เริ่มต้นด้วยการล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านและใบออก หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นสตรอเบอร์รี่จนแตกเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงอาหารโดยแง้มฝาไว้ คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ข้นและลดลงเหลือ ½ ถ้วย ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของสตรอเบอร์รี่ เมื่อน้ำซุปข้นลดลงแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในเค้ก เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) และเตรียมถาดอบขนาด 9x13 นิ้วโดยทาเนยขาวหรือเนยแล้วทาแป้งหรือใช้สเปรย์กันติดสำหรับอบ

ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีจนเป็นผงละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งป่นลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน กันไว้.

ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ให้ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเบาและฟูประมาณ 5 นาที ตีไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมไข่แต่ละครั้ง และขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ในถ้วยตวง ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ สารสกัดวานิลลา วานิลลาใส และนมเข้าด้วยกัน หากคุณใช้สีผสมอาหาร ให้ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ สลับกันเพิ่มส่วนผสมแป้งและส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์โดยแบ่งเป็น XNUMX รอบ เริ่มและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมแป้ง ผสมจนเข้ากัน

เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และปรับพื้นผิวให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 55 ถึง 60 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด และขอบเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ ปิดเค้กสตรอเบอร์รี่แบบหลวมๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ถ้ามันเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีก่อนจะกลับลงบนตะแกรงจนเย็นสนิท

👀👉หมายเหตุ: เราใช้จานอบเซรามิกสำหรับสูตรเค้กแผ่นแครอทนี้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือประเภทของจานอบที่ใช้อาจส่งผลต่อเวลาในการปรุงเค้กแครอท

จานอบโลหะอาจนำความร้อนแตกต่างไปจากจานเซรามิก ส่งผลให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน เราขอแนะนำให้จับตาดูเค้กในขณะที่อบ และตรวจสอบเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเครื่องมือทดสอบเค้กเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสุก หากคุณใช้จานอบที่เป็นโลหะ คุณอาจต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลงเล็กน้อย

ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีครีมชีสและเนยจืดเข้าด้วยกันจนฟูและเบาประมาณ 2 นาที ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดสตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายให้เป็นผงละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายบดลงในส่วนผสมครีมชีสและเนย แล้วตีจนทุกอย่างเข้ากัน

ใส่น้ำตาลผง สารสกัดวานิลลา และวานิลลาใสลงในส่วนผสม ตีต่อจนฟรอสติ้งเนียนและเข้ากันดี

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้เกลี่ยฟรอสติ้งให้ทั่วด้านบนของเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งบดหากต้องการ