آسان بیکڈ پیرسمین پورک چپس
ذائقہ دار بیکڈ پرمیسن پورک چوپس کی ترکیب جو کہ بجٹ کے موافق اور ہفتے کی رات کے کھانے کے لیے کافی آسان ہے۔ مکمل رات کے کھانے کے لیے اسے Couscous Salad اور Fig Vinaigrette کے ساتھ پیش کریں! 😉یہ پرمیسن پورک چپس میرے خاندان کی ہر وقت کی پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہیں۔ ہڈیوں کے بغیر سور کے گوشت کے چپس کے ساتھ بنایا گیا ہے جسے ٹینگی ڈیجون سرسوں، مایونیز، لیموں، لہسن اور مسالوں میں میرینیٹ کیا گیا ہے، پھر سنہری بھوری ہونے تک بیک کیا گیا ہے۔ وہ Couscous سلاد اور Fig Vinaigrette یا کے ساتھ مزیدار سرو کر رہے ہیں۔ چونے کے چھاچھ کے ساتھ گارڈن سلاد رینچ ڈریسنگ۔
اجزاء
سور کے گوشت کے لیے:
- 2 انڈے
- 1¾ کپ اطالوی طرز پانکو روٹی کے ٹکڑے
- ½ کپ grated Parmesan پنیر
- 2 چمچوں خشک اجمی
- 2 چائے کا چمچ دیجن سرسوں
- 2 چمچوں میئونیز
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ
- 1 لیموں یا چونے سے رس اور جوس
- 2 چائے کا چمچ اڈوبو ہمہ مقصدی گویا کالی مرچ کے ساتھ مسالا
- 4 لہسن
- 6 ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت ، 1 انچ موٹا (10 سے 12 اوز ہر ایک)
Couscous سلاد اور انجیر Vinaigrette کے لیے:
- 2 کپ پانی
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن
- 2 چائے کا چمچ نار چکن ذائقہ دار بولون
- 2 کپ دلیے
- 3 چمچوں انجیر محفوظ رکھتا ہے۔ (جیسے بون مامن)، ذائقہ کے لیے
- ½ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 چمچوں سفید شراب سرکہ
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ ، چکھنا
- 1 گچھا اسکیلیاں ، سفید اور سبز حصے، باریک کاٹ
- ¼ کپ تازہ لال مرچ یا فلیٹ پتی اجمودا ، کٹی ہوئی
- ⅔ کپ کٹے ہوئے بادام
- 551 ml (1 خشک پنٹ)، چیری ٹماٹر حل
ہدایات
سور کے گوشت کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ
- لہسن کی لونگ کو توڑ دیں، ½ چائے کا چمچ کوشر نمک چھڑکیں، اور ایک بڑے چاقو کے چپٹے حصے سے میش کریں اور موٹے پیسٹ میں سمیر کریں۔ لہسن کے پیسٹ کو ایک مضبوط 1 گیلن دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں ڈالیں۔ ایک بڑے پیالے میں لیموں کا رس، زیسٹ، سرسوں، میو، اڈوبو اور لال مرچ شامل کریں۔ سور کا گوشت شامل کریں اور میرینیڈ کے ساتھ کوٹ کریں۔ ہوا کو نچوڑیں اور بیگ کو سیل کریں۔ سور کا گوشت کم از کم 20 منٹ کے لیے فریج میں میرینیٹ کریں۔
- Couscous Salad اور Fig Vinaigrette بنانے کے لیے:
- دریں اثنا، ایک درمیانے برتن میں پانی، چکن کے ذائقہ والے بلون، اور مکھن کو ابالیں۔ couscous شامل کریں اور ہلچل. ایک سخت فٹنگ ڑککن کے ساتھ برتن کو ڈھانپیں اور اسے گرمی سے ہٹا دیں. 5 منٹ تک بیٹھنے دیں، پھر کانٹے سے فوراً پھڑکیں تاکہ یہ آپس میں نہ جمے پھر ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں، انجیر کے تحفظات، زیتون کا تیل، سفید شراب کا سرکہ، کوشر نمک، اور پسی ہوئی کالی مرچ (انجیر کے چھوٹے ٹکڑوں کو دبانے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں) کو ایک ساتھ ہلائیں، وینیگریٹ کو کُوسکوس میں شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
- اسکیلینز، لال مرچ، آدھے چیری ٹماٹر، اور کٹے ہوئے بادام میں ہلائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ذائقہ کو چکھو اور ایڈجسٹ کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں۔
پرمیسن پورک چپس کو بیک کرنے کے لیے:
- انڈوں کو ہلکی ڈش یا پائی پلیٹ میں ملا کر پھینٹ لیں۔ روٹی کے ٹکڑوں، خشک اجمودا، اور پنیر کو ایک اور اتلی ڈش میں ملا دیں۔ چپس کو انڈوں میں ڈبوئیں، پھر روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ مکمل طور پر نکالیں، یکساں اور بھاری کوٹنگ کریں، اور کوٹنگ کو گوشت میں دبائیں
- بیکنگ شیٹ پر پیرمیسن پورک چوپس رکھیں، اور ڈش میں کسی بھی بریڈ کرمبس کے ساتھ یکساں طور پر اوپر رکھیں۔ چادر کو تندور کے بیچ میں رکھیں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ بریڈ کرمبس گہرے سنہری نہ ہو جائیں اور پرمیسن پورک چوپس کا اندرونی درجہ حرارت فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر 145 ڈگری ایف درج نہ ہو جائے، (اگر آپ ہڈی کا استعمال کر رہے ہیں تو ہڈی کو چھونے سے گریز کریں) 15 سے 20 منٹ، اس پر منحصر ہے کہ کتنی موٹی ہو جائے گی۔ سور کا گوشت چپس ہیں. کاٹنے یا پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ آرام کرنے دیں۔
نوٹس
ذخیرہ کرنے اور دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ
ذخیرہ کرنے کے لئے: بیکڈ پرمیسن پورک چوپس اور کوسکوس سلاد فگ وینیگریٹی کے ساتھ، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد، سور کے گوشت کے باقی بچے ہوئے چپس کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور انہیں سلاد سے الگ کرکے فریج میں رکھیں۔ سور کے گوشت کو فرج میں 3-4 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسی طرح، کوئی بھی بچا ہوا کزکوس سلاد ایک الگ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور فریج میں رکھیں۔ سلاد کو 2-3 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔
دوبارہ گرم کرنا: سب سے پہلے، سور کے گوشت کے لیے اوون کو 350°F (175°C) پر پہلے سے گرم کریں۔ اس کے بعد، سور کے گوشت کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 10-15 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔ آپ سور کے گوشت کو دوبارہ گرم کرتے وقت ورق سے ڈھانپ سکتے ہیں تاکہ انہیں خشک ہونے سے بچایا جا سکے۔ couscous سلاد کمرے کے درجہ حرارت یا قدرے ٹھنڈا ہونے پر بہترین لطف اندوز ہوتا ہے۔ تاہم، اگر آپ اسے دوبارہ گرم کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ اسے مائکروویو یا چولہے میں کر سکتے ہیں۔
مائیکرو ویو میں، سلاد کے مطلوبہ حصے کو مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش میں منتقل کریں اور 30 سیکنڈ کے وقفوں میں گرم کریں، درمیان میں ہلاتے رہیں، جب تک کہ آپ کی پسند کے مطابق گرم نہ ہوجائے۔ سلاد کو ایک نان اسٹک کڑاہی میں چولہے پر درمیانی آنچ پر گرم کریں، گرم ہونے تک آہستہ سے ہلاتے رہیں۔ مقدار اور مطلوبہ درجہ حرارت کے مطابق دوبارہ گرم کرنے کے وقت کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔ ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ خدمت کرنے سے پہلے بچا ہوا اچھی طرح سے گرم کیا جائے۔
آگے بنائیں
انجیر وینیگریٹی کے ساتھ بیکڈ پیرمیسن پورک چوپس اور کسکوس سلاد تیار کرنے کے لیے، آپ کئی اجزاء پہلے سے تیار کر سکتے ہیں۔ سب سے پہلے، سور کے گوشت کے چپس کو ہدایت کے مطابق میرینیٹ کرکے شروع کریں، پھر انہیں بیکنگ سے پہلے 24 گھنٹے تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ اس سے ذائقوں کو مزید لذیذ نتائج کے لیے گوشت میں گھسنے اور گھسنے کی اجازت ملتی ہے۔ couscous سلاد کے لئے، آپ کو ہدایت کے مطابق couscous پکا سکتے ہیں اور vinaigrette الگ سے تیار کر سکتے ہیں.
پکے ہوئے اور ٹھنڈے ہوئے کزکوس کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھیں۔ اسی طرح تیار شدہ وینیگریٹ کو الگ برتن میں محفوظ کر لیں۔ couscous اور vinaigrette دونوں کو ایک دن پہلے بنایا جا سکتا ہے۔ جب آپ سرو کرنے کے لیے تیار ہوں تو اوون کو پہلے سے گرم کریں اور میرینیٹ شدہ سور کے گوشت کو ہدایت کے مطابق بیک کریں۔ جب سور کا گوشت پکا رہا ہو، ٹھنڈا کزکوس اور وینیگریٹ کو فریج سے باہر نکال لیں۔
انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں یا اگر چاہیں تو مائیکرو ویو یا چولہے میں کزکوس کو مختصر طور پر گرم کریں۔ ایک بار جب سور کا گوشت پک جائے اور آرام کر لیا جائے، تو کمرے کے درجہ حرارت والے کسکوس کو وینیگریٹ اور دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر کُوسکوس سلاد کو جمع کریں۔ مختلف اجزاء کو تیار کر کے، آپ وقت کی بچت کر سکتے ہیں اور کم سے کم محنت سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک مزیدار کھانا تیار کر سکتے ہیں۔
آگے بڑھنے کا یہ طریقہ آپ کو بیکڈ پرمیسن پورک چوپس اور فِگ وینیگریٹ کے ساتھ کُسکوس سلاد سے لطف اندوز ہونے دیتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ذائقوں کو ایک اطمینان بخش کھانے کے لیے تیار ہونے اور مل جانے کا وقت ملا ہے۔
منجمد کرنے کا طریقہ
بیکڈ پرمیسن پورک چپس اور کسکوس سلاد کو انجیر وینیگریٹی کے ساتھ منجمد کرنا ممکن ہے۔ پھر بھی، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پگھلنے اور دوبارہ گرم کرنے پر ساخت اور معیار پر تھوڑا سا سمجھوتہ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اب بھی ان کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو یہ طریقہ ہے:
سور کے گوشت کے چپس کے لیے، آپ انہیں پکانے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد منجمد کر سکتے ہیں۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کو فریزر میں محفوظ کنٹینر میں رکھیں یا فریزر کو جلانے سے روکنے کے لیے انہیں پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ تاریخ اور مشمولات کے ساتھ پیکیج پر لیبل لگائیں۔ انہیں 2-3 ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ couscous سلاد کے لیے، ساخت میں ممکنہ تبدیلیوں کی وجہ سے جمنا مثالی نہیں ہو سکتا۔ تاہم، اگر آپ سلاد کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انفرادی اجزاء کو الگ سے منجمد کریں۔ سب سے پہلے couscous کو پکائیں اور ٹھنڈا کریں، اور اسے فریزر سے محفوظ کنٹینر یا فریزر بیگ میں محفوظ کریں۔ اسی طرح وینیگریٹ کو ایک علیحدہ کنٹینر میں منجمد کریں۔ couscous اور vinaigrette کو فریزر میں 1 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ جب آپ اسے کھانے کے لیے تیار ہو جائیں تو انہیں رات بھر فرج میں پگھلا دیں۔ سور کے گوشت کے لیے، آپ انہیں پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F (175 ° C) پر دوبارہ گرم کر سکتے ہیں جب تک کہ گرم نہ ہو۔ یاد رکھیں کہ سور کے گوشت کی موٹائی کی بنیاد پر دوبارہ گرم کرنے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ couscous سلاد کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر یا تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے استعمال کرنا بہتر ہے، لہذا پیش کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اگرچہ منجمد کھانا تیار کرنے کے لیے ایک آسان آپشن ہو سکتا ہے، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ پکوان کی ساخت اور ذائقہ قدرے متاثر ہو سکتا ہے۔ لہٰذا، بہترین ذائقے اور معیار کے لیے تازہ تیار کردہ Fig Vinaigrette کے ساتھ بیکڈ پرمیسن پورک چوپس اور کُوسکس سلاد سے لطف اندوز ہونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تبصرہ:
سور کے گوشت کے چپس کے لیے، آپ انہیں پکانے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد منجمد کر سکتے ہیں۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کو فریزر میں محفوظ کنٹینر میں رکھیں یا فریزر کو جلانے سے روکنے کے لیے انہیں پلاسٹک کی لپیٹ اور ایلومینیم فوائل میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ تاریخ اور مشمولات کے ساتھ پیکیج پر لیبل لگائیں۔ انہیں 2-3 ماہ تک فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ couscous سلاد کے لیے، ساخت میں ممکنہ تبدیلیوں کی وجہ سے جمنا مثالی نہیں ہو سکتا۔ تاہم، اگر آپ سلاد کو منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انفرادی اجزاء کو الگ سے منجمد کریں۔ سب سے پہلے couscous کو پکائیں اور ٹھنڈا کریں، اور اسے فریزر سے محفوظ کنٹینر یا فریزر بیگ میں محفوظ کریں۔ اسی طرح وینیگریٹ کو ایک علیحدہ کنٹینر میں منجمد کریں۔ couscous اور vinaigrette کو فریزر میں 1 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ جب آپ اسے کھانے کے لیے تیار ہو جائیں تو انہیں رات بھر فرج میں پگھلا دیں۔ سور کے گوشت کے لیے، آپ انہیں پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F (175 ° C) پر دوبارہ گرم کر سکتے ہیں جب تک کہ گرم نہ ہو۔ یاد رکھیں کہ سور کے گوشت کی موٹائی کی بنیاد پر دوبارہ گرم کرنے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ couscous سلاد کے لیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر یا تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے استعمال کرنا بہتر ہے، لہذا پیش کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ اگرچہ منجمد کھانا تیار کرنے کے لیے ایک آسان آپشن ہو سکتا ہے، لیکن یہ جاننا ضروری ہے کہ پکوان کی ساخت اور ذائقہ قدرے متاثر ہو سکتا ہے۔ لہٰذا، بہترین ذائقے اور معیار کے لیے تازہ تیار کردہ Fig Vinaigrette کے ساتھ بیکڈ پرمیسن پورک چوپس اور کُوسکس سلاد سے لطف اندوز ہونے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تبصرہ:
- بیکنگ کے وقت کو پورک چپس کی موٹائی کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے۔ سور کا گوشت جتنی پتلی ہوگی، اتنی ہی جلدی پکیں گے۔ (میں گوشت کے تھرمامیٹر کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔)
- Parmesan Pork Chops اس وقت کیا جاتا ہے جب یہ 145 ڈگری کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے (سالمونیلا زہر اور ٹرائیچینوسس جیسی بیماریوں کے خطرے کی وجہ سے، 145 °F سے کم اندرونی درجہ حرارت کے ساتھ سور کا گوشت استعمال کرنا غیر محفوظ ہو سکتا ہے)۔
غذائیت حقائق
آسان بیکڈ پیرسمین پورک چپس
رقم فی خدمت۔
کیلوری
645
ڈیلی ویلیو *
چربی
32
g
49
%
سنتشدد موٹی
7
g
44
%
ٹرانس موٹی
0.1
g
Polyunsaturated موٹی
6
g
مونونسریٹورڈ موٹی
17
g
کولیسٹرول
119
mg
40
%
سوڈیم
443
mg
19
%
پوٹاشیم
699
mg
20
%
کاربیدہ
53
g
18
%
فائبر
4
g
17
%
چینی
5
g
6
%
پروٹین
35
g
70
%
وٹامن A
462
IU
9
%
وٹامن سی
12
mg
15
%
کیلشیم
145
mg
15
%
آئرن
3
mg
17
%
* فی صد ڈیلی قیمتز 2000 کیلوری غذا پر مبنی ہیں.
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔
کیا آپ کو نسخہ پسند آیا؟اگر آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں تو ہم اس کی تعریف کریں گے۔ اس کے علاوہ، ہمارے چیک کرنے کے لئے یقینی بنائیں یو ٹیوب چینل مزید عمدہ ترکیبوں کے لیے۔ براہ کرم اسے سوشل میڈیا پر شیئر کریں اور ہمیں ٹیگ کریں تاکہ ہم آپ کی مزیدار تخلیقات دیکھ سکیں۔ شکریہ!