تلپیا کو کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں، پھر آدھا چائے کا چمچ نمک اور آدھا چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

ایک اتلی بیکنگ ڈش میں، آٹا، لہسن پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ ملا دیں۔ تلپیا شامل کریں اور ہر طرف ہلکے سے کوٹ کریں۔ ڈریج، آٹے کے مکسچر میں تلپیا، اضافی کو ٹیپ کرنا۔

3 کھانے کے چمچ گرم کریں: زیتون کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر ایک بڑے نان اسٹک پین میں گرم کریں۔ تلپیا شامل کریں اور گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں، ہر طرف تقریباً 3 منٹ۔ ایک پلیٹ میں منتقل؛ گرم رکھنے کے لیے ورق کے ساتھ خیمہ۔ سکیلیٹ کو صاف کریں۔ کڑاہی میں 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ لہسن شامل کریں اور ہلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ یہ براؤن ہونے لگے، تقریباً 2 منٹ۔

چکن کا شوربہ، شراب، لیموں کا جوس اور رس شامل کریں۔ گرمی کو تیز کریں، ابال لائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک مائع آدھا کم نہ ہو جائے، تقریباً 5 منٹ۔ ذائقہ اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم کو ایڈجسٹ. مکھن شامل کریں اور ہلکا سا گاڑھا ہونے تک ہلائیں، تقریباً 1 منٹ؛ اجمودا میں ہلچل.

دریں اثنا، باقی 1 کھانے کا چمچ تیل اور پسی ہوئی لال مرچ کے چند چھینٹے کے ساتھ مخلوط سبزیاں ٹاس کریں۔ پلیٹوں میں تقسیم کریں، مچھلی کے ساتھ اوپر، اور کچھ پین کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ لیموں کے پچروں کے ساتھ سرو کریں۔