Kolay Tam Buğday Pide Ekmeği
Sağlıklı ve lezzetli bir ekmek seçeneği mi arıyorsunuz? Tam Buğday Pide Ekmeği için bu tarife bakmanıza gerek yok. Sağlıklı beyaz tam buğday unundan yapılan ve bir miktar bal ve açık kahverengi şekerle tatlandırılan bu ekmek, her öğünün mükemmel tamamlayıcısıdır. Pide ekmeğinin yapımı kolaydır ve yumuşak, kabarık ve hafif çiğnenebilir bir yapıya sahiptir; en sevdiğiniz sandviç malzemeleriyle doldurmak veya en sevdiğiniz sosların yanında servis etmek için mükemmeldir. Sadece bir avuç malzemeyle, kesinlikle etkileyeceğiniz bu ev yapımı pidelerden bir parti hazırlayabilirsiniz.
malzemeler
- 841 g (6 - ½ bardak) beyaz tam buğday unu, kaşıklanmış, düzleştirilmiş ve elenmiş
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1 Yemek kasigi açık kahverengi şeker
- 1 Yemek kasigi bal
- 4 çay kaşığı anlık maya
- 2-½ bardaklar ılık su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
talimatlar
- Tüm malzemeleri, hamur kancası ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde birleştirin. Tüm un eklenene ve hamur bir top haline gelinceye kadar en düşük hızda karıştırın; bu yaklaşık 4 ila 5 dakika sürecektir.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın, kaplamak için ters çevirin ve plastik ambalajla örtün. Boyutu iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
- Alt fırın rafına büyük bir fırın tepsisi veya büyük bir pizza taşı yerleştirin ve fırını önceden 500 F'ye ısıtın.
- Hamuru yumruklayın, 16 parçaya bölün ve her parçayı bir top halinde toplayın, çalışırken hepsini hafifçe unlayıp örtün. Hamur toplarının daha kolay açılması için üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir oklava kullanarak, her hamur topunu yaklaşık 8 inç çapında ve ¼ inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Dairenin düzgün olduğundan, hamurda hiçbir kırışıklık veya dikiş olmadığından, pidelerin düzgün şekilde şişmesini önlediğinizden emin olun. Diskleri açarken üzerini örtün, ancak üst üste koymayın.
- Sıcak pizza taşının üzerine bir seferde 2 pide turu koyun ve 4 ila 5 dakika veya ekmek bir balon gibi şişene ve soluk altın rengi olana kadar pişirin. *(Yakından izleyin; çabuk pişiyorlar).
- Ekmeği fırından çıkarın ve 5 dakika soğuması için bir rafa yerleştirin; doğal olarak sönecekler ve ortada bir cep bırakacaklar. Tam Buğday Pide Ekmeğinin yumuşak kalması için pideleri büyük bir mutfak havlusuna sarın
- Keyfini çıkarın
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Depolamak: Pide ekmeğini oda sıcaklığında 3 güne kadar; Soğuyan pideyi kese kağıdına koyun veya temiz bir mutfak havlusuna sarın. Nem oluşumunu önlemek için ekmeği saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Ekmeği birkaç gün içinde kullanmayı planlıyorsanız ve dondurmak istemiyorsanız bu yöntem kullanışlıdır.
Yeniden ısıtmak için: Ekmeği folyoya sarın ve 350°F (177°C) fırında 5-10 dakika ısınana kadar ısıtın. Ayrıca ekmeği bir ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada orta ateşte, sıcak ve hafif çıtır çıtır olana kadar her tarafı 1-2 dakika yeniden ısıtabilirsiniz. Ekmeği aşırı ısıtmamayı unutmayın çünkü ekmek esnekleşip kuruyabilir.
İlerlemek
Tam Buğday Pide Ekmeği, önceden hazırlayabileceğiniz ve kullanmaya hazır oluncaya kadar saklayabileceğiniz harika bir hazır tariftir. Örneğin hamuru hazırlayabilir, top haline getirebilir ve 24 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha sonra ekmeği pişirmeye hazır olduğunuzda hamuru buzdolabından çıkarın ve yuvarlayıp pişirmeden önce 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu yöntem, tüm işi bir kerede yapmadan taze, ev yapımı pide ekmeği elde etmenizi sağlar.
Alternatif olarak pideyi önceden pişirip daha sonra saklayabilirsiniz. Ekmek tamamen soğuduktan sonra lütfen hava geçirmez bir kaba veya fermuarlı torbaya koyun ve buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklayın. Daha sonra ekmeği kullanmaya hazır olduğunuzda, daha önce bahsettiğimiz yöntemlerden birini kullanarak tekrar ısıtın. Önceden pişirilmiş pide ekmeği, ekmeği istediğiniz iç malzemeyle doldurup keyfini çıkarabileceğiniz için yemek hazırlarken zamandan tasarruf etmenin harika bir yoludur!
Nasıl Dondurulur
Tam Buğday Pide Ekmeğinin dondurulması için tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra pide ekmeğini dondurucuda güvenli bir torbaya koyun, havasını mümkün olduğu kadar çıkarın ve sıkıca kapatın. Ne kadar süredir dondurulduğunu öğrenmek için poşetin üzerine tarih yazın. En iyi sonuçları elde etmek için ekmeği pişirdikten sonra mümkün olan en kısa sürede dondurun. Bu, çözdürdüğünüzde mümkün olduğunca taze olmasını sağlayacaktır.
Pide ekmeğini çözmek için dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç saat veya buzdolabında bir gece boyunca çözülmesini bekleyin. Ekmeği çözdürdükten sonra, daha önce bahsettiğimiz yöntemlerden birini kullanarak yeniden ısıtabilirsiniz. Ekmeğin dondurulup çözülmesinin, ekmeğin taze pişirildiği zamana göre biraz daha kuru ve daha az kabarık olmasına neden olabileceğini unutmamak önemlidir. Ancak, eğer onu düzgün bir şekilde saklarsanız ve dikkatlice tekrar ısıtırsanız, yine de lezzetli ve tatmin edici olacaktır.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Tam Buğday Pide Ekmeği
Porsiyon başına miktar
Kalori
223
Günlük Değer *
Yağ
5
g
8
%
Doymuş yağ
1
g
6
%
Doymamış yağ
0.4
g
Tekli doymamış yağ
3
g
Sodyum
149
mg
6
%
Potasyum
88
mg
3
%
karbonhidratlar
40
g
13
%
lif
6
g
25
%
Şeker
2
g
2
%
Protein
8
g
16
%
C Vitamini
0.02
mg
0
%
Kalsiyum
38
mg
4
%
Demir
1
mg
6
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!