Biberli Sarımsaklı Karides
Baharatlı bir tat veren, lezzetli ve yapımı kolay bir karides yemeği mi arıyorsunuz? Acılı sarımsaklı karides için bu lezzetli tarife bakmanıza gerek yok! Çıtır çıtır kaplaması ve acı sarımsak, istiridye sosu ve soya sosu içeren lezzetli sosuyla bu yemek kesinlikle yeni bir favori olacak. Yani ister hafta içi hızlı bir akşam yemeği, ister misafirlerinizi etkileyecek bir yemek arıyor olun, bu tarif cesur ve baharatlı tatlara olan arzunuzu tatmin edecektir. O halde haydi yemek pişirmeye başlayalım ve Çin biberli sarımsaklı karidesinin lezzetli dünyasına dalalım!
malzemeler
- 500 g çiğ karides , soyulmuş ve geliştirilmiş
- 1 yemek kasigi pirinç şarabı
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş acı biber veya öğütülmüş karabiber
- ¼ çay kaşığı granül sarımsak tozu
Kaplama için:
- 1-½ yemek kaşığı Mısır nişastası
- 1-½ yemek kasigi çok amaçlı un
Söğüt için:
- ½ Fincan acılı sarımsak sosu (ev yapımı veya mağazadan satın alınan)
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1 yemek kasigi istiridye sosu
- 1 çay kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 1 çay kaşığı mantar aromalı koyu soya sosu , koyu soya sosu veya düşük sodyum soya sosu
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
Kızartma için:
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya kanola yağı bölünmüş
- 2 yemek kasigi zencefil ince rendelenmiş veya kıyılmış
- 2 sarımsak karanfil , ince kıyılmış
- 3 yeşil soğanlar , doğranmış
- 3 kuru kırmızı biber
talimatlar
- Orta boy bir kapta karides, biber, sarımsak ve Shaoxing şarabını birleştirin; Bir kenara koyun. Küçük bir kapta tüm sos malzemelerini birleştirin; bir kenara koyun. Başka bir küçük kapta un ve mısır nişastasını birleştirmek için karıştırın.
- Büyük yapışmaz tavada 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Çiğ karidesleri mısır nişastası karışımına bulayın; fazla unu silkeleyin. Altın rengi ve gevrek olana kadar, yaklaşık 2 ila 3 dakika boyunca, rahatsız edilmeden gruplar halinde kızartın.
- Çevirin ve altın rengi ve gevrek oluncaya kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirmeye devam edin. Delikli bir kaşık kullanarak karidesleri yağdan çıkarın ve süzülmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Karidesleri pişirmeyi bitirdikten sonra, kalıntıları gidermek için tavayı kağıt havluyla silin. Tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Kurutulmuş biberi, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Hazırladığınız sosu dökün ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karidesleri tekrar tavaya alın ve sos karidesleri parlatıncaya kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak kızartın. Tavayı ocaktan alın ve istenirse doğranmış yeşil soğanı ekleyerek karıştırın. Gerekirse baharatı tadın ve ayarlayın. Karidesleri biber sarımsak soslu servis kasesine aktarın ve Çin Acı Sarımsak Karidesini beyaz pirinçle birlikte servis edin.
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Notlar:
Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, kullanmadan önce karidesleri iyice çözdürün.
- Depolamak: Acı Sarımsaklı Karides, kalan karidesleri hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Karidesleri yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın veya yapışmaz tava kullanabilirsiniz. Mikrodalgada yeniden ısıtmak için, karidesleri mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun, üzerini nemli bir kağıt havluyla örtün ve mikrodalgayı 1-2 dakika veya tamamen ısıtılıncaya kadar yüksek sıcaklıkta tutun.
- Yeniden ısıtmak için: Yapışmaz bir tavaya biraz su veya et suyu, karides ve sos ekleyin ve ısıtılıp sos kabarcıklanıncaya kadar sık sık karıştırın. Sert ve lastiksi hale gelebilecek karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Deniz ürünlerini yeniden ısıtmanın lezzet ve doku kaybına yol açabileceğini unutmayın; bu nedenle, yemeyi planladığınız şeyi yeniden ısıtmak ve birden çok kez yeniden ısıtmaktan kaçınmak en iyisidir.
Acı Sarımsaklı Karides, yemek hazırlığını kolaylaştırmak ve zamandan tasarruf etmek için kısmen önceden yapılabilir. Karidesleri önceden soyup, ayırıp, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Sosu 1 gün önceden hazırlayıp hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Mısır nişastası ve un kaplaması da hazırlanıp karides pişene kadar serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Ayrıca zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve kurutulmuş kırmızı biberi önceden hazırlayıp pişirmeye hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Malzemeleri kısmen hazırlayarak zamandan tasarruf edebilir ve pişirme işlemini daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, karidesleri gruplar halinde kızartın, kızartmayı yapın ve pişirmeyi bitirmek için sosu ve karidesleri tavaya ekleyin.
Nasıl Dondurulur
Acı Sarımsaklı Karidesleri dondurmak için, karidesleri dondurucuda güvenli bir kaba veya ağır hizmet tipi bir dondurucu poşete aktarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Kabı veya poşeti yemeğin adı ve dondurulma tarihi ile etiketleyin ve kapatmadan önce kap veya poşetin mümkün olduğunca fazla havasını alın. Kabı veya torbayı dondurucuya yerleştirin ve 2 aya kadar dondurun. Yemeye hazır olduğunuzda karidesleri ve sosu bir gece buzdolabında çözdürün.
Beslenme Gerçekleri
Biberli Sarımsaklı Karides
Porsiyon başına miktar
Kalori
327
Günlük Değer *
Yağ
19
g
29
%
Doymuş yağ
3
g
19
%
Trans yağ
0.01
g
Doymamış yağ
2
g
Tekli doymamış yağ
13
g
Kolesterol
158
mg
53
%
Sodyum
2387
mg
104
%
Potasyum
224
mg
6
%
karbonhidratlar
19
g
6
%
lif
2
g
8
%
Şeker
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
A vitamini
537
IU
11
%
C Vitamini
2
mg
2
%
Kalsiyum
87
mg
9
%
Demir
1
mg
6
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!