آسان سٹرنگ بین چکن
ایک مزیدار اور آسان بنانے والی چینی سے متاثر ڈش کی تلاش ہے جو کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہو؟ سٹرنگ بین چکن کے علاوہ اور نہ دیکھیں! اس ذائقہ دار نسخے میں چکن کی چھاتی یا رانوں کی ٹینڈر سٹرپس، کرکرا سبز پھلیاں، اور امامی ذائقہ سے بھری ایک لذیذ چٹنی شامل ہے۔ ایک سادہ میرینیڈ اور سٹر فرائی تکنیک کے ساتھ، یہ ڈش آپ کی ترکیب کے ذخیرے میں ایک نئی پسندیدہ بن جائے گی۔ گھر میں اس منہ کو پانی دینے والی ڈش بنانے کے طریقہ سے متعلق مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ ساتھ عمل کریں۔
اجزاء
- 1 lb (453.59 جی) بغیر ہڈیوں والی جلد والی چکن کی چھاتی یا رانیں، سٹرپس یا کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹی گئی
میرینڈ کے لئے:
- 1 چمچ کم سوڈیم سویا چٹنی
- 1 چمچ Shaoxing شراب (یا خشک شیری)
- 2 چائے کا چمچ کارن اسٹار
- ¼ چائے کا چمچ پسی ہوئی لال مرچ یا پسی ہوئی کالی مرچ
- ¼ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
ولو کے لیے:
- 1 چمچ کم سوڈیم سویا چٹنی
- 1 چمچ مشروم کا ذائقہ دار سیاہ سویا ساس یا سیاہ سویا ساس
- 2 چمچوں Shaoxing شراب یا خشک شیری
- 1-2 چمچوں خمیر شدہ سویا بین کا پیسٹ یا کالی بین کی چٹنی۔
- ½ کپ پانی ملا کر آدھا چائے کا چمچ نور گرانولیٹڈ چکن فلیور بوئلن
- 4 چائے کا چمچ چینی
- 2 چائے کا چمچ کارن اسٹار
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ فلیکس یا پسی لال مرچ ، اختیاری
سٹر فرائی کے لیے:
- 4 چمچوں مونگ پھلی کا تیل ، ایوکاڈو تیل، کینولا تیل، یا سبزیوں کا تیل
- 1 lb (450 گرام) سبز پھلیاں، 1 انچ (2.5 سینٹی میٹر) لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 1 پیاز ، کٹا ہوا
- 4 لچک لہسن ، کٹی ہوئی
- 1- انچ تازہ ادرک ، کیما بنایا ہوا
- 6 سبز پیاز ، کٹا ہوا (سفید حصہ اور سبز حصہ الگ)
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں، تمام میرینیڈ اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ چکن کو دانوں کے خلاف باریک سٹرپس میں کاٹ لیں اور اسے اپنے میرینیڈ میں شامل کریں۔ اسے کم از کم 10 سے 15 منٹ تک یا رات بھر فریج میں رہنے دیں۔
- ایک الگ چھوٹے پیالے میں، تمام چٹنی کے اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں جب تک کہ کارن اسٹارچ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے اور ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک کڑاہی یا بڑی کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اس میں 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ جب سفید دھواں نظر آئے تو میرینیٹ شدہ چکن کو کڑاہی میں ڈال دیں۔ 3 سے 5 منٹ تک پکائیں جب تک چکن کناروں کے ارد گرد کرکرا نہ ہو اور دھبوں میں جل جائے۔ کچھ بار ٹاس کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ صرف 2 سے 3 منٹ تک پکا نہ جائے۔ ایک بار جب چکن سیر ہو جائے اور پک جائے تو اسے ایک بڑی پلیٹ میں نکال لیں۔
- باقی 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، اس میں ہری پھلیاں ڈالیں اور 3 سے 5 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ لہسن، ادرک، ہری پیاز کا سفید حصہ، اور پیاز شامل کریں، مسلسل 2 منٹ تک ہلاتے رہیں۔
- پکے ہوئے چکن کو کڑاہی میں واپس کر دیں۔ کارن اسٹارچ کو اچھی طرح سے تحلیل کرنے کے لیے چٹنی کے آمیزے کو دوبارہ ہلائیں اور اسے ہری پیاز کے ہری حصے کے ساتھ کڑاہی میں ڈال دیں۔ یہ سب حرکت میں رکھیں۔ اس سے پہلے کہ وہ جلنا شروع کردیں wok کے نیچے سے کسی بھی بٹس کو کھرچ دیں۔ ایک بار جب سٹرنگ بین چکن ساس موٹی گلیز میں تبدیل ہو جائے تو تقریباً 1 منٹ کے لیے، سٹرنگ بین چکن کو فوراً سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
- ذخیرہ کرنے کے لئے: سٹرنگ بین چکن، بچا ہوا ایک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور پکانے کے 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں۔ ڈش ریفریجریٹر میں 3-4 دن کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
- دوبارہ گرم کرنا: بچ جانے والی مطلوبہ مقدار کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں منتقل کریں اور اسے گیلے کاغذ کے تولیے سے ڈھانپ دیں۔ اونچائی پر 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
غذائیت حقائق
آسان سٹرنگ بین چکن
رقم فی خدمت۔
کیلوری
147
ڈیلی ویلیو *
چربی
7
g
11
%
سنتشدد موٹی
1
g
6
%
ٹرانس موٹی
0.01
g
Polyunsaturated موٹی
2
g
مونونسریٹورڈ موٹی
3
g
کولیسٹرول
29
mg
10
%
سوڈیم
362
mg
16
%
پوٹاشیم
330
mg
9
%
کاربیدہ
9
g
3
%
فائبر
2
g
8
%
چینی
4
g
4
%
پروٹین
12
g
24
%
وٹامن A
479
IU
10
%
وٹامن سی
9
mg
11
%
کیلشیم
32
mg
3
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!