• تندور کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ 15'' x 10'' x 1'' انچ شیٹ پین کو آٹے کے ساتھ کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ کوٹ کریں۔ پارچمنٹ پیپر سے پین کے نچلے حصے پر لکیر لگائیں، اور کوکنگ اسپرے کے ساتھ دوبارہ آٹے یا مکھن اور ڈسٹ کوکو پاؤڈر پارچمنٹ پیپر سے چھڑکیں۔ اضافی کوکو پاؤڈر کو ہٹا دیں؛ ضرورت کے مطابق پین کو فریج میں رکھیں۔

چاکلیٹ کیک رول کے لیے:

• ایک چھوٹے مائیکروویو ایبل پیالے میں مکھن کو ہائی پر 30 سیکنڈ تک یا مکھن پگھلنے تک مائیکرو ویو کریں۔ گرمی سے ہٹا دیں، اور پھر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک درمیانی کٹوری میں، میدہ اور کوکو پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
• انڈے، دانے دار چینی، شہد، ونیلا، نمک، اور کریم ڈی کوکو کو پھینٹیں، اگر اسٹینڈ مکسر میں وِسک اٹیچمنٹ کے ساتھ استعمال کیا جائے؛ درمیانے درجے کی تیز رفتاری سے 2 منٹ تک ماریں۔ پھر، رفتار کو اونچا کریں؛ اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ مکسچر ہلکا اور بہت گاڑھا نہ ہو، تقریباً 8 منٹ مزید (وہسک کے بعد پیٹرن کو پکڑنے کے لیے کافی ہے)، نوٹس دیکھیں۔
• کوکو مکسچر کو انڈے کے مکسچر پر چھان لیں؛ ربڑ کے ایک بڑے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے تہہ کرنے کے لیے کوئی نہیں جب تقریباً شامل ہو جائیں، پگھلا ہوا مکھن پیالے کے نیچے ڈال دیں۔ یکجا کرنے کے لئے آہستہ سے جوڑیں۔
• تقریباً 8 سے 10 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ اوپر سیٹ نہ ہو اور چھونے کے لیے چمکدار ہو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیونونو کو زیادہ نہ پکائیں، ورنہ جب آپ اسے رول کریں گے تو یہ ٹوٹ جائے گا۔
• جب چاکلیٹ کیک رول ابھی بھی گرم ہے، حلوائی کی چینی کی ایک پتلی پرت کو اوپر سے چھان لیں (یہ کیک کو تولیے سے چپکنے سے روک دے گا)۔ اس کے بعد، کیک کو ڈھیلا کرنے کے لیے اس کے کناروں کے گرد ایک تیز چھری چلائیں۔
• کیک کے اوپر ایک صاف کچن تولیہ بچھائیں اور شیٹ پین کو احتیاط سے کام کی سطح پر پلٹائیں۔ آہستہ سے پارچمنٹ کو چھیل دیں۔ پھر، چھوٹے سروں میں سے ایک سے شروع کرتے ہوئے، گرم کیک رول اور تولیے کو ایک ساتھ آہستہ سے رول کریں۔ (یہ اس وقت کرنا چاہیے جب کیک کا رول گرم ہو تاکہ اسے ٹوٹنے سے بچایا جا سکے۔) اگر ضرورت ہو تو اوون مِٹس پہن لیں۔ رولڈ کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ناریل کریم پنیر بھرنے کا طریقہ

• پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، کریم پنیر کو مکھن کے ساتھ درمیانی رفتار سے اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اچھی طرح سے یکجا اور ہموار نہ ہو جائے، تقریباً 3 منٹ۔ رفتار کو کم کریں اور ناریل کا دودھ، ناریل کا عرق، اور کنفیکشنرز کی چینی شامل کریں۔ مکمل طور پر یکجا ہونے تک مارتے رہیں، تقریباً 2 منٹ۔ (اگر ضرورت ہو تو، ایک چائے کا چمچ ناریل کا دودھ شامل کریں، مکسچر فلفی ہونا چاہئے، بہتا نہیں) رفتار کو تیز کریں اور فلی ہونے تک پیٹیں، تقریباً 2 سے 4 منٹ مزید۔ ناریل کریم پنیر کا ½ کپ محفوظ کریں۔

چاکلیٹ کیک رول کو کیسے جمع کریں۔

• ٹھنڈے ہوئے چاکلیٹ کیک رول کو انرول کریں اور اس پر کریم پنیر کی فلنگ پھیلائیں، تقریباً ایک ¼ انچ کی سرحد چھوڑ دیں۔ اس کے بعد، کیک کو چھوٹے سرے سے رول کریں، جیسے ہی آپ رول کرتے ہیں اسے تھوڑا سا اٹھائیں تاکہ فلنگ باہر نہ جائے۔ سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں، سیون سائیڈ نیچے، اور کیک کے اطراف اور سروں کو محفوظ ناریل کریم پنیر کے ساتھ ٹھنڈا کریں۔ بغیر میٹھے کٹے ہوئے ناریل سے گارنش کریں اور سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک ٹھنڈا کریں۔