Easy Orange Hot Cross Buns
Kung naghahanap ka ng fruity twist sa recipe ng Classic Hot Cross Buns, itong Orange Hot Cross Bun ang hinahanap mo! Ito ay perpekto para sa panahon ng Kuwaresma, lalo na sa Biyernes Santo; ang recipe ay kinukumpleto rin ng kumbinasyon ng mga pampalasa, pinatuyong pasas, at zesty orange at lemon zest. Ang orange zest at ang mga pasas ay nagdaragdag ng dagdag na lasa ng prutas, na ginagawang kakaiba ang recipe na ito mula sa klasikong paggamit nito.
Kagamitan
Ingredients
Para sa mga Buns:
- 500g (4 tasa) harina ng tinapay o all-purpose na harina na sandok , pinatag at sinala
- ¾ kutsarita Saigon ground cinnamon
- ¼ kutsarita duguan sariwa gadgad
- Isang kurot olspays
- 80g granulated sugar
- 20g matamis
- 10g (2-½ kutsarita) kosher asin
- 80g unsalted butter na pinalambot sa temperatura ng silid
- 225 ML buong gatas (100 F-115 F) o kung kinakailangan
- 11g instant dry yeast
- 1 malaking itlog room temperatura
- 1 malaking pula ng itlog room temperatura
- 60g mga ubas hydrated
- 15 ML purong vanilla extract
- Lubos na kasiyahan mula sa 2 dalandan
Para sa Cross paste:
- 50g asukal
- 100g harina
- ½ kutsarita purong vanilla extract
- 40ml sariwang orange juice, gatas, o tubig , o kung kinakailangan upang makagawa ng pipeable paste
- 50g unsalted butter , pinalambot sa temperatura ng kuwarto
- zest mula sa ½ orange
Para sa apricot glaze:
- 165g (½ tasa) Orange Marmalade o Apricot Preserves tulad ng Bonne Maman
- 2 tablespoons tubig
tagubilin
- Pagsamahin ang sinala na harina, asukal, pampalasa, at asin sa gitna ng isang malinis na ibabaw ng trabaho o isang 30 qt. standard-weight mixing bowl. Gumawa ng isang balon sa gitna ng pinaghalong harina. Idagdag ang lebadura at ang mainit na gatas sa balon at haluing mabuti hanggang sa matunaw ang lebadura.
- Idagdag ang pinalo na itlog sa basang timpla, na sinusundan ng pinalambot na mantikilya, vanilla extract, at honey. Simulan na isama ang harina, simula sa panloob na gilid ng balon.
- Ang masa ay magsisimulang magsama-sama sa isang malabo na masa kapag halos kalahati ng harina ay isinama. Ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa makinis at nababanat, mga 15 minuto. Idagdag ang mga pasas at orange zest sa masa at masahin ang mga ito hanggang sa pantay-pantay na ibinahagi. Buuin ang kuwarta sa isang bola.
- Sagana na mantikilya ang isang malaking malinis na mangkok at ilipat ang bola ng kuwarta dito. Pahiran ng mantikilya ang bola, pagkatapos ay takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya sa kusina. Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang dumoble, mga 1 hanggang 1-½ oras.
- Mantikilya ang isang 9-by-13-pulgadang baking pan. Ilabas ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho at hatiin ito sa 12 pantay na piraso (mga 90 hanggang 100 gramo bawat isa) gamit ang isang bench scraper o matalim na kutsilyo.
- Buuin ang bawat piraso sa isang bola at ilagay ito sa inihandang kawali. Takpan ng mahigpit ang kawali sa plastic wrap at palamigin ito ng hanggang 1 araw, o takpan ang kuwarta gamit ang malinis na tuwalya sa kusina at hayaang tumaas muli hanggang dumoble muli, mga 1 hanggang 1-½ oras (mas mahaba kung ang kuwarta ay pinalamig). Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 350 degrees.
- Ihanda ang topping: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, pinalambot na mantikilya, at banilya. Dahan-dahang magdagdag ng gatas upang bumuo ng makinis na paste. Ilipat ang paste sa isang pastry bag o zip-top na bag at mag-snip ng ⅓-inch na butas sa isang sulok. Mga linya ng tubo sa gitna ng mga bola sa isang direksyon at pagkatapos ay muli sa tapat na direksyon upang ang bawat bola ay may krus.
- I-bake ang orange hot cross buns hanggang sa tumaas at mag-brown, 25 hanggang 30 minuto. Ang panloob na temperatura ng isang center bun ay dapat magrehistro ng 190 degrees. Habang nagluluto ang mga bun, lutuin ang orange marmalade o apricot preserve at tubig sa katamtamang kaldero sa katamtamang init. Haluin gamit ang isang tinidor habang ito ay nagluluto hanggang ang timpla ay isang manipis, makintab na likido, mga 3 minuto.
- Alisin mula sa init. Sa sandaling lumabas ang mga buns mula sa oven, i-brush ang syrup nang pantay-pantay sa mga ito. Ihain ang Orange Hot Cross Buns na mainit, mainit, o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tala
Paano Mag-imbak at Magpainit
Sa tindahan: Hayaang lumamig nang buo at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 2 araw.
Upang muling magpainit: Painitin ang mga ito sa oven sa 300°F (150°C) sa loob ng 5-10 minuto o saglit sa microwave sa loob ng 10-15 segundo.
Paunahan
Upang makagawa ng Orange Hot Cross Buns nang maaga, maaari mong ihanda ang kuwarta hanggang sa punto ng paghubog ng mga bun. Matapos tumaas ang kuwarta sa unang pagkakataon, suntukin ito ng marahan, takpan ito ng mahigpit, at palamigin nang magdamag. Sa susunod na araw, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, hubugin ito ng mga bun, at hayaan itong tumaas sa temperatura ng silid hanggang sa pumutok. Kapag bumangon, lutuin ang mga buns ayon sa itinuro sa recipe.
Nagbibigay-daan ito sa iyo na magkaroon ng mga bagong lutong tinapay sa umaga nang hindi dumaan sa buong proseso ng paghahanda. Ito ay isang maginhawang opsyon para sa almusal o mga pagtitipon ng brunch o kapag gusto mong makatipid ng oras sa umaga.
Paano Mag-freeze
Upang i-freeze ang Orange Hot Cross Buns, balutin ang bawat bun sa plastic wrap at ilagay ang mga ito sa isang bag o lalagyan na ligtas sa freezer. Maaari silang maiimbak sa freezer nang hanggang 1 buwan. Upang matunaw, ilipat ang mga buns sa refrigerator sa magdamag. Painitin muli sa oven o microwave bago ihain.
Nutrisyon Katotohanan
Easy Orange Hot Cross Buns
Halaga bawat Paghahatid
Calories
375
Halaga ng Pang-araw-araw *
Taba
11
g
17
%
Puspos taba
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated na taba
3
g
Kolesterol
55
mg
18
%
Sosa
349
mg
15
%
Potasa
132
mg
4
%
Carbohydrates
61
g
20
%
Hibla
2
g
8
%
Asukal
19
g
21
%
Protina
8
g
16
%
Bitamina A
372
IU
7
%
Bitamina C
1
mg
1
%
Kaltsyum
45
mg
5
%
Bakal
1
mg
6
%
* Porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa isang pagkain sa calorie ng 2000.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.
Nagustuhan mo ba ang Recipe?Ikinalulugod namin kung maaari mong i-rate ito. Gayundin, siguraduhing tingnan ang aming Youtube Channel para sa mas mahusay na mga recipe. Paki-share sa social media at i-tag mo kami para makita namin ang iyong mga masasarap na likha. Salamat!