آسان Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo ایک اطالوی-امریکی ڈش ہے جو تازہ fettuccine کی ایک بھرپور اور کریمی الفریڈو ساس کے ساتھ پھینکی جاتی ہے۔ یہ ایک کلاسک ریستوراں ہے، لیکن یہ گھر پر تیار کرنا بہت آسان اور آسان ہے۔ اس کے علاوہ، اس کریمی Fettuccini Alfredo کی ترکیب کو چٹنی میں اضافی چیزیں شامل کر کے آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، جیسے پین سیئرڈ چکن، جھینگا، یا ساسیج، اور/یا سبزیاں، جیسے بروکولی مشروم، شامل کر کے، اگر چاہیں تو۔
اجزاء
الفریڈو ساس کے لیے
- ½ کپ گرانا پڈانو یا پیرسمین پنیر، تازہ کٹا ہوا یا کٹا ہوا۔ تقسیم
- 2 کپ بھاری کریم یا آدھا آدھا
- 1 کپ پاستا کھانا پکانے کے پانی کی
- ¼ رہنا (4 کھانے کے چمچ) مکھن
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک ، یا ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ، یا ذائقہ
- ¼ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل ، یا ذائقہ
پاستا کے لیے:
- 1 پاؤنڈ fettuccine یا linguine
- 6- سہ ماہی پانی
- 1 چمچ کوشر نمک
ہدایات
پاستا کے لیے:
- پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ ایک کھانے کا چمچ نمک اور پاستا شامل کریں اور پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پکائیں۔ پاستا کو نکالنے سے پہلے 1-½ کپ پاستا پکانے کا پانی ایک طرف رکھ دیں۔
الفریڈو ساس کے لیے:
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے کڑاہی یا سوس پین میں؛ کریم، ½ کپ پنیر، 1 کپ پاستا پکانے کا پانی، اور مکھن ملا دیں۔ مکھن کو پگھلنے کے لیے ہلائیں اور ابالنے پر لائیں۔ دو منٹ کے لیے ہلکے سے پکنے دیں۔ جب فیٹوکسین ال ڈینٹی ہو تو اسے ابلتی ہوئی چٹنی کے ساتھ براہ راست سوس پین میں منتقل کریں۔
- نمک، کالی مرچ، اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں، اور ابالنے پر واپس جائیں۔ ابالیں، چمٹے کے ساتھ ٹاس کرتے رہیں، جب تک چٹنی پاستا کوٹنا شروع نہ کر دے، ایک یا دو منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں، باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور ٹاس کریں۔ خدمت کرنے کے لیے، پاستا کو بڑی رمڈ پلیٹوں پر گھوںسلا کریں، کٹے ہوئے اطالوی اجمودا یا تلسی سے گارنش کریں، اور اوپر تازہ کٹے ہوئے پنیر سے گارنش کریں۔
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ذخیرہ کرنے کے لئے: اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3-4 دن کے لیے فریج میں رکھیں۔
دوبارہ گرم کرنا: آپ اسے مائکروویو سے محفوظ ڈش میں مائیکرو ویو کر سکتے ہیں یا چٹنی کو ڈھیلا کرنے میں مدد کے لیے دودھ یا کریم کے چھڑکاؤ کے ساتھ سوس پین میں چولہے پر گرم کر سکتے ہیں۔ مسالا کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے آپ کو کچھ نمک اور کالی مرچ شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ دوبارہ گرم کرتے وقت، محتاط رہیں کہ پاستا کو زیادہ نہ پکائیں، ورنہ چٹنی بہت گاڑھی اور گڑبڑ ہو سکتی ہے۔
اگر پاستا خشک لگتا ہے تو اسے دوبارہ گرم کرنے سے پہلے ڈش میں تھوڑا سا زیتون کا تیل یا مکھن شامل کریں تاکہ اس کی نمی بحال ہو سکے۔
آگے بنائیں
Fettuccine Alfredo کو بعد میں استعمال کرنے کے لیے فریج یا فریزر میں بنایا اور محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے وقت سے پہلے بنانے کے لیے پاستا کو ہدایات کے مطابق پکائیں اور ہدایت کے مطابق چٹنی بنائیں۔ پاستا اور چٹنی کو یکجا کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار منسلک ہونے کے بعد، پاستا اور چٹنی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اسے 2 دن تک فریزر میں یا 1 ماہ تک فریزر میں محفوظ کریں۔
جب پیش کرنے کے لیے تیار ہو جائے تو پاستا کو فریج میں پگھلا دیں اگر جم جائے تو اسے چولہے پر یا مائیکروویو میں حسب ضرورت دوبارہ گرم کریں۔ چٹنی کو ڈھیلا کرنے کے لیے آپ کو پاستا میں کچھ دودھ یا کریم شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ پیش کرنے سے پہلے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا کو چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ اوپر تازہ جڑی بوٹیاں یا پسا ہوا پنیر شامل کرنے سے ڈش کا ذائقہ بڑھ سکتا ہے۔
منجمد کرنے کا طریقہ
Fettuccine Alfredo کو منجمد کرنے کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، پاستا اور چٹنی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر یا فریزر سے محفوظ بیگ میں منتقل کریں۔ فریزر کے جلنے سے بچنے کے لیے زیادہ سے زیادہ ہوا نکالنا یقینی بنائیں۔ کنٹینر پر نام اور تاریخ کا لیبل لگائیں اور اسے فریزر میں رکھیں۔ پاستا کو 1 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔ جب آپ پیش کرنے کے لیے تیار ہوں تو پاستا کو رات بھر فرج میں پگھلا دیں۔
پھر اسے چولہے پر یا ضرورت کے مطابق مائکروویو میں دوبارہ گرم کریں، اگر ضرورت ہو تو چٹنی کو ڈھیلا کرنے کے لیے تھوڑا سا دودھ یا کریم شامل کریں۔ چٹنی کو الگ ہونے یا زیادہ گاڑھا ہونے سے روکنے کے لیے پاستا کو کثرت سے ہلاتے رہیں۔ پیش کرنے سے پہلے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔ اوپر تازہ جڑی بوٹیاں یا کٹے ہوئے پنیر کو شامل کرنے سے بھی ڈش کے ذائقے کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔
تبصرہ:
- اگر بہت زیادہ چٹنی ہے تو پریشان نہ ہوں۔ جیسے ہی آپ پاستا کو اندر ڈالیں گے، چٹنی پاستا سے چمٹ جائے گی اور گاڑھی ہو جائے گی۔
- Fettuccine Alfredo کو فوری طور پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے لیکن اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اسے چولہے پر ہلکی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں یا مائکروویو میں گرم ہونے تک؛ یاد رکھیں کہ چٹنی الگ ہوجائے گی۔
- شروع کرنے سے پہلے اپنے تمام اجزاء رکھ لیں۔
- اگر الفریڈو کی چٹنی پتلی ہو تو اسے مزید چند منٹ ابالنے کے لیے چھوڑ دیں، اسے آنچ سے ہٹا دیں، اور ایک یا دو منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ جیسے جیسے یہ ٹھنڈا ہو گا گاڑھا ہو جائے گا۔ اگر یہ بہت گاڑھا ہے تو اسے پاستا کے کچھ پانی سے پتلا کریں جو آپ نے الگ رکھا ہے۔ کٹے ہوئے پیرمیسن کا استعمال کریں؛ پہلے سے کٹا ہوا پنیر بھی نہیں پگھلتا ہے۔
- پاستا کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ ال ڈینٹ (مضبوط) نہ ہو جائے، اور اگر ضروری ہو تو چٹنی کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے پاستا کا تقریباً 1-½ کپ پانی الگ کر دیں۔
- اگر آپ کریمیر اور موٹی الفریڈو ساس کو ترجیح دیتے ہیں تو بھاری کریم استعمال کریں۔
غذائیت حقائق
آسان Fettuccine Alfredo
رقم فی خدمت۔
کیلوری
408
ڈیلی ویلیو *
چربی
32
g
49
%
سنتشدد موٹی
20
g
125
%
ٹرانس موٹی
1
g
Polyunsaturated موٹی
2
g
مونونسریٹورڈ موٹی
8
g
کولیسٹرول
117
mg
39
%
سوڈیم
1758
mg
76
%
پوٹاشیم
114
mg
3
%
کاربیدہ
22
g
7
%
فائبر
1
g
4
%
چینی
3
g
3
%
پروٹین
9
g
18
%
وٹامن A
1248
IU
25
%
وٹامن سی
1
mg
1
%
کیلشیم
191
mg
19
%
آئرن
1
mg
6
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!