اسٹرابیری کو دھو کر اور تنوں اور پتوں کو ہٹا کر شروع کریں۔ اگر ضرورت ہو تو اسٹرابیری کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور انہیں بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ اسٹرابیریوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ ایک ہموار پیوری میں ٹوٹ نہ جائیں۔ پیوری کو سوس پین میں منتقل کریں اور اسے درمیانی آنچ پر رکھیں۔

ڈھکن کے ساتھ پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ سٹرابیری پیوری گاڑھی ہو جائے اور ½ کپ تک کم ہو جائے، جس میں تقریباً 30 منٹ لگ سکتے ہیں، اس پر منحصر ہے کہ اسٹرابیری کتنی رسیلی ہیں۔ ایک بار جب پیوری کم ہوجائے تو اسے گرمی سے ہٹا دیں اور اسے کیک میں استعمال کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کو 350 ° F (180 ° C) پر پہلے سے گرم کریں اور شارٹننگ یا مکھن کے ساتھ چکنائی کرکے اور اسے میدہ کرکے یا بیکنگ نان اسٹک سپرے استعمال کرکے 9x13 انچ کا بیکنگ پین تیار کریں۔

ایک بڑے پیالے میں آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ منجمد خشک اسٹرابیری کو فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ وہ باریک پاؤڈر نہ بن جائیں۔ آٹے کے مکسچر میں گراؤنڈ منجمد خشک اسٹرابیری شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.

اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ ملائیں جب تک کہ مکسچر ہلکا اور تیز نہ ہو، تقریباً 5 منٹ۔ انڈوں کو ایک ایک کرکے پھینٹیں، ہر ایک کے بعد اچھی طرح مکس کریں اور ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچیں۔ ماپنے والے کپ میں، اسٹرابیری پیوری کی کمی، ونیلا ایکسٹریکٹ، صاف ونیلا، اور دودھ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اگر آپ فوڈ کلرنگ استعمال کر رہے ہیں، تو اسے اس وقت تک مکسچر میں ڈالیں جب تک کہ یکساں طور پر تقسیم نہ ہوجائے۔

کم رفتار پر مکسر کے ساتھ، متبادل طور پر آٹے کے مکسچر اور چھاچھ کے مکسچر کو تین اضافے میں شامل کریں، آٹے کے مکسچر سے شروع اور ختم کریں۔ مکس کریں جب تک کہ صرف یکجا نہ ہو جائے۔

بیٹر کو تیار پین میں ڈالیں اور سطح کو ہموار کریں۔ 55 سے 60 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف نہ ہو جائے اور کناروں کو پین کے اطراف سے کھینچنا شروع ہو جائے۔ اسٹرابیری کیک کو ورق سے ڈھیلے ڈھانپیں اگر یہ بہت زیادہ براؤن ہو رہا ہے۔ کیک کو پین میں 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر الٹ دیں۔

👀👉نوٹ: ہم نے گاجر شیٹ کیک کی اس ترکیب کے لیے ایک سیرامک ​​بیکنگ ڈش کا استعمال کیا۔ یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ استعمال ہونے والی بیکنگ ڈش کی قسم گاجر شیٹ کیک کے پکانے کے وقت کو متاثر کر سکتی ہے۔

دھاتی بیکنگ ڈش سیرامک ​​ڈش کے مقابلے میں گرمی کو مختلف طریقے سے چلا سکتی ہے، جس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ کیک پکاتے وقت اس پر نظر رکھیں اور اسے وقتاً فوقتاً ٹوتھ پک یا کیک ٹیسٹر سے چیک کرتے رہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ پکا ہوا ہے۔ اگر آپ دھاتی بیکنگ ڈش استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو کھانا پکانے کا وقت تھوڑا کم کرنا پڑ سکتا ہے۔

اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کریم پنیر اور بغیر نمکین مکھن کو ایک ساتھ پھینٹیں جب تک کہ وہ ہلکے اور پھولے نہ ہوجائیں، تقریباً 2 منٹ۔ فوڈ پروسیسر میں، منجمد خشک اسٹرابیریوں کو باریک پاؤڈر میں پیس لیں۔ کریم پنیر اور مکھن کے مکسچر میں گراؤنڈ فریز ڈرائی اسٹرابیری شامل کریں اور اس وقت تک بیٹ کریں جب تک کہ سب کچھ مل نہ جائے۔

مکسچر میں پاؤڈر چینی، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور صاف ونیلا شامل کریں، اس وقت تک پیٹتے رہیں جب تک کہ فروسٹنگ ہموار اور اچھی طرح سے یکجا نہ ہوجائے۔

ایک بار جب کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے تو فروسٹنگ کو کیک کے اوپر یکساں طور پر پھیلائیں۔ اگر چاہیں تو کیک کو پسے ہوئے منجمد خشک اسٹرابیری سے گارنش کریں۔