Легкі цільнозернові оладки
Цільнозернові оладки, також відомі як «Tortilla Integral Paraguaya», — це популярна страва з Парагваю, яка поєднує в собі цільнозернове борошно, яйця та сир для створення хрустких і пікантних оладок. Це блюдо не тільки смачне і ситне, але і вважається корисною закускою або гарніром завдяки своїм корисним інгредієнтам. Цільнозернові оладки часто подають разом з іншими парагвайськими стравами, як-от Mandioca Frita (смажена юка) і Sopa Paraguaya (парагвайський кукурудзяний хліб). Це особливе блюдо в парагвайській кухні, яке подобається як місцевим жителям, так і гостям.
інгредієнти
- 4 яйця , побитий
- 1 чашка сиру моцарела (будь-який напівм'який сир)
- 3 чашки біла цільна пшениця , ложкою та рівнем
- 1 чашка незбиране молоко , кімната
- 1 чашка води
- ½ чашка дрібно нарізану свіжу зелену цибулю (За бажанням)
- 2 чайні ложки Кошерна сіль (смакувати)
- 1- літрів олія каноли для смаження
інструкції
- У великій мисці збийте яйця до сильної піни, додайте сіль, сир, борошно, воду та молоко. Збийте всі інгредієнти, поки не залишиться грудочок. Тісто має бути гладким. Перемішайте подрібнену зелену цибулю.
- Додайте олію в глибоку каструлю або середню каструлю на середньому сильному вогні, доки вона не досягне 350–375 градусів F
- Тримаючи черпак для соусу приблизно на 1 дюйм над гарячою олією, швидко опускайте великі ложки на сковорідку в олії (діаметром приблизно 3–4 дюйми. * Зазвичай по три-чотири ложки за раз у сковорідку звичайного розміру).
- Смажте їх порціями до золотистої скоринки з першого боку приблизно 2 хвилини, обережно переверніть і продовжуйте смажити до золотистої скоринки з другого боку. Вийміть з олії і перекладіть цільнозернові оладки на тарілку з паперовими рушниками. Подавайте разом із Mandioca Frita (смаженою юкою).
- насолоджуватися
примітки
Як зберігати та розігрівати
Зберігати: Дайте оладкам охолонути до кімнатної температури, а потім зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику на 3-4 дні. Ви також можете заморозити їх на термін до 2-3 місяців. Викладіть оладки в один шар на деко і заморозьте, поки вони не стануть твердими. Потім перемістіть їх у безпечний для морозильника контейнер або пакет на блискавці.
Щоб розігріти: Щоб розігріти оладки, розігрійте духовку до 350°F (175°C). Викладіть оладки на деко і випікайте 10-15 хвилин або поки вони не нагріються і не стануть хрусткими. Крім того, ви можете розігріти їх у тостері або фритюрниці протягом кількох хвилин до хрусткої скоринки. Не розігрівайте оладки в мікрохвильовці, оскільки вони можуть розмокнути.
Make Ahead
Щоб приготувати цільнозернові оладки, завчасно приготуйте тісто, як зазначено в рецепті, накрийте кришкою та поставте в холодильник на 24 години. Коли будете готові готувати, розігрійте олію в глибокій каструлі або каструлі і викладайте тісто ложкою в гарячу олію, обсмажуючи до золотистої скоринки з обох сторін. Коли оладки будуть приготовані, дайте їм охолонути до кімнатної температури, перш ніж зберігати їх у герметичному контейнері в холодильнику або морозильній камері. Коли ви будете готові подавати їх, розігрійте оладки в духовці або фритюрниці, поки вони не нагріються і не стануть хрусткими. Приготування цільнозернових оладок завчасно — чудовий спосіб заощадити час і мати під рукою швидку та просту закуску чи гарнір, коли вам це знадобиться.
Як заморозити
Щоб заморозити оладки, дайте їм охолонути до кімнатної температури після смаження. Викладіть їх в один шар на деко, застелене пергаментним папером, і поставте лист у морозилку, поки оладки не застигнуть. Після заморожування перемістіть оладки в герметичний контейнер або пакет на блискавці та зберігайте їх у морозилці на 2-3 місяці. Коли будете готові до вживання, попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°C), викладіть заморожені оладки на деко та запікайте 10-15 хвилин або поки вони не нагріються і не стануть хрусткими. Крім того, ви можете розігріти їх у фритюрниці або тостері протягом кількох хвилин до хрусткої скоринки.
Факти харчування
Легкі цільнозернові оладки
Сума на порцію
Калорії
130
% Щоденного значення *
Жир
4
g
6
%
Насичених жирів
2
g
13
%
Транс-жири
0.005
g
Поліненасичені жири
0.3
g
Мононенасичені жири
1
g
Холестерин
51
mg
17
%
Натрій
381
mg
17
%
Калій
82
mg
2
%
Вуглеводи
18
g
6
%
Волокно
2
g
8
%
Цукор
1
g
1
%
Білок
7
g
14
%
Вітамін А
173
IU
3
%
Вітамін С
1
mg
1
%
Кальцій
83
mg
8
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!