Geri dön
-+ porsiyon

Kolay Kore Sığır Yahnisi

Camila Benitez
Kore Sığır Eti Yahni, sığır eti parçaları, patates, havuç ve Kore biber salçası ve kırmızı biber pullarından elde edilen baharatlı tekme ile doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, soğuk bir akşamda rahat bir akşam yemeği için mükemmeldir ve tek başına veya pilavla eşleştirilebilir. Bu lezzetli ve rahatlatıcı Kore klasiğini evde birkaç temel malzeme ve biraz sabırla yeniden yaratabilirsiniz.
5 1 oydan
Baskı Tektifi Pin Tarifi Koleksiyona Ekle
Hazırlama Süresi 15 dakika
Yemek vakti 45 dakika
Toplam Süre 1 saat
Kurs Main Course
yemek pişirme Koreli
porsiyon 8

Tools

malzemeler
  

  • 3-4 pound sığır eti parçası 1-½ ila 2 inçlik parçalar halinde kesin
  • 1 lb kırmızı patatesler , Yukon altın patatesleri veya 1 inçlik parçalar halinde doğranmış tatlı patatesler
  • 1 pound havuçlar , soyun ve 1 inçlik parçalar halinde kesin
  • 2 Sarı soğanlar soyulmuş ve doğranmış
  • 8 sarımsak karanfil , doğranmış
  • 3 yemek kaşığı ''Gochujang'' Kore Baharatlı kırmızı biber salçası tadında
  • 2 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
  • 1 yemek kasigi mantar aromalı koyu soya sosu veya koyu soya sosu
  • 1-2 yemek kaşığı Gochugaru gevreği (Kore kırmızı biber gevreği) veya kırmızı biber gevreği (tadına göre)
  • 1 yemek kasigi Knorr granül sığır eti aromalı bulyon
  • 1 Yemek kasigi toz şeker
  • 2 Yemek kasigi pirinç şarabı sirkesi
  • 1 çay kaşığı Susam yağı
  • 5 bardaklar su
  • 6 yeşil soğanlar , doğranmış
  • 4 yemek kaşığı iyi zeytinyağı

talimatlar
 

  • Küçük bir kapta, sodyumu azaltılmış soya sosu, mantar aromalı soya sosu, pirinç şarabı sirkesi, şeker, gochujang, susam yağı, dana bulyon ve kırmızı pul biberi birleştirin. Bir kenara koyun.
  • Kore Sığır Yahni Nasıl Yapılır
  • Büyük yapışmaz bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti, gruplar halinde çalışarak ve gerektiği kadar daha fazla yağ ekleyerek, parti başına 3 ila 5 dakika kadar kahverengileştirin; bir kenara koyun.
  • Patates, havuç, sarımsak ve soğanı ekleyip su ve sos karışımını dökün. Sığır eti tekrar ekleyin, kaynatın ve kaynamaya bırakın. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana ve sığır eti yaklaşık 45 dakika pişene kadar pişirin.
  • Yeşil soğanları karıştırın. Gerekirse baharatı tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın. Eğlence! Kıyılmış yeşil soğanla süsleyerek servis yapın.
  • Baharatlı Kore Dana Yahnisini Beyaz Pirinçle Eşleştirin

notlar

Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
  • Depolamak: Kore Sığır Yahnileri, oda sıcaklığına soğumalarını sağlayın ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Güveci buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz.
  • Yeniden ısıtmak için: Güveci yeniden ısıtmak için birkaç seçeneğiniz var. Ayrıca ocakta, mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz. Yöntem ne olursa olsun, servis yapmadan önce güvecin en az 165°F iç sıcaklığa ısıtıldığından emin olun.
Saklama sırasında güveç koyulaşmışsa, inceltmek için bir miktar su veya et suyu ekleyin. Tamamen ısıtıldıktan sonra güveci pirinç, erişte, banchan veya seçtiğiniz soslarla servis edebilirsiniz.
İlerlemek
Baharatlı Kore sığır eti güveci, lezzetlerin birbirine karışıp buzdolabında bir veya iki gün bekletildikten sonra daha da lezzetli hale gelmesi nedeniyle harika bir hazırlık yemeği olabilir. Bunu ilerletmek için tarifi yazıldığı gibi takip edin ve güveci hava geçirmez bir kaba aktarmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra 3-4 gün buzdolabında saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, güveci ocakta kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, ısıtılıncaya kadar yeniden ısıtın.
Buzdolabında koyulaştıysa inceltmek için biraz su veya et suyu eklemeniz gerekebilir. Arzuya göre pilav ve banchan ile servis yapın. Bu yemek aynı zamanda iyi donar, bu nedenle tarifi ikiye katlamaktan ve daha sonra kullanmak üzere yarısını dondurmaktan çekinmeyin.
Nasıl Dondurulur
Güveci dondurmak için, hava geçirmez bir kaba veya yeniden kapatılabilir dondurucu poşete aktarmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Güveci dondurmadan önce porsiyonlara bölmeyi düşünün, böylece yalnızca ihtiyacınız olanı çözebilir ve yeniden ısıtabilirsiniz. Kabı veya poşeti tarih ve içindekilerle etiketleyin, dondurucunun yanmasını önlemek için mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın ve ince bir tabaka halinde donması için dondurucuya düz bir şekilde koyun. Dondurulduktan sonra yerden tasarruf etmek için kapları veya torbaları istifleyebilirsiniz.
Güveci çözmek için, gece boyunca buzdolabına koyun veya kısık ateşte ısıtın, ara sıra eriyene kadar karıştırın. Ardından, "Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır" bölümünde açıklanan yöntemlerden birini kullanarak yahniyi yeniden ısıtın ve servis yapmadan önce en az 165°F iç sıcaklığa ulaştığından emin olun. 
Beslenme Gerçekleri
Kolay Kore Sığır Yahnisi
Porsiyon başına miktar
Kalori
600
Günlük Değer *
Yağ
 
42
g
65
%
Doymuş yağ
 
14
g
88
%
Trans yağ
 
2
g
Doymamış yağ
 
2
g
Tekli doymamış yağ
 
20
g
Kolesterol
 
121
mg
40
%
Sodyum
 
624
mg
27
%
Potasyum
 
1039
mg
30
%
karbonhidratlar
 
23
g
8
%
lif
 
4
g
17
%
Şeker
 
7
g
8
%
Protein
 
32
g
64
%
A vitamini
 
9875
IU
198
%
C Vitamini
 
14
mg
17
%
Kalsiyum
 
85
mg
9
%
Demir
 
5
mg
28
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.

Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.

Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!