz, shunchalik ko'p lazzat paydo bo'ladi).
- Qo'llaringizdan foydalanib, aralashmani 2 dyuymli go'shtli go'shtga aylantiring. (Sizda taxminan 28 ta köfte bo'ladi). Tayyorlangan to'rva ustiga go'shtli bo'laklarni joylashtiring. Aralash biroz yopishqoq bo'ladi; Agar kerak bo'lsa, go'shtli bo'laklarni aylantirganda qo'llaringizni tez-tez yog'lang. Uyda tayyorlangan go'shtli go'shtni 20-25 daqiqa davomida qizarguncha va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Sos uchun:
- 1 osh qoshiq zaytun moyini qozonda o'rtacha olovda qizdiring. Bekon qo'shing va qizarguncha pishiring. Bekonni plastinkaga o'tkazing va idishdagi yog'ni quying.
- Xuddi shu qozonda 3 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz, poblano, maydalangan pomidor va yangi pomidor qo'shing va yumshatilguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Tomat pastasini qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring.
- Sharob qo'shing va deyarli barcha suyuqlik taxminan 3 daqiqa bug'lanib ketgunga qadar, skovorodkadagi barcha jigarrang bitlarni qirib tashlab, yuqori olovda pishiring. Suv, shakar, mol go'shti lazzatli bulyon va qalampir qo'shing. Aralashtiring, yoping va taxminan 45 daqiqa davomida eng past olovda pishiring.
- Go'shtli cho'chqa go'shtini qaytaring, maydanozni sousga aralashtiring va lazzatlar birlashguncha va sous qalinlashguncha yana 30 daqiqa qaynatib oling. Fesleğenni aralashtiring, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, kosher tuzi bilan mavsumni sozlang.
Makaron uchun:
- Qaynatish uchun katta idishga sho'r suv keltiring. Makaron qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida al dente pishiring. Yana yumshoq makaron uchun yana bir daqiqa qaynatib oling. Makaronni filtrda to'kib tashlang - idishni past olovga qaytaring. Sariyog 'qo'shing va uni eritib yuboring; pishirilgan makaron qo'shing va sariyog 'bilan to'liq qoplanmaguncha torting. Bir oz iliq pomidor sousini aralashtiring va yana tashlang.
Uy qurilishi köftesini xizmat qilish uchun:
- Sosli makaronni laganga o'tkazing va ustiga uy qurilishi go'shtli go'shtli go'sht soling (qoshiq qoshiq yordamida). Qolgan pomidor sousini spagetti va uy qurilishi köfte ustiga to'kib tashlang. Ustiga maydalangan Parmesan pishloq soling. Agar so'ralsa, tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Non yoki sarimsoq non bilan xizmat qiling (va yaxshi atirgul yoki qizil sharob😉). Rohatlaning!
Eslatmalar
Qanday saqlash va qayta isitish
Saqlash uchun makaron va sousli uy qurilishi go'shtli go'shtni havo o'tkazmaydigan idishga soling va 3-4 kungacha muzlatgichga qo'ying. Siz mikroto'lqinli pechda alohida porsiyalarni qo'yishingiz yoki isitish uchun past olovda pechda isitishingiz mumkin. Go'shtli go'sht, sous va makaron bir tekis qizdirilishiga ishonch hosil qiling va qoldiqlaringizdan rohatlaning!
Oldinga
Vaqtni tejash va xizmat qilish kunidagi stressni kamaytirish uchun siz uy qurilishi go'shtli go'sht va spagetti sosini oldindan osongina tayyorlashingiz mumkin. Köfteler 8 soat oldin tayyorlanishi va shakllantirilishi va pishirishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin. Sos ham tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda yoki muzlatgichda tayyorlanishi va saqlanishi mumkin. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, köfte va sousni qayta qizdiring va makaronni ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Bu oldindan tayyorlash usuli band bo'lgan hafta kechalari yoki ko'ngilochar mehmonlar uchun juda mos keladi, chunki u ovqatning ko'p qismini tayyorlashga va tayyor bo'lganda isitish va xizmat qilish imkonini beradi.
Qanday muzlatish kerak
Uyda tayyorlangan köfte va spagetti sosini muzlatish uchun uni xona haroratiga qadar sovib turing, so'ng uni havo o'tkazmaydigan idishga yoki muzlatgichda saqlanadigan mahkamlangan sumkaga o'tkazing. Idish yoki sumkani sana va mazmuni bilan belgilang. Sosni 3 oy davomida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Sosni eritish uchun uni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Foydalanishga tayyor bo'lgach, sousni pechka ustida yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilguncha qizdiring. Go'shtli go'shtni skovorodkaga qo'yib, qotib qolguncha muzlatib qo'yish orqali ham alohida muzlatish mumkin.
Muzlatgandan so'ng, ularni havo o'tkazmaydigan idishga yoki qulflangan sumkaga o'tkazing va 3 oygacha muzlatib qo'ying. Muzlatilgan go'shtli go'shtni qayta isitish uchun ularni pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 350 ° F da 15-20 daqiqa yoki qizdirilguncha pishiring.
Oziqlantirish faktlari
Oson uy qurilishi köfte
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
757
% Kunlik narx *
semiz
35
g
54
%
To'yingan yog'
12
g
75
%
Trans yog '
1
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
3
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
16
g
Xolesterin
117
mg
39
%
Natriy
2055
mg
89
%
Kaliy
940
mg
27
%
uglevodlar
73
g
24
%
tola
6
g
25
%
shakar
11
g
12
%
protein
34
g
68
%
vitamin A
2169
IU
43
%
vitamin C
51
mg
62
%
kaltsiy
197
mg
20
%
temir
5
mg
28
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.
Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!