واپس جاو
-+ سرونگ
کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مچھلی

ایزی فرائیڈ فش

کیملا بینیٹیز
یہ فرائیڈ فش ود کالی مرچ اور پیاز کی ترکیب سفید فش فللیٹس سے لطف اندوز ہونے کا ایک مزیدار اور ذائقہ دار طریقہ ہے۔ مچھلی کو چینی پانچ مسالوں، لہسن کے پاؤڈر اور کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر کرکرا اور سنہری ہونے تک تلنے سے پہلے کارن اسٹارچ اور تمام مقاصد کے آٹے کے مکسچر میں لیپ کیا جاتا ہے۔ ادرک، لہسن، سویا ساس، سرکہ، براؤن شوگر اور انناس کے جوس کے ساتھ بنائی گئی میٹھی اور کھٹی چٹنی ڈش میں ایک ٹینجی اور لذیذ نوٹ شامل کرتی ہے، جب کہ کٹی ہوئی مرچ اور پیاز ایک کرچی ساخت اور اضافی ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ یہ ڈش ایک تیز، آسان ہفتے کی رات کے کھانے یا خاندان اور دوستوں کے ساتھ ہفتے کے آخر میں جمع ہونے کے لیے بہترین ہے۔
5 1 ووٹ سے
پرنٹ ہدایت پن ہدایت جمع کرنے میں شامل کریں
تیار وقت 15 منٹ
کک وقت 10 منٹ
مکمل وقت 25 منٹ
کورس اہم کورس
کھانا امریکی
سروسز 8

آلات

اجزاء
  

تلی ہوئی مچھلی کی کوٹنگ:

میٹھی اور کھٹی چٹنی کے لیے

پکانا:

  • اتلی فرائی کے لیے کینولا کا تیل
  • 1 پوبلانو کالی مرچ یا کوئی گھنٹی مرچ ، کٹا ہوا
  • 1 پیلے رنگ پیاز ، کٹا ہوا

ہدایات
 

  • میٹھی اور کھٹی چٹنی بنانے کے لیے: ایک کڑاہی یا سوس پین کو تیز آنچ پر گرم کریں اور تیل ڈالیں۔ تیل گرم ہونے پر ادرک اور لہسن ڈال دیں۔ ہلچل بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے، اور پھر پیاز اور کالی مرچ ڈالیں، نرم ہونے تک پکائیں۔ جوس، چکن شوربہ، سرکہ، اور سویا ساس میں ڈالیں، اور براؤن شوگر شامل کریں۔
  • ابال لیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے۔ کارن اسٹارچ اور پانی کے آمیزے میں ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں، تقریباً 1 منٹ۔ ہلائیں اور ابالیں جب تک کہ چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے، تقریباً 1 منٹ۔ فوری طور پر چٹنی کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔
  • تلی ہوئی مچھلی بنانے کے لیے: ایک بڑے ساٹ پین میں تیل کو پہلے سے گرم کریں۔
  • فلٹس کو دھو کر تولیہ سے خشک کریں۔ دونوں طرف سمندری غذا کے مسالا کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں۔
  • ایک اتھلی ڈش میں مکئی کا سٹارچ اور تمام مقصدی آٹے کو پسی ہوئی کالی مرچ، لہسن پاؤڈر، چینی پانچ مصالحہ اور کوشر نمک کے ساتھ ملا دیں۔
  • مکئی کے سٹارچ کے آمیزے میں فللیٹس کو نکالیں اور اضافی کو ہلا دیں۔ مچھلی کو تیل میں ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، تقریباً 4 سے 6 منٹ۔ کاغذ کے تولیے سے بنے ہوئے پلیٹر میں ہٹا دیں۔

نوٹس

ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ذخیرہ کرنے کے لئے: بچا ہوا، تلی ہوئی مچھلی کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، اسے ایک کنٹینر میں ڈالیں اور اسے تین دن تک فریج میں رکھیں۔ اس کے بعد، میٹھی اور کھٹی چٹنی کو الگ الگ دوسرے کنٹینر میں رکھیں۔
دوبارہ گرم کرنا: فرائیڈ فش، اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ فرائیڈ فش کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 8-10 منٹ تک یا گرم اور کرسپی ہونے تک بیک کریں۔
متبادل کے طور پر، آپ فرائیڈ فش کو مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش میں دوبارہ گرم کر سکتے ہیں، نم کاغذ کے تولیے سے ڈھانپ کر 1-2 منٹ تک یا گرم ہونے تک۔ میٹھی اور کھٹی چٹنی کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اسے سوس پین میں منتقل کریں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گرم ہوجائیں۔ اگر بہت گاڑھا ہو تو اسے پتلا کرنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تین دن سے زیادہ ذخیرہ شدہ فرائیڈ فش اور چٹنی کو ضائع کریں یا خراب ہونے کی کوئی علامت دکھائی دیں، جیسے کہ بدبو یا سڑنا بڑھنا۔
آگے بنائیں
میٹھی اور کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ فرائیڈ فش کو وقت سے پہلے بنانے کے لیے، آپ میٹھی اور کھٹی چٹنی کو ہدایت کے مطابق تیار کر سکتے ہیں اور اسے 3 دن تک فریج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ آپ فش بیٹر بھی تیار کر سکتے ہیں، فش فللیٹ کو بیٹر میں ڈبو سکتے ہیں، اور پارچمنٹ پیپر سے لیس بیکنگ شیٹ پر 6 گھنٹے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
جب آپ کھانا پکانے کے لیے تیار ہو جائیں تو شیلو فرائی کرنے کے لیے ایک بڑے ساٹ پین میں کینولا کے تیل کو گرم کریں، اور مچھلی کے فلٹس کو کارن اسٹارچ کے آمیزے میں سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک فرائی کرنے سے پہلے نکال دیں۔ ایک سوس پین میں میٹھی اور کھٹی چٹنی کو درمیانی آنچ پر دوبارہ گرم کریں اور اسے تلی ہوئی مچھلی کے اوپر کچھ کٹے ہوئے پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ رنگ اور کرنچ کے لیے سرو کریں۔ ان کی تازگی اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے اجزاء کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا یاد رکھیں، اور جو بھی بچا ہوا ہے اسے تین دن سے زائد عرصے سے ضائع کر دیں یا خراب ہونے کی علامات ظاہر کریں۔
منجمد کرنے کا طریقہ
تلی ہوئی مچھلی کو کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ منجمد کرنے کے لیے، تلی ہوئی مچھلی اور میٹھی اور کھٹی چٹنی کو فریزر سے محفوظ کنٹینرز یا دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک کے تھیلوں میں منتقل کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہر کنٹینر یا بیگ پر مواد اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں اور انہیں 3 ماہ تک فریزر میں محفوظ کریں۔ ڈش کو دوبارہ گرم کرنے کے لیے، کنٹینرز یا تھیلوں کو رات بھر فریج میں پگھلائیں، تندور میں تلی ہوئی مچھلی کو بیک کریں، اور چولہے پر ایک سوس پین میں میٹھی اور کھٹی چٹنی گرم کریں۔
ابلی ہوئی چاول یا نوڈلز کے ساتھ ڈش کو کٹے ہوئے پیاز اور کالی مرچ کے ساتھ رنگ اور کرنچ کے ساتھ سرو کریں۔ یاد رکھیں کہ تین مہینوں سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کیے گئے کسی بھی بچے کو ضائع کرنا یا فریزر میں جلنے کی علامات ظاہر کرنا۔ ان تجاویز کے ساتھ، آپ فرائیڈ فش کو کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ منجمد کر سکتے ہیں اور بعد میں ڈش کے ذائقے اور ساخت پر سمجھوتہ کیے بغیر اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
غذائیت حقائق
ایزی فرائیڈ فش
رقم فی خدمت۔
کیلوری
275
ڈیلی ویلیو *
چربی
 
4
g
6
%
سنتشدد موٹی
 
1
g
6
%
ٹرانس موٹی
 
0.01
g
Polyunsaturated موٹی
 
1
g
مونونسریٹورڈ موٹی
 
2
g
کولیسٹرول
 
57
mg
19
%
سوڈیم
 
611
mg
27
%
پوٹاشیم
 
469
mg
13
%
کاربیدہ
 
33
g
11
%
فائبر
 
1
g
4
%
چینی
 
15
g
17
%
پروٹین
 
25
g
50
%
وٹامن A
 
134
IU
3
%
وٹامن سی
 
14
mg
17
%
کیلشیم
 
38
mg
4
%
آئرن
 
2
mg
11
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.

تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔

کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!