Легка курка Бурбон
Наш рецепт із курячим бурбоном — це чудове поєднання американської та китайської кухонь. З ніжними шматочками курки, покритими хрусткою сумішшю кукурудзяного крохмалю, ця страва має чудову текстуру. Потім курка готується до ідеального стану та заливається апетитним солодким і пікантним соусом, створюючи вибух смаків.
Tools
- Сковорода або вок
- Ніж і обробна дошка
інгредієнти
Для курки:
- 2 фунти без кістки , куряча грудка або стегенця без шкіри, обрізані та нарізані шматочками 1 дюйм
- 2 ложки кукурудзяний крохмаль
- ¼ чайна ложка часник гранульований
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
Для соусу:
- 3 ложки Соєвий соус
- 1 столова ложка темний соєвий соус зі смаком грибів
- ¼ чашка світло-коричневий цукор , упакований
- 1 чашка води
- Сік з 1 апельсина (приблизно ¼ склянки)
- 1 столова ложка рисовий оцет
- 3 ложки бурбон
- 1 чайна ложка підсмажене кунжутне масло
- ¼ чайна ложка свіжомолотий чорний перець
- ½ чайна ложка червоний перець пластівці
Для приготування їжі:
- 4 ложки арахісова олія
- 2 гвоздики часник , фарш
- 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
- 3 зелена цибуля , тонко нарізані, розділені світло- і темно-зелені частини
інструкції
- У мисці для змішування змішайте кукурудзяний крохмаль, гранульований часник і чорний мелений перець. Киньте шматочки курки в суміші, поки вони не покриються рівномірно. В окремій мисці змішайте соєвий соус, темний соєвий соус зі смаком грибів, світло-коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль, воду, апельсиновий сік, рисовий оцет, бурбон, підсмажену кунжутну олію, чорний перець і пластівці червоного перцю. Відкласти. Розігрійте 2 столові ложки арахісової олії у великій сковороді або воке на середньому сильному вогні.
- Додайте вкриті шматочки курки та варіть, поки вони не стануть золотисто-коричневими та не проваряться; це може знадобитися робити партіями, залежно від розміру вашої сковороди. Вийміть готову курку зі сковороди і відкладіть її. У ту саму сковороду або вок додайте ще 2 столові ложки арахісової олії, якщо потрібно. Обсмажте подрібнений часник, тертий імбир і світло-зелені частини цибулі, поки вони не стануть ароматними. Поверніть готову курку в сковороду або вок.
- Гарненько перемішайте соус, щоб переконатися, що він добре перемішався. Потім вилийте суміш соусу в сковороду або вок і доведіть до кипіння. Дайте соусу та курці варитися разом кілька хвилин, кидаючи курку в соус, доки всі шматочки добре не покриються, а соус не загусне до бажаної консистенції. Подавайте курку бурбон на пропареному рисі або разом з локшиною. Прикрасьте темно-зеленими частинами нарізаної цибулі.
примітки
Як зберігати та розігрівати
Щоб правильно зберігати залишки курки бурбон і забезпечити її свіжість, дотримуйтесь цих вказівок:
Охолодження: Дайте вареній курці бурбон охолонути до кімнатної температури. Потім перемістіть його в герметичний контейнер або поліетиленовий пакет, що закривається. Поставте його в холодильник протягом двох годин після приготування.
Етикетка та дата: Рекомендується маркувати контейнер або мішок назвою та датою зберігання. Це допоможе вам стежити за його свіжістю.
Тривалість зберігання: Курку Бурбон зазвичай можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Після закінчення цього терміну рекомендується викинути будь-які залишки. Що стосується розігрівання курки бурбоном, ви можете вибрати один із кількох способів: Верхня плита: Розігрійте курку на сковороді або сковороді на слабкому або середньому вогні. Додайте трохи води або курячого бульйону, щоб воно не пересохло. Час від часу помішуйте, поки курка не розігріється.
Піч: Помістіть курку в придатну для духовки форму, накрийте її фольгою та розігрійте в попередньо розігрітій духовці приблизно до 350°F (175°C) приблизно на 15-20 хвилин або до повного розігріву.
Мікрохвильова піч Помістіть курку в посуд, придатний для мікрохвильової печі, і накрийте кришкою, придатною для мікрохвильової печі, або поліетиленовою плівкою. Нагрівайте на високій потужності протягом 1-2 хвилин, потім перемішайте і продовжуйте нагрівати через короткі проміжки часу до досягнення бажаної температури. Примітка: Важливо зауважити, що кожен спосіб розігрівання може трохи вплинути на текстуру курки. Як зробити вперед Щоб завчасно приготувати курку бурбон і зберегти її в холодильнику для подальшого використання, виконайте такі дії: Приготуйте рецепт: дотримуйтеся вказівок рецепта до моменту, коли курка буде приготована та покрита соусом. Дайте курці і соусу трохи охолонути.
Контейнери для зберігання: перемістіть варену курку бурбон разом із соусом у герметичні контейнери.
Охолодження: поставте контейнери в холодильник одразу після того, як вони охолонуть. Бурбонська курка може зберігатися в холодильнику до 3 днів.
Повторне розігрівання: коли ви будете готові насолодитися готовою куркою бурбон, просто дістаньте її з холодильника. Розігрійте курку та соус, використовуючи один із способів розігріву, згаданих раніше (плита, духовка або мікрохвильова піч), поки вони не нагріються. Як заморозити Приготуйте рецепт: Дотримуйтеся вказівок рецепта до того моменту, коли курка буде приготована та покрита соусом. Дайте курці і соусу повністю охолонути.
Порціонування: Розділіть курку бурбон на окремі порції, які відповідають вашим потребам. Це полегшить розморожування та розігрівання бажаної кількості пізніше.
Морозильні контейнери: Помістіть кожну порцію курки бурбон у герметичні контейнери, безпечні для заморозки, або герметичні пакети для заморожування. Переконайтеся, що вгорі залишилося трохи вільного місця, щоб забезпечити розширення під час заморожування.
Етикетка та дата: Позначте на кожному контейнері або пакеті назву та дату приготування. Це допоможе вам відстежувати його свіжість і переконатися, що ви спочатку використовуєте найстаріші порції.
Заморожування: Помістіть контейнери або пакети в морозильну камеру, переконавшись, що вони розташовані рівно, щоб їх було зручно складати та запобігти розливанню соусу. Курку Бурбон можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців.
Розморожування: Коли ви будете готові насолодитися замороженою куркою бурбон, перемістіть бажану порцію з морозильної камери в холодильник. Дайте йому відтанути протягом ночі. Розморожування в холодильнику – найбезпечніший спосіб зберегти якість їжі.
Підігрів: Після розморожування ви можете повторно розігріти курку Бурбон, використовуючи один із способів розігріву, згаданих раніше (плита, духовка або мікрохвильова піч), доки вона не нагріється.
Етикетка та дата: Рекомендується маркувати контейнер або мішок назвою та датою зберігання. Це допоможе вам стежити за його свіжістю.
Тривалість зберігання: Курку Бурбон зазвичай можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Після закінчення цього терміну рекомендується викинути будь-які залишки. Що стосується розігрівання курки бурбоном, ви можете вибрати один із кількох способів: Верхня плита: Розігрійте курку на сковороді або сковороді на слабкому або середньому вогні. Додайте трохи води або курячого бульйону, щоб воно не пересохло. Час від часу помішуйте, поки курка не розігріється.
Піч: Помістіть курку в придатну для духовки форму, накрийте її фольгою та розігрійте в попередньо розігрітій духовці приблизно до 350°F (175°C) приблизно на 15-20 хвилин або до повного розігріву.
Мікрохвильова піч Помістіть курку в посуд, придатний для мікрохвильової печі, і накрийте кришкою, придатною для мікрохвильової печі, або поліетиленовою плівкою. Нагрівайте на високій потужності протягом 1-2 хвилин, потім перемішайте і продовжуйте нагрівати через короткі проміжки часу до досягнення бажаної температури. Примітка: Важливо зауважити, що кожен спосіб розігрівання може трохи вплинути на текстуру курки. Як зробити вперед Щоб завчасно приготувати курку бурбон і зберегти її в холодильнику для подальшого використання, виконайте такі дії: Приготуйте рецепт: дотримуйтеся вказівок рецепта до моменту, коли курка буде приготована та покрита соусом. Дайте курці і соусу трохи охолонути.
Контейнери для зберігання: перемістіть варену курку бурбон разом із соусом у герметичні контейнери.
Охолодження: поставте контейнери в холодильник одразу після того, як вони охолонуть. Бурбонська курка може зберігатися в холодильнику до 3 днів.
Повторне розігрівання: коли ви будете готові насолодитися готовою куркою бурбон, просто дістаньте її з холодильника. Розігрійте курку та соус, використовуючи один із способів розігріву, згаданих раніше (плита, духовка або мікрохвильова піч), поки вони не нагріються. Як заморозити Приготуйте рецепт: Дотримуйтеся вказівок рецепта до того моменту, коли курка буде приготована та покрита соусом. Дайте курці і соусу повністю охолонути.
Порціонування: Розділіть курку бурбон на окремі порції, які відповідають вашим потребам. Це полегшить розморожування та розігрівання бажаної кількості пізніше.
Морозильні контейнери: Помістіть кожну порцію курки бурбон у герметичні контейнери, безпечні для заморозки, або герметичні пакети для заморожування. Переконайтеся, що вгорі залишилося трохи вільного місця, щоб забезпечити розширення під час заморожування.
Етикетка та дата: Позначте на кожному контейнері або пакеті назву та дату приготування. Це допоможе вам відстежувати його свіжість і переконатися, що ви спочатку використовуєте найстаріші порції.
Заморожування: Помістіть контейнери або пакети в морозильну камеру, переконавшись, що вони розташовані рівно, щоб їх було зручно складати та запобігти розливанню соусу. Курку Бурбон можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців.
Розморожування: Коли ви будете готові насолодитися замороженою куркою бурбон, перемістіть бажану порцію з морозильної камери в холодильник. Дайте йому відтанути протягом ночі. Розморожування в холодильнику – найбезпечніший спосіб зберегти якість їжі.
Підігрів: Після розморожування ви можете повторно розігріти курку Бурбон, використовуючи один із способів розігріву, згаданих раніше (плита, духовка або мікрохвильова піч), доки вона не нагріється.
Факти харчування
Легка курка Бурбон
Сума на порцію
Калорії
338
% Щоденного значення *
Жир
14
g
22
%
Насичених жирів
3
g
19
%
Транс-жири
0.02
g
Поліненасичені жири
4
g
Мононенасичені жири
6
g
Холестерин
97
mg
32
%
Натрій
784
mg
34
%
Калій
642
mg
18
%
Вуглеводи
14
g
5
%
Волокно
0.4
g
2
%
Цукор
10
g
11
%
Білок
34
g
68
%
Вітамін А
156
IU
3
%
Вітамін С
3
mg
4
%
Кальцій
28
mg
3
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!