ایزی بیف چو میں
30 منٹ کی آسان چائنیز بیف چو مین ترکیب۔ یہ ہماری ہر وقت کی پسندیدہ چینی گائے کے گوشت کے پکوانوں میں سے ایک ہے! ٹھیک ہے، 🤔 جھینگا چاؤ میں اور چکن چاؤ میں کے ساتھ۔ ٹھیک ہے!!!🤯 ہمیں عام طور پر نوڈلز پسند ہیں۔ 🤫😁سچ میں، ہم اسے ہر روز کھا سکتے ہیں! 😋
اجزاء
- 300 g پوری گندم کی اسپگیٹی یا چاؤ میں اسٹر فرائی نوڈلز * (آپ لو مین نوڈلز یا ادون نوڈلز بھی استعمال کر سکتے ہیں)
میرینیڈ کے لیے:
- 1 پاؤنڈ فلیٹ آئرن سٹیک ، ¼ انچ موٹی سٹرپس میں کاٹ دیں۔
- 2 چمچوں Shaoxing شراب
- 1 چمچ کارن اسٹار
- ¼ چائے کا چمچ گردن والا لہسن
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ
ولو کے لیے:
- ½ کپ گرم پانی کو نارر دانے دار چکن کے ذائقے والے بلون یا کنور بیف فلیور بلون کے ساتھ ملا کر
- 2 چمچوں صدف چٹنی
- 2 چمچوں Shaoxing شراب
- 2 چمچوں کم سوڈیم سویا چٹنی
- 1 چمچ مشروم کے ذائقے والی گہری سویا ساس یا گہری سویا ساس
- 1 چمچ چینی
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ پسی ہوئی کالی مرچ، یا لال مرچ کے فلیکس، ذائقہ کے لیے
- 2 چائے کا چمچ کارن اسٹار
سٹر فرائی کے لیے:
- 4 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل کینولا، مونگ پھلی، یا سبزیوں کا تیل
- 1 چھوٹی پیاز ، کٹا ہوا
- 1 پوبلانو کالی مرچ یا کوئی گھنٹی مرچ ، پتلی سٹرپس میں کاٹ
- 1 چمچ منفی ادرک
- 2 لچک لہسن ، کیما بنایا ہوا
- 3 اسکالینس ، 2 ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ½ کپ کٹی ہوئی ناپا گوبھی
- ⅓ کپ جولین کی گاجر
- کوشر نمک اور لال مرچ کے فلیکس ، چکھنا
ہدایات
- نوڈلز کو پیکیج کی ہدایات کے مطابق ال ڈینٹ تک ابالیں۔ نل کے پانی سے کللا کریں، نالی کریں، اور ایک طرف رکھ دیں۔ (میں تجویز کرتا ہوں کہ نوڈلز کو پیکج کی تجویز سے 1 منٹ کم پکائیں، وہ تھوڑا سا کم ہو جائیں گے لیکن چٹنی میں بھوننے کے بعد بالکل پک جائیں گے)۔
- ایک درمیانے کٹوری میں، تمام میرینیڈ اجزاء کو یکجا کریں۔ باقی اجزاء کو تیار کرتے ہوئے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 10 سے 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں چٹنی کے تمام اجزاء کو ہلائیں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ خوشبودار اور سبزیاں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے نان اسٹک اسکیلٹ میں، گرمی کو درمیانی اونچی آنچ پر سیٹ کریں۔ کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں اور تیل کے گرم ہونے کا انتظار کریں۔ گھماؤ تیل، کوٹ سائیڈوں پر جھکاؤ۔
- جلدی سے گائے کا گوشت شامل کریں اور ٹکڑوں کو ایک ہی تہہ میں پھیلا دیں جس سے وہ تقریباً 1 سے 1.5 منٹ تک خشک اور بھوری ہو جائیں۔
- دوسری طرف 1 سے 1.5 منٹ تک پکانے کے لیے پلٹائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گائے کا گوشت ہلکا سا جل جائے لیکن اندر کا حصہ قدرے گلابی ہو۔ پلیٹ میں منتقل کریں۔
- اسی سکیلیٹ کو دوبارہ چولہے میں ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر موڑ دیں۔ باقی 2 کھانے کے چمچ تیل کو گرم کریں اور اس میں پیاز، گاجر اور کالی مرچ ڈالیں۔ 2 - 3 منٹ، یا نرم کرکرا ہونے تک بھونیں۔
- ادرک، لہسن، ناپا گوبھی، اور ہری پیاز شامل کریں۔ خوشبو جاری کرنے کے لیے چند بار ہلائیں۔
- پین میں گائے کا گوشت اور نوڈلز شامل کریں۔ محفوظ چٹنی کو جلدی سے ہلائیں اور نوڈلز پر ڈال دیں۔ چٹنی کے ساتھ کوٹ کرنے کے لیے نوڈلز کو ٹاس کرنے کے لیے چمٹے کا استعمال کریں۔ جب تک چٹنی گاڑھی ہونے لگے اور بلبلا ہونے لگے تب تک پھینکتے رہیں۔ مزید سویا کے ساتھ ذائقہ اور موسم، اگر ضرورت ہو. (آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کا چائنیز بیف چاؤ مین اس وقت ہوتا ہے جب چٹنی گہرا رنگ، پارباسی اور گاڑھا ہو جائے)۔ ہر چیز کو ایک ساتھ ٹاس کریں جب تک کہ چٹنی کے ساتھ اچھی طرح نہ مل جائے اور اسے تقریباً 1 منٹ تک بھونیں۔ بیف چاؤ مین کو سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔ گرم سرو کریں! کچھ مرچ کے تیل کے ساتھ لطف اٹھائیں!😋🍻
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
- ذخیرہ کرنے کے لئے: بیف چاؤ مین کو ذخیرہ کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں: بچ جانے والے بیف چاؤ مین کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ شیشے یا پلاسٹک کے کنٹینرز جس کے ڈھکن سخت ہیں وہ اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ ریفریجریٹ: بیف چاؤ مین کو 3-4 دن کے لیے فریج میں رکھیں۔
- دوبارہ گرم کرنا: بیف چاؤ مین، مائکروویو سے محفوظ ڈش میں منتقل کریں اور اسے گرم ہونے تک گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ آپ اسے چولہے پر پین یا کڑاہی میں درمیانی آنچ پر دوبارہ گرم بھی کر سکتے ہیں، کبھی کبھار گرم ہونے تک ہلاتے رہیں۔ اگر بیف چاؤ مین 4 دن سے زیادہ عرصے سے فریج میں ہے، یا اس کی بدبو یا ظاہری شکل ہے، تو اسے ضائع کردیں۔
غذائیت حقائق
ایزی بیف چو میں
رقم فی خدمت۔
کیلوری
275
ڈیلی ویلیو *
چربی
11
g
17
%
سنتشدد موٹی
3
g
19
%
ٹرانس موٹی
0.2
g
Polyunsaturated موٹی
1
g
مونونسریٹورڈ موٹی
6
g
کولیسٹرول
30
mg
10
%
سوڈیم
355
mg
15
%
پوٹاشیم
303
mg
9
%
کاربیدہ
28
g
9
%
فائبر
2
g
8
%
چینی
3
g
3
%
پروٹین
14
g
28
%
وٹامن A
826
IU
17
%
وٹامن سی
13
mg
16
%
کیلشیم
24
mg
2
%
آئرن
2
mg
11
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!