• Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini kısaltmayla yağlayın; bir kenara koyun.

Kurabiye hamuru için:

• Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Tereyağını ve her iki şekeri, kürek aparatı takılı bir stand mikserinin kasesinde (veya el mikseri kullanılıyorsa büyük bir kasede) hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Vanilyayı çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarını kazıyın. Hızı orta seviyeye düşürün, un karışımını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Çikolata parçacıklarını karıştırın. Brownie hamurunu hazırlarken üzerini plastik ambalajla örtün ve dondurucuda soğutun.

Brownie hamuru için:

• Tereyağını mikrodalgaya dayanıklı orta boy bir kaseye koyun ve mikrodalgada yaklaşık 1 dakika eritin. Alternatif olarak, tereyağını ve çikolatayı orta boy bir tencerede orta ateşte sık sık karıştırarak eritebilirsiniz. Çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar çırpın. Hafifçe soğumaya bırakın.
• Şekerleri, tuzu ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları birleşene kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve spatulayla eşit şekilde yayın.
• Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarın ve kurabiye hamurundan küçük kaşıklar halinde brownie hamurunun üzerine eşit şekilde dökün. Pişirme süresinin yarısında fırın tepsisini döndürerek 20 ila 25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 15-20 dakika bekletin.
• Servis yapmak için, parşömen çıkıntısını kullanarak börekleri tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına aktarın. Parşömeni kenarlarından uzağa doğru çekin. Keskin bir bıçak kullanarak, brookie'leri doğrudan parşömen üzerinde 2 inçlik kareler halinde kesin. Tadını çıkarın!