آسان بھنا ہوا ٹماٹر تلسی کا سوپ
یہ آسان بھنے ہوئے ٹماٹر تلسی کے سوپ کی ترکیب ایک مزیدار اور آرام دہ کھانا ہے جو تازہ اور ڈبے میں بند ٹماٹر، لہسن، پیاز، تلسی اور دیگر آسان اجزاء سے بنایا گیا ہے۔ بھنے ہوئے ٹماٹر سوپ کو گہرا اور بھرپور ذائقہ دیتے ہیں، جبکہ تازہ تلسی ایک روشن اور تازہ ذائقہ ڈالتی ہے۔ اس کلاسک سوپ کو گرلڈ پنیر سینڈوچ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے یا اضافی ساخت اور ذائقے کے لیے کراؤٹن، تازہ تلسی، اور پارمیگیانو-ریگیانو کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔چاہے آپ ہفتے کی رات کا آرام دہ کھانا تلاش کر رہے ہوں یا ڈنر پارٹی کے لیے ایک متاثر کن اسٹارٹر، یہ نسخہ آپ کی خواہش کو پورا کرے گا۔
اجزاء
- 3 پاؤنڈ پکا ہوا روما ٹماٹر , دھویا, نصف لمبائی میں کاٹ
- 1 (28 اونس) ڈبے میں بند بیر ٹماٹر ان کے جوس کے ساتھ یا پسے ہوئے ٹماٹر
- 2 میٹھا یا پیلا پیاز ، کٹی ہوئی
- کوشر نمک ، چکھنا
- 1 چمچ دانےدار چینی
- ¼ کپ علاوہ 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 چمچوں مکھن
- 6 لچک لہسن ، باریک کیما بنایا ہوا
- ½ چائے کا چمچ کچا لال مرچ فلیکس ، اختیاری
- 1- چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 چمچ نار چکن فلیور بولون یا کوشر نمک
- 4 کپ ابلتا پانی
- 4 کپ تازہ تلسی پتیوں ، پیک، کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچ تازہ تھم پتیوں
ہدایات
- اوون کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ٹماٹر، ¼ کپ زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ کو ایک ساتھ ٹاس کریں۔ بیکنگ شیٹ پر ٹماٹروں کو 1 پرت میں پھیلائیں اور 45 منٹ تک بھونیں۔
- درمیانی آنچ پر 8 کوارٹ اسٹاک پاٹ میں، پیاز اور لہسن کو 2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل، مکھن، اور لال مرچ کے فلیکس کے ساتھ 10 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ پیاز براؤن ہونے لگیں۔
- ڈبے میں بند ٹماٹر، تلسی، تائیم، چکن فلیور بلون، چینی اور پانی شامل کریں۔ تندور میں بھنے ہوئے ٹماٹر، مائع سمیت، بیکنگ شیٹ میں شامل کریں۔ ابال لائیں اور 40 منٹ تک کھلا ہوا ابالیں۔
- ہاتھ سے پکڑے ہوئے ڈوبنے والے بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، سوپ کو ہموار یا مطلوبہ مستقل مزاجی تک صاف کریں۔*(متبادل طور پر، سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور بلینڈر میں بیچوں میں پیوری کریں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڑککن کو شگاف کریں یا بھاپ سے بچنے کے لیے مرکز کی ٹوپی کو ہٹا دیں۔ ٹماٹر کے سوپ کو پیالوں میں ڈالیں اور اگر چاہیں تو تازہ تلسی اور کراؤٹن سے گارنش کریں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ذخیرہ کرنے کے لئے: بچا ہوا بھنا ہوا ٹماٹر تلسی کا سوپ، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ سوپ کو ریفریجریٹر میں 4-5 دن کے لیے رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ سوپ کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے 3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔ سوپ کو منجمد کرنے کے لیے، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر بیگ میں منتقل کریں، اس کے جمنے کے ساتھ ساتھ اوپر کے حصے میں کچھ کمرہ چھوڑ دیں۔
جب آپ سوپ کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے تیار ہوں، تو اسے رات بھر فریج میں پگھلائیں، پھر اسے چولہے پر درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ یہ گرم نہ ہوجائے۔
دوبارہ گرم کرنا: سوپ، مطلوبہ مقدار کو سوس پین یا مائکروویو سے محفوظ پیالے میں منتقل کریں۔ اگر چولہے پر دوبارہ گرم کر رہے ہیں تو، سوپ کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ یہ گرم ہو جائے۔ اگر مائیکرو ویو میں دوبارہ گرم کیا جائے تو، سوپ کو 1-2 منٹ کے لیے اونچائی پر گرم کریں، ہر 30 سیکنڈ میں ہلاتے رہیں، جب تک گرم نہ ہوجائے۔ پیالے کو مائکروویو کے محفوظ ڑککن یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں تاکہ چھڑکنے سے بچ سکے۔ سوپ کے گرم ہونے کے بعد، آپ اسے مزید ذائقہ اور ساخت کے لیے کراؤٹن، تازہ تلسی، اور گرے ہوئے پرمیگیانو-ریگیانو کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
آگے بنائیں
یہ روسٹڈ ٹماٹر تلسی کا سوپ بنا کر ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں 3-4 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، سوپ کو ایک برتن میں منتقل کریں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک گرم نہ ہوجائے۔ اگر ریفریجریشن کے بعد سوپ بہت گاڑھا ہو گیا ہے، تو اسے اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی تک پتلا کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی یا شوربہ شامل کریں۔ سوپ کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2-3 ماہ تک منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔ منجمد سے دوبارہ گرم کرنے کے لیے، رات بھر فریج میں پگھلائیں اور پھر چولہے یا مائکروویو پر گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔
غذائیت حقائق
آسان بھنا ہوا ٹماٹر تلسی کا سوپ
رقم فی خدمت۔
کیلوری
93
ڈیلی ویلیو *
چربی
6
g
9
%
سنتشدد موٹی
1
g
6
%
Polyunsaturated موٹی
1
g
مونونسریٹورڈ موٹی
4
g
کولیسٹرول
0.3
mg
0
%
سوڈیم
716
mg
31
%
پوٹاشیم
399
mg
11
%
کاربیدہ
10
g
3
%
فائبر
2
g
8
%
چینی
6
g
7
%
پروٹین
2
g
4
%
وٹامن A
1685
IU
34
%
وٹامن سی
23
mg
28
%
کیلشیم
47
mg
5
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!