Часникові креветки чилі
Шукаєте смачну та просту у приготуванні страву з креветками, яка має пряний пунш? Не дивіться далі, ніж цей смачний рецепт приготування креветок із часником чилі! З хрустким покриттям і пікантним соусом із часником чилі, устричним соусом і соєвим соусом ця страва, безсумнівно, стане новим фаворитом. Тож незалежно від того, чи шукаєте ви швидку їжу на будній вечір чи страву, щоб вразити гостей, цей рецепт задовольнить вашу тягу до яскравих і пряних смаків. Тож давайте почнемо готувати та поринемо у чудовий світ китайських креветок з чилі та часником!
Tools
інгредієнти
- 500 g сирі креветки , очищений і очищений
- 1 столова ложка Шаоксинське вино
- ¼ чайна ложка меленого кайенского або чорного меленого перцю
- ¼ чайна ложка гранульованого часникового порошку
Для покриття:
- 1 ½ ложки кукурудзяний крохмаль
- 1 ½ столова ложка борошно універсальне
Для соусу:
- ½ чашка часниковий соус чилі (саморобний або куплений в магазині)
- 2 ложки світло-коричневий цукор
- 1 столова ложка Устричний соус
- 1 чайна ложка соєвий соус з низьким вмістом натрію
- 1 чайна ложка темний соєвий соус зі смаком грибів , темний соєвий соус або соєвий соус з низьким вмістом натрію
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці
Для обсмажування:
- 5 ложки оливкова олія першого віджиму або рапсова олія , розділений
- 2 столова ложка імбир , дрібно натертого або подрібненого
- 2 зубчики часнику , дрібно подрібненого
- 3 Зелена цибуля , подрібнений
- 3 сушений червоний чилі
інструкції
- У середній мисці змішайте креветки, перець, часник і вино Шаосін; Відкласти. У невеликій мисці з’єднайте всі інгредієнти соусу; відкласти. В іншій маленькій мисці змішайте борошно та кукурудзяний крохмаль.
- Розігрійте 3 столові ложки олії у великій антипригарній сковороді на середньому сильному вогні. Подрібніть сирі креветки в суміші кукурудзяного крохмалю; струсити надлишки борошна. Смажте порціями, не заважаючи, до золотистого кольору та хрусткої скоринки приблизно 2-3 хвилини.
- Переверніть і продовжуйте готувати приблизно 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотистими та хрусткими. За допомогою шумівки вийміть креветки з олії та покладіть їх на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб вони стекли. Після приготування креветок протріть сковороду паперовими рушниками, щоб видалити залишки. Додайте 2 столові ложки олії в сковороду і нагрійте на середньому вогні.
- Додайте сушений перець чилі, часник і імбир і готуйте до появи аромату приблизно 30 секунд. Влити готовий соус і варити, поки соус не загусне, приблизно 1 хвилину. Поверніть креветки на сковороду і смажте, помішуючи, доки соус не покриє креветки, ще приблизно 1 хвилину. Зніміть каструлю з вогню і за бажанням додайте подрібнену зелену цибулю. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи. Перекладіть креветки з часниковим соусом чилі в сервірувальну миску і подавайте китайські креветки з часником чилі з гарніром з білого рису.
примітки
Як зберігати та розігрівати
Примітки:
Якщо ви використовуєте заморожені креветки, перед використанням їх ретельно розморозьте.
- Зберігати: Креветки з часником чилі, перемістіть залишки креветок у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Ви можете використовувати мікрохвильову піч або сковороду з антипригарним покриттям, щоб розігріти креветки. Щоб розігріти в мікрохвильовій печі, покладіть креветки в ємність для мікрохвильової печі, накрийте її вологим паперовим рушником і розігрійте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 1-2 хвилин або до повного розігрівання.
- Щоб розігріти: У каструлю з антипригарним покриттям додайте трохи води або бульйону, креветки та соус і часто помішуйте, доки соус не нагріється й не стане пухким. Будьте обережні, щоб не переварити креветки, вони можуть стати жорсткими та гумовими. Пам’ятайте, що повторне розігрівання морепродуктів може призвести до втрати смаку та текстури, тому найкраще розігрівати те, що ви плануєте їсти, і уникати розігрівання багаторазово.
Часникові креветки чилі можна частково приготувати заздалегідь, щоб спростити приготування їжі та заощадити час. Ви можете завчасно очистити креветки від шкірки та видалити жилки, а потім зберігати їх у герметичному контейнері в холодильнику. Соус можна приготувати до 1 дня заздалегідь і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Покриття з кукурудзяного крохмалю та борошна також можна приготувати та зберігати в прохолодному сухому місці, поки ви не приготуєте креветки. Крім того, ви можете заздалегідь підготувати імбир, часник, зелену цибулю та сушений червоний перець чилі та зберігати їх у герметичному контейнері в холодильнику, поки не будете готові готувати. Частково підготувавши інгредієнти, ви заощадите час і зробите приготування більш гладким. Коли ви будете готові готувати, обсмажте креветки порціями, засмажте, а потім додайте соус і креветки в сковороду, щоб закінчити приготування.
Як заморозити
Щоб заморозити креветки з часником чилі, дайте креветкам повністю охолонути, перш ніж перекладати їх у безпечний для заморозки контейнер або міцний морозильний пакет. Позначте на контейнері або пакеті назву страви та дату заморожування та видаліть з контейнера або пакета якомога більше повітря, перш ніж закривати його. Помістіть контейнер або пакет у морозильну камеру та заморожуйте до 2 місяців. Розморозьте креветки та соус у холодильнику на ніч, коли будете готові до вживання.
Факти харчування
Часникові креветки чилі
Сума на порцію
Калорії
327
% Щоденного значення *
Жир
19
g
29
%
Насичених жирів
3
g
19
%
Транс-жири
0.01
g
Поліненасичені жири
2
g
Мононенасичені жири
13
g
Холестерин
158
mg
53
%
Натрій
2387
mg
104
%
Калій
224
mg
6
%
Вуглеводи
19
g
6
%
Волокно
2
g
8
%
Цукор
11
g
12
%
Білок
18
g
36
%
Вітамін А
537
IU
11
%
Вітамін С
2
mg
2
%
Кальцій
87
mg
9
%
залізо
1
mg
6
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!