Madaling Homemade Meatballs
Kung naghahanap ka ng masaganang at masarap na pagkain na madaling lutuin sa isang abalang weeknight, ang classic na Homemade Meatballs at Spaghetti sauce recipe na ito ay maaaring ang hinahanap mo! Magiging paborito ng pamilya ang ulam na ito, na may masarap, malambot, at mamasa-masa na mga bola-bola na niluto sa masaganang sarsa ng kamatis.
Kagamitan
Ingredients
- 2 pounds giniling na baka 80/20
- 1 tasa sariwang puting mumo ng tinapay (mga 4 na hiwa, tinanggal ang crust)
- ¼ tasa Panko Italian seasoned dry bread crumbs
- ¼ tasa tinadtad na sariwang Italian parsley
- ½ tasa gadgad na Parmesan , Parmigiano-Reggiano, o Romano cheese
- ¼ tasa full-fat ricotta cheese
- 3 cloves bawang , gadgad
- ½ maliit na matamis na sibuyas , gadgad
- 1 kutsara Knorr Beef flavored bouillon o 2 kutsarita ng Kosher Salt
- ½ kutsarita lupa itim paminta , sa panlasa
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
- ¼ kutsarita ground nutmeg
- 1 kutsarita sariwa o tuyo na oregano
- 2 malaking itlog , binugbog
- ¾ tasa buong gatas , tuyong red wine, gaya ng Malbec o maligamgam na tubig
Para sa Sarsa
- ¼ tasa sobrang-birhen na langis ng oliba , hinati
- 6 hiwa ng bacon , tinadtad
- ½ kutsarita durog na red pepper flakes
- 7 cloves bawang , dinurog o tinadtad
- 1 malaking sibuyas , makinis na tinadtad
- 2 Poblanos Pepper o red bell pepper , makinis na tinadtad
- 8 sariwang kamatis , diced
- ½ tasa red wine , tulad ng Malbec
- 1 (28-ounce) lata ng dinurog na kamatis o diced na kamatis
- 3 tablespoons tomato paste
- ¼ tasa Italyano perehil , tinadtad
- 3 tablespoons sariwang tinadtad na dahon ng basil
- 3 kutsarita oregano
- 1 kutsara Knorr beef flavor bouillon , sa panlasa
- kosher asin , sa panlasa
- 1 tasa Ng tubig
- 1 kutsara asukal
Para sa Pasta:
- 1 ½ pounds spaghetti , niluto ayon sa mga direksyon ng pakete
- 2 tablespoons kosher asin , sa panlasa
- 8 Mga kutsarita mantikilya
- 4 sa 6 tubig ng kuwarts
Upang Paglingkuran:
- Gadgad na keso , gaya ng Parmigiano-Reggiano o Romano.
- Crusty bread o garlic bread.
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 425 °F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Nilagyan ng 13 x 18 sheet pan na may aluminum foil, magtakda ng rack, at bahagyang mag-spray ng cooking oil; itabi.
- Ilagay ang giniling na baka, mumo ng tinapay, perehil, gadgad na sibuyas, ricotta, Parmesan, asin, paminta, nutmeg, itlog, oregano, at ¾ tasa ng maligamgam na tubig sa isang mangkok. Pagsamahin nang bahagya gamit ang isang tinidor. Sa puntong ito, maaari mong hubugin at i-bake ang iyong mga bola-bola o takpan at palamigin nang hindi bababa sa 1 at hanggang 8 oras. (Kung mas matagal mong hayaan ang pinaghalong umupo, mas maraming lasa ang bubuo).
- Gamit ang iyong mga kamay, bahagyang buuin ang timpla sa 2-pulgadang bola-bola. (Magkakaroon ka ng mga 28 meatballs). Ayusin ang mga bola-bola sa inihandang sheet pan. Ang timpla ay magiging medyo malagkit; langisan nang bahagya ang iyong mga kamay nang madalas habang pinapagulong ang mga bola-bola kung kinakailangan. I-bake ang mga homemade meatballs sa loob ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa mag-brown at halos maluto.
Para sa sarsa:
- Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kaldero sa katamtamang init. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang sa mag browned. Ilipat ang bacon sa isang plato at ibuhos ang taba mula sa palayok.
- Init ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa parehong palayok sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, poblano, durog na kamatis, at sariwang kamatis at lutuin hanggang lumambot, 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto pa. Idagdag ang tomato paste at lutuin, pagpapakilos, para sa 2 higit pang minuto.
- Idagdag ang alak at lutuin sa mataas na init, i-scrape ang lahat ng brown bits sa kawali, hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw ng mga 3 minuto. Idagdag ang tubig, asukal, beef flavor bouillon, at paminta. Haluin, takpan, at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng mga 45 minuto.
- Ibalik ang bacon ng meatballs, ihalo ang perehil sa sarsa, at kumulo ng isa pang 30 minuto hanggang sa magsama-sama ang mga lasa at lumapot ang sarsa. Haluin ang basil, tikman, at i-adjust ang season na may kosher salt kung kinakailangan.
Para sa pasta:
- Magdala ng isang malaking palayok ng tubig na inasnan upang pakuluan. Idagdag ang pasta at lutuin ang al dente, mga 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Para sa mas malambot na pasta, pakuluan ng karagdagang minuto. Patuyuin ang pasta sa isang colander—ibalik ang kaldero sa mahinang apoy. Idagdag ang mantikilya at hayaan itong matunaw; idagdag ang nilutong pasta at ihalo hanggang sa tuluyang malagyan ng mantikilya. Haluin ang mainit na tomato sauce at ihagis muli.
Upang ihain ang mga Homemade Meatballs:
- Ilipat ang sawsawan na pasta sa isang platter at lagyan ng mga lutong bahay na bola-bola (gamit ang slotted na kutsara). Ilagay ang natitirang tomato sauce sa spaghetti at homemade meatballs. Itaas ang grated Parmesan cheese. Palamutihan ng tinadtad na perehil, kung ninanais. Ihain kasama ng tinapay o garlic bread (at ilang magandang Rose o Red Wine😉 ). Enjoy!
Mga Tala
Paano Mag-imbak at Magpainit muli
Upang mag-imbak, ilagay ang anumang natirang Homemade Meatballs na may Pasta at Sauce sa isang lalagyan ng airtight at palamigin nang hanggang 3-4 na araw. Maaari mong i-microwave ang mga indibidwal na servings o painitin ang mga ito sa kalan sa mahinang apoy upang magpainit muli. Tiyaking pantay na pinainit ang mga bola-bola, sarsa, at pasta, at tamasahin ang iyong mga natira!
Pauna-unahan
Madali mong magagawa ang Homemade Meatballs at Spaghetti sauce nang maaga upang makatipid ng oras at mabawasan ang stress sa araw ng paghahatid. Ang mga bola-bola ay maaaring gawin at hubugin ng hanggang 8 oras bago ang oras at palamigin hanggang handa nang i-bake. Ang sarsa ay maaari ding gawin at itago sa refrigerator o freezer hanggang handa na ihain. Kapag handa nang ihain, initin muli ang mga bola-bola at sarsa at lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin. Ang make-ahead na paraan na ito ay perpekto para sa mga abalang weeknight o nakakaaliw na mga bisita, dahil nagbibigay-daan ito sa iyong ihanda ang karamihan sa pagkain at magpainit muli at maghain kapag handa na.
Paano Mag-freeze
Upang i-freeze ang Homemade Meatballs at Spaghetti sauce, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng airtight o isang ziplock na bag na ligtas sa freezer. Lagyan ng label ang lalagyan o bag ng petsa at nilalaman. Maaari mong i-freeze ang sarsa sa loob ng 3 buwan. Upang lasaw ang sarsa, ilagay ito sa refrigerator magdamag. Kapag handa nang gamitin, initin muli ang sauce sa stovetop o sa microwave hanggang sa uminit. Ang mga bola-bola ay maaari ding i-freeze nang hiwalay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang sheet pan at i-freeze ang mga ito hanggang sa solid.
Kapag nagyelo, ilipat ang mga ito sa lalagyan ng airtight o ziplock bag at i-freeze ang mga ito nang hanggang 3 buwan. Upang painitin muli ang mga nakapirming bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa 350 ° F sa loob ng 15-20 minuto o hanggang sa pinainit.
Nutrisyon Katotohanan
Madaling Homemade Meatballs
Halaga bawat Paghahatid
Calories
757
Halaga ng Pang-araw-araw *
Taba
35
g
54
%
Puspos taba
12
g
75
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated na taba
16
g
Kolesterol
117
mg
39
%
Sosa
2055
mg
89
%
Potasa
940
mg
27
%
Carbohydrates
73
g
24
%
Hibla
6
g
25
%
Asukal
11
g
12
%
Protina
34
g
68
%
Bitamina A
2169
IU
43
%
Bitamina C
51
mg
62
%
Kaltsyum
197
mg
20
%
Bakal
5
mg
28
%
* Porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa isang pagkain sa calorie ng 2000.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.
Nagustuhan mo ba ang Recipe?Ikinalulugod namin kung maaari mong i-rate ito. Gayundin, siguraduhing tingnan ang aming Youtube Channel para sa mas mahusay na mga recipe. Paki-share sa social media at i-tag mo kami para makita namin ang iyong mga masasarap na likha. Salamat!