Легкі обідні булочки з цільної пшениці з насінням соняшнику
Шукаєте рецепт смачного та корисного хліба? Ці цільнозернові булочки з насінням соняшнику ідеально підійдуть для вашого наступного прийому їжі. Ці булочки, наповнені горіховим насінням соняшнику, підсолоджені медом і коричневим цукром, виготовлені з цільнозернового борошна для поживного та ароматного відтінку традиційних булочок. Ідеально підходить для насолоди з шматочком масла та вашою ранковою кавою або разом із теплою тарілкою супу.
інгредієнти
- 33 g дріжджі сухі швидкорозчинні
- 100 ml (½ склянки) теплого цільного молока (120 °F до 130 °F)
- 118 ml масло авокадо (½ склянки) або 113 г несолоного вершкового масла, розтопленого та трохи охолодженого, плюс ще для миски та форми для запікання
- 95 g (½ склянки) світло-коричневого цукру або цукрового піску
- 30 ml (2 столові ложки) меду
- 3 яйця , кімнатна температура
- 400 ml (1-¾) тепла вода (від 120 °F до 130 °F)
- 1 kg цільнозернового або білого цільнозернового борошна, розрівняного та просіяного
- 15 g (1 столова ложка) кошерної солі
- 2 Столові ложки життєво важлива пшенична клейковина , необов'язково
- 133 g (1 склянка) сирого насіння соняшнику (несолоного)
Для чищення:
- 1 палички несолоного вершкового масла , розтанув
інструкції
- Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду, мед і дріжджі та дайте їм постояти до появи піни приблизно на 5-10 хвилин.
- Виделкою перемішайте олію авокадо, масло, цукор, сіль і яйце. Увімкніть міксер на слабкому рівні, додайте борошно, пшеничне зерно, а потім насіння соняшнику. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин.
- Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Потім злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
- Зніміть харчову плівку та пробийте тісто, щоб здути. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на 48 однакових частин. Кожен шматочок скачати в тугу кульку. Перекладіть кульки тіста на підготовлену форму, рівномірно розставляючи їх (були будуть торкатися, коли вони піднімуться). Накрийте кришкою та поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Дуже обережно змастіть рулети розтопленим маслом. Випікайте до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати: Дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури, а потім зберігайте їх у герметичному контейнері або поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі протягом 2-3 днів.
Щоб розігріти: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Загорніть рулети в алюмінієву фольгу та помістіть їх у духовку на 10-15 хвилин або до повного нагрівання. Або поставте булочки в мікрохвильову піч на 15-20 секунд, поки не нагріються.
Make Ahead
Як заморозити
Щоб заморозити цільнозернові булочки з насінням соняшнику, дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури. Після повного охолодження кожен рулет щільно загорніть у поліетиленову плівку, переконавшись, що всередині не було повітря. Потім помістіть загорнуті рулони в пакет для заморожування, який можна закривати, або в герметичний контейнер, видаливши якомога більше повітря перед запечатуванням. Щоб розморозити цільнозернові булочки з насінням соняшнику, вийміть їх із морозильного пакета або контейнера та дайте їм розморозитися при кімнатній температурі протягом 1-2 годин. Після повного розморожування розігрійте їх у духовці при 350°F (175°C) протягом 10-15 хвилин або до нагрівання.
Щоб завчасно приготувати цільнозернові булочки з насінням соняшнику, дотримуйтесь інструкцій, поки не сформуєте тісто на 48 однакових частин і покладете їх на деко. Замість того, щоб дати їм піднятися протягом останньої години, накрийте форми поліетиленовою плівкою або фольгою та поставте в холодильник на ніч. Наступного дня дістаньте роли з холодильника та дайте їм нагрітися до кімнатної температури приблизно на 30 хвилин.
Потім змастіть їх розтопленим маслом і запікайте, як зазначено в рецепті. Це дозволяє вам мати свіжоспечені булочки без тривалої підготовки в останню хвилину. Насолоджуйтесь!
Факти харчування
Легкі обідні булочки з цільної пшениці з насінням соняшнику
Сума на порцію
Калорії
126
% Щоденного значення *
Жир
4
g
6
%
Насичених жирів
1
g
6
%
Транс-жири
0.002
g
Поліненасичені жири
1
g
Мононенасичені жири
2
g
Холестерин
11
mg
4
%
Натрій
127
mg
6
%
Калій
64
mg
2
%
Вуглеводи
19
g
6
%
Волокно
3
g
13
%
Цукор
3
g
3
%
Білок
4
g
8
%
Вітамін А
51
IU
1
%
Вітамін С
0.5
mg
1
%
Кальцій
23
mg
2
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!