Madaling Pritong Isda
Ang recipe na ito ng Fried Fish with Pepper & Onions ay isang masarap at masarap na paraan upang tamasahin ang mga puting fillet ng isda. Ang isda ay tinimplahan ng Chinese five-spice, garlic powder, at black pepper, pagkatapos ay binalutan ng pinaghalong cornstarch at all-purpose flour bago iprito hanggang malutong at ginintuang. Ang matamis at maasim na sarsa, na gawa sa luya, bawang, toyo, suka, brown sugar, at pineapple juice, ay nagdaragdag ng tangy at malasang tala sa ulam, habang ang hiniwang paminta at sibuyas ay nagbibigay ng malutong na texture at dagdag na lasa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang mabilis, madaling weeknight dinner o weekend gathering kasama ang pamilya at mga kaibigan.
Kagamitan
Ingredients
- 2 lbs puting isda fillet na walang balat o balat , tulad ng hito, tilapia, bas, bakalaw, atbp.
- 2 tablespoons Shaoxing Chinese cooking wine
- ½ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita lupa itim paminta
- ½ kutsarita Chinese-spice
- ½ kutsarita bawang pulbos
Patong ng Pritong Isda:
- ½ tasa gawgaw
- ½ tasa lahat-ng-layunin harina
- ½ kutsarita kosher
- 1 kutsarita lupa itim paminta
- ½ kutsarita bawang pulbos
- ½ kutsarita Chinese-spice
Para sa Sweet & Sour Sauce
- 1- pulgada luya , gadgad
- 4 cloves bawang , tinadtad
- 2 tablespoons Shaoxing wine o dry sherry
- 2 tablespoons mababang sosa toyo
- ⅓ tasa kanin sa suka
- ⅓ tasa light brown sugar
- ¼ tasa Homemade Sweet Chili Sauce o ketchup
- ¼ tasa Dole pineapple juice mula sa (lata) o tubig
- ¼ tasa Knorr chicken home-style na sabaw o stock
- 1½ tablespoons gawgaw , hinaluan ng 1½ kutsarang malamig na tubig
- 1 kutsarita pulang paminta mga natuklap
- 1 kutsara canola oil
Magluto:
- Canola oil para sa mababaw na pagprito
- 1 Poblano pepper o anumang bell pepper , hiniwa
- 1 dilaw na sibuyas , hiniwa
tagubilin
- Para gawin ang Sweet & Sour Sauce: Mag-init ng wok o kasirola sa mataas na apoy at idagdag ang mantika. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang luya at bawang. Haluin lamang hanggang mabango, at pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at paminta, lutuin hanggang malambot. Ibuhos ang juice, sabaw ng manok, suka, at toyo, at magdagdag ng brown sugar.
- Pakuluan at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Haluin ang cornstarch at water mixture at lutuin hanggang lumapot, mga 1 minuto. Haluin at pakuluan hanggang lumapot ang sarsa, mga 1 minuto. Agad na ilipat ang sarsa sa isang mangkok.
- Upang gawin ang Pritong isda: Painitin muna ang mantika sa isang malaking kawali.
- Hugasan ang mga fillet at patuyuin ng tuwalya. Bahagyang budburan ng seafood seasoning sa magkabilang gilid.
- Sa isang mababaw na ulam, ilagay ang cornstarch at all-purpose flour na hinaluan ng ground black pepper, garlic powder, Chinese five-spice, at kosher salt.
- I-dredge ang mga fillet sa pinaghalong cornstarch at iwaksi ang labis. Magdagdag ng isda sa mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 4 hanggang 6 na minuto. Alisin sa isang pinggan na may papel na may linya ng tuwalya.
Mga Tala
Paano Mag-imbak at Magpainit muli
Sa tindahan: ang mga natira, hayaang lumamig ang pritong isda sa temperatura ng silid; susunod, ilagay ito sa isang lalagyan at iimbak ito sa refrigerator hanggang sa tatlong araw. Pagkatapos, panatilihing hiwalay ang matamis at maasim na sarsa sa ibang lalagyan.
Upang muling magpainit: ang Pritong Isda, painitin muna ang hurno sa 350°F. Ilagay ang Pritong Isda sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at i-bake ng 8-10 minuto o hanggang sa uminit at malutong.
Bilang kahalili, maaari mong painitin muli ang Pritong Isda sa isang microwave-safe na dish, na natatakpan ng basang papel na tuwalya, sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa uminit. Upang painitin muli ang matamis at maasim na sarsa, ilipat ito sa isang kasirola at init sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit. Kung masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig upang matunaw ito. Siguraduhing itapon ang anumang natitirang Pritong Isda at sarsa na nakaimbak nang higit sa tatlong araw o magpakita ng anumang senyales ng pagkasira, tulad ng mabahong amoy o paglaki ng amag.
Pauna-unahan
Para maagang makagawa ng Pritong Isda na may Matamis at Paminta at mga sibuyas, maaari mong ihanda ang matamis at maasim na sarsa ayon sa itinuro sa recipe at iimbak ito sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Maaari mo ring ihanda ang fish batter, isawsaw ang fish fillet sa batter, at iimbak ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper sa refrigerator nang hanggang 6 na oras.
Kapag handa ka nang magluto, painitin ang langis ng canola sa isang malaking kawali para sa mababaw na pagprito, at i-dredge ang mga fillet ng isda sa pinaghalong cornstarch bago ito iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Painitin muli ang matamis at maasim na sarsa sa isang kasirola sa katamtamang init at ihain ito sa pritong isda na may ilang hiniwang sibuyas at paminta para sa kulay at langutngot. Tandaan na iimbak nang maayos ang mga sangkap upang mapanatili ang pagiging bago at kalidad ng mga ito, at itapon ang anumang natirang pagkain na hawak nang higit sa tatlong araw o magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira.
Paano Mag-freeze
Upang i-freeze ang Pritong Isda na may Pepper at Mga Sibuyas, hayaan ang pritong isda at matamis at maasim na sarsa na lumamig sa temperatura ng silid bago ilipat ang mga ito sa mga lalagyan na ligtas sa freezer o mga plastik na bag na naitatakpan muli. Lagyan ng label ang bawat lalagyan o bag ng mga nilalaman at petsa at itago ang mga ito sa freezer nang hanggang 3 buwan. Upang painitin muli ang ulam, lasawin ang mga lalagyan o bag sa refrigerator magdamag, ihurno ang pritong isda sa oven, at init ang matamis at maasim na sarsa sa isang kasirola sa stovetop.
Ihain ang ulam na may hiniwang sibuyas at paminta para sa kulay at langutngot, kasama ng steamed rice o noodles. Tandaan na itapon ang anumang mga tira na nakaimbak nang higit sa tatlong buwan o magpakita ng mga palatandaan ng pagkasunog sa freezer. Sa mga tip na ito, maaari mong i-freeze ang Fried Fish na may Pepper at Onions at tamasahin ito sa ibang pagkakataon nang hindi nakompromiso ang lasa at texture ng ulam.
Nutrisyon Katotohanan
Madaling Pritong Isda
Halaga bawat Paghahatid
Calories
275
Halaga ng Pang-araw-araw *
Taba
4
g
6
%
Puspos taba
1
g
6
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated na taba
2
g
Kolesterol
57
mg
19
%
Sosa
611
mg
27
%
Potasa
469
mg
13
%
Carbohydrates
33
g
11
%
Hibla
1
g
4
%
Asukal
15
g
17
%
Protina
25
g
50
%
Bitamina A
134
IU
3
%
Bitamina C
14
mg
17
%
Kaltsyum
38
mg
4
%
Bakal
2
mg
11
%
* Porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa isang pagkain sa calorie ng 2000.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.
Nagustuhan mo ba ang Recipe?Ikinalulugod namin kung maaari mong i-rate ito. Gayundin, siguraduhing tingnan ang aming Youtube Channel para sa mas mahusay na mga recipe. Paki-share sa social media at i-tag mo kami para makita namin ang iyong mga masasarap na likha. Salamat!