Легке картопляне пюре
Цей рецепт картопляного пюре простий і дає чудові результати. Ми виявили, що червоно-коричневий або напівкрохмалистий золотий сорт Yukon найкраще підходить для найлегшої та пухнастої картоплі. Додавання молока і вершкового масла створює насичений кремовий готовий продукт. Спробуйте додати до суміші трохи тертого сиру для додаткового смаку.
інгредієнти
- 1 дотримуватися (8 столові ложки) несолоне або солоне вершкове масло
- 1 ½ чашки вершки половина або цільне молоко
- 4 фунти відварну картоплю, таку як Yukon Gold або Russet Potatoes , нарізати кубиками 1 дюйм
- 2 чайні ложки Кошерна сіль або за смаком , налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка Чорний мелений перець , налаштувати за смаком
інструкції
- Очистіть картоплю, наріжте її кубиками розміром 1 дюйм і помістіть у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Тушкуйте без кришки 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- У невеликій каструлі на середньому слабкому вогні розігрійте вершкове масло та вершки до однорідності, потримайте 5 хвилин — приправте 2 чайними ложками кошерної солі та ½ чайної ложки меленого чорного перцю або відрегулюйте за смаком. Тримати теплим.
- Злийте картоплю на друшляку, а потім поверніть її в каструлю та помішуйте на повільному вогні, поки картопля повністю не висохне приблизно 1 хвилину.
- За допомогою міксера з віночком подрібніть картоплю на маленькі шматочки на повільному вогні приблизно 30 секунд. Додайте масляну суміш рівномірною струєю, поки не з’єднається. Збільште швидкість до високої та збивайте, поки тісто не стане легким, пухким і не залишиться грудочок, приблизно 2 хвилини. Крім того, ви можете розім’яти картоплю за допомогою товкачки і поетапно додавати масляну суміш, поки не буде досягнута бажана консистенція.
примітки
Як зберігати та розігрівати
- Зберігати: Тримайте в гарячому стані до подачі, перекладіть у миску для подачі, змастіть зверху маслом, щільно накрийте кришкою та зберігайте в теплому місці, наприклад у мікрохвильовій печі. Картопля залишиться гарячою не менше 30 хвилин. Поставте накриту миску в каструлю з водою, що повільно кипить приблизно на дюйм, щоб зберегти її довше. Перед подачею добре перемішати.
- Щоб розігріти: Помістіть картопляне пюре в каструлю з товстим дном на середній вогонь, часто помішуючи, до нагрівання; збийте додаткові жирні вершки, половину, молоко або курячий бульйон або суміш і кілька шматочків вершкового масла, доки не досягне потрібної консистенції. Крім того, ви можете розігріти картоплю в мікрохвильовій печі, доки картопля не стане гарячою, помішуючи в середині часу розігрівання.
Факти харчування
Легке картопляне пюре
Сума на порцію
Калорії
51
% Щоденного значення *
Жир
5
g
8
%
Насичених жирів
3
g
19
%
Поліненасичені жири
0.2
g
Мононенасичені жири
1
g
Холестерин
17
mg
6
%
Натрій
585
mg
25
%
Калій
16
mg
0
%
Вуглеводи
1
g
0
%
Волокно
0.03
g
0
%
Цукор
0.4
g
0
%
Білок
0.4
g
1
%
Вітамін А
219
IU
4
%
Вітамін С
0.1
mg
0
%
Кальцій
11
mg
1
%
залізо
0.03
mg
0
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!