Hamburger ekmeğiniz için daha sağlıklı bir seçenek mi arıyorsunuz? Bu lezzetli Tam Buğdaylı Hamburger Çöreklerinden başkasına bakmayın! Beyaz tam buğday unu ile yapılan ve bal ile tatlandırılan bu çörekler her türlü burger, sebzeli köfte veya sandviç için mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Yumuşak ve kabarık dokusu ve tam buğdaydan gelen hafif lezzeti ile bu çörekler burger oyununuzu bir sonraki seviyeye taşıyacak. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel altın renkli ve lezzetli çörekler için bu basit tarifi izleyin!
Nasıl yapılır Tam Buğdaylı Hamburger Çöreği
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Tüm hamur malzemelerini elektrikli stand mikserinizin hamur kancasıyla donatılmış kasesine yerleştirin. Hamuru yumuşak ve pürüzsüz fakat yine de biraz yapışkan olana kadar yoğurun.
*(Hafifçe tutmayı kolaylaştırmak için ellerinizi yağlamak isteyebilirsiniz). Hamurunuzu büyük, hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, plastik ambalajla örtün ve 73-76 saat veya hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında 1 - 2 derece F'de bekletin.
Hamuru yavaşça söndürün ve 8 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 125 gram). Daha sonra, her seferinde bir parça hamurla çalışarak, yuvarlak bir şekilde düzleştirin. (Ellerinizi hafifçe unlamak isteyebilirsiniz.)
Daha sonra hamurun kenarlarını alıp ortasına katlayın ve yavaşça kapatın. Daha sonra hamuru düz tarafı yukarı bakacak şekilde ters çevirin.
Avucunuzun içi ile hamur topunu yüzeyinizde döndürerek yüzey gerilimi oluşturun ve hamurun kenarlarını tamamen kapatın. Çörekler, parşömen kaplı bir fırın tepsisine, aralarında birkaç santimetre olacak şekilde yerleştirin.
Örtün ve oda sıcaklığında (yaklaşık 73 - 76 derece F) veya güzel, kabarık ve neredeyse iki katına çıkana kadar bekletin. Çörekleri eritilmiş tereyağının yaklaşık yarısıyla fırçalayın.
İstenirse üstlerine susam serpilir. Tam buğdaylı hamburger çöreklerini önceden ısıtılmış 375°F fırında 15 ila 18 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Bu, çöreklere satenimsi, tereyağlı bir kabuk verecektir. Tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce yaklaşık beş dakika soğuması için tel raf üzerine yerleştirin.
Mükemmel %100 Tam Buğdaylı Hamburger Çöreklerimizin tadını çıkarın.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay %100 Tam Buğdaylı Hamburger Çöreği
malzemeler
- 2 bardaklar ılık su
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı , oda sıcaklığında
- 1 büyük yumurta , oda sıcaklığı, isteğe bağlı
- 5 bardaklar beyaz tam buğday unu * (kaşıklanmış, düzleştirilmiş ve elenmiş)
- ¼ Fincan bal veya toz şeker
- ¼-1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1-½ yemek kaşığı anlık maya
ekleme:
- ¼ Fincan tuzsuz eritilmiş tereyağı
- Susam taneleri , isteğe bağlı
talimatlar
- Tüm hamur malzemelerini, hamur kancasıyla donatılmış elektrikli stand mikserinizin kasesine yerleştirin. Hamuru yumuşak ve pürüzsüz fakat yine de biraz yapışkan olana kadar yoğurun.
- *(Hafifçe tutmayı kolaylaştırmak için ellerinizi yağlamak isteyebilirsiniz). Hamurunuzu büyük, hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında (73 - 76 derece F) 1-2 saat veya hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin.
- Hamuru yavaşça söndürün ve 8 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 125 gram). Daha sonra, her seferinde bir parça hamurla çalışarak, onu yuvarlak bir şekilde düzleştirin. (Gerekirse ellerinizi hafifçe unlamak isteyebilirsiniz.) Daha sonra hamurun kenarlarını alıp ortasına katlayın ve yavaşça kapatın.
- Daha sonra hamuru düz tarafı yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Avucunuzun içi ile hamur topunu yüzeyinizde döndürerek yüzey gerilimi oluşturun ve hamurun kenarlarını tamamen kapatın.
- Çörekler, parşömen kaplı bir fırın tepsisine, aralarında birkaç santimetre olacak şekilde yerleştirin. Örtün ve oda sıcaklığında (yaklaşık 73 - 76 derece F) veya güzel ve kabarık olana ve boyutu neredeyse iki katına çıkana kadar prova yapın.
- Çörekleri eritilmiş tereyağının yaklaşık yarısıyla fırçalayın. İstenirse üstlerine susam serpilir. Tam buğdaylı hamburger çöreklerini önceden ısıtılmış 375°F fırında 15 ila 18 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Bunları fırından çıkarın ve kalan eritilmiş tereyağını fırçalayın. Bu, çöreklere satenimsi, tereyağlı bir kabuk verecektir. Tamamen soğuması için tel rafa aktarmadan önce yaklaşık beş dakika soğuması için tel raf üzerine yerleştirin. Mükemmel %100 Tam Buğdaylı Hamburger Çöreklerimizin tadını çıkarın.
notlar
- Depolamak: Tam Buğday Hamburger Çöreği, piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin ve ardından hava geçirmez bir kaba aktarın. Oda sıcaklığında 2-3 güne kadar dayanırlar, ancak taze yenildiğinde en iyisidirler.
- Yeniden ısıtmak için çörekleri folyoya sarın ve 350°C (175°F) fırında 5-10 dakika veya ısınana kadar ısıtın. Alternatif olarak, çörekleri ikiye bölebilir ve ekmek kızartma makinesinde veya ızgaranın altında birkaç dakika kızartabilirsiniz.
- Biraz daha küçük çörekler için: Hamuru 12 yerine 8 parçaya bölün. Çörekleri 12 ila 15 dakika pişirin.
- Kaydırmalı çörekler için: çapı yaklaşık 3". Hamuru 24 parçaya bölün ve 12 ila 15 dakika pişirin.
- Çörekleri eritilmiş tereyağıyla fırçalamak onlara yumuşak, açık altın rengi bir kabuk verecektir.
- Yumurta akı ile fırçalamak (1 yumurta akı ¼ bardak su ile çırpılmış) onlara daha parlak, daha koyu bir kabuk verecektir.
- Çekirdekleri çıkarılmış Tam Buğdaylı Hamburger Çörekleri için üzerine yumurta sarısını sürün; tohumların daha iyi yapışmasını sağlayacaktır. Ekstra yumurta sarısını Tam Buğdaylı Hamburger Çöreği hamuruna eklemekten çekinmeyin, beyazını yıkamak için ayırın.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.