У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішайте та відставте.

У міксер, оснащений насадкою для тіста, додайте теплу воду та мед і перемішайте ложкою до повного розчинення.

Посипте дріжджі поверх водної суміші. Дайте постояти 5-10 хвилин, поки дріжджі не запіняться.

Увімкніть міксер на низьку швидкість і поступово додайте борошняну суміш, йогурт і яйце. Збільште швидкість до середньо-низької та продовжуйте замішувати тісто протягом 3-4 хвилин або поки тісто не стане однорідним. (Тісто має сформувати кулю, яка буде від’їжджати від стінок чаші.)

Вийміть тісто з миски та руками сформуйте з нього кулю.

Окрему миску змастити оливковою або розтопленим вершковим маслом, викласти в миску тісто і накрити вологим рушником. * Поставте в тепле місце (я поставив свою в духовку) і дайте йому піднятися протягом 1 години або поки тісто не збільшиться майже вдвічі.

Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні, додайте часник і варіть 1-2 хвилини до появи аромату. Потім зніміть масло з вогню, процідіть і викиньте часник, залишивши розтоплене масло. Відкласти.

Коли тісто буде готове, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Потім розріжте тісто на 8 окремих частин.

Руками розкачайте кожен у кульку, потім покладіть на присипану борошном поверхню та за допомогою качалки розкачайте тісто у велику овальну форму товщиною ¼ дюйма.

Злегка змастіть тісто з обох сторін часниковим маслом.

Розігрійте велику чавунну сковороду або важку сковороду на середньому сильному вогні.

Додайте шматочок розкачаного тіста в сковороду і готуйте 1 хвилину або поки тісто не почне пузиритися, а дно не стане злегка золотистим. Переверніть тісто і готуйте з другого боку ще хвилину або поки дно не стане злегка золотистим.

Потім перекладіть хліб Наан на окрему тарілку та накрийте чистим рушником. Повторіть з тістом, що залишилося, доки всі шматочки нана не будуть готові.

* Тримайте хліб наан накритим рушником до подачі, щоб він не висох.