ม้วนอาหารค่ำโฮลวีตง่าย ๆ พร้อมเมล็ดทานตะวัน
กำลังมองหาสูตรขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? ขนมปังโฮลวีตพร้อมเมล็ดทานตะวันเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อต่อไปของคุณ โรลเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเมล็ดทานตะวันรสถั่ว เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง โรลเหล่านี้ทำจากแป้งสาลีไม่ขัดสีเพื่อเสริมคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของโรลมื้อเย็นแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเนยและกาแฟยามเช้า หรือรับประทานคู่กับซุปอุ่นๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 33 g ยีสต์แห้งทันที
- 100 ml (½ ถ้วย) นมสดอุ่น (120 °F ถึง 130 °F)
- 118 ml น้ำมันอะโวคาโด เนยจืด (113/XNUMX ถ้วย) หรือ XNUMX กรัม ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย บวกเพิ่มสำหรับชามและถาดอบ
- 95 g (½ถ้วย) น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลทราย
- 30 ml (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง
- 3 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 400 ml น้ำอุ่น (1-120/130) (XNUMX °F ถึง XNUMX °F)
- 1 kg โฮลวีตหรือแป้งโฮลวีตขาว ตัก ปรับระดับ และร่อน
- 15 g (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ กลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญ , ไม่จำเป็น
- 133 g (1 ถ้วย) เมล็ดทานตะวันดิบ (ไม่ใส่เกลือ)
สำหรับการแปรงฟัน:
- 1 ติดเนยจืด , ละลาย
คำแนะนำ
- เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย (2) แผ่นอบขนาด 13x18x1 นิ้ว; กัน ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมนม น้ำ น้ำผึ้ง และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ใช้ส้อมคนใส่น้ำมันอะโวคาโด เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไปคนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ข้าวสาลีสำคัญ และเมล็ดทานตะวันลงไป เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ทาชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด จากนั้น ทาน้ำมันบนมือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้ พลิกแป้งให้เคลือบน้ำมันทุกด้าน ปิดด้วยพลาสติกคลุมและพักแป้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้านของคุณ
- เอาผ้าพันออกแล้วเจาะแป้งให้ยุบตัว ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดเป็น 48 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแน่น ย้ายก้อนแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน (ม้วนแป้งจะสัมผัสกันเมื่อขึ้นแล้ว) ปิดฝาและพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แปรงม้วนเบา ๆ ด้วยเนยละลาย อบจนเป็นสีทอง 25 ถึง 30 นาที ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2-3 วัน
ในการอุ่นเครื่อง: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ห่อม้วนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อนผ่าน หรืออุ่นโรลด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 15-20 วินาทีจนอุ่น
ก้าวไปข้างหน้า
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็งโรลโฮลวีตพร้อมเมล็ดทานตะวัน ให้ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ห่อแต่ละม้วนให้แน่นด้วยแรปพลาสติก ระวังไม่ให้มีอากาศเข้าไป จากนั้น วางม้วนที่ห่อแล้วลงในถุงแช่แข็งที่ปิดผนึกได้หรือภาชนะสุญญากาศ โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุดก่อนที่จะปิดผนึก หากต้องการละลายดินเนอร์โรลโฮลวีตพร้อมเมล็ดทานตะวัน ให้นำออกจากถุงหรือภาชนะแช่แข็ง และปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เมื่อละลายหมดแล้ว ให้นำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนร้อน
หากต้องการทำสูตรโฮลวีตโรลพร้อมเมล็ดทานตะวันล่วงหน้า ให้ทำตามคำแนะนำจนถึงจุดที่คุณปั้นแป้งเป็น 48 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนถาดอบ แทนที่จะปล่อยให้ขึ้นในชั่วโมงสุดท้าย ให้คลุมกระทะด้วยพลาสติกหรือฟอยล์แล้วแช่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไป ให้นำโรลออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
จากนั้นทาด้วยเนยละลายแล้วอบตามที่ระบุไว้ในสูตร วิธีนี้ช่วยให้คุณได้โรลอบใหม่ๆ โดยไม่ต้องเตรียมอะไรมากมายในนาทีสุดท้าย สนุก!
ข้อมูลทางโภชนาการ
ม้วนอาหารค่ำโฮลวีตง่าย ๆ พร้อมเมล็ดทานตะวัน
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
126
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
4
g
6
%
ไขมันอิ่มตัว
1
g
6
%
ไขมันทรานส์
0.002
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
1
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
2
g
คอเลสเตอรอล
11
mg
4
%
โซเดียม
127
mg
6
%
โพแทสเซียม
64
mg
2
%
คาร์โบไฮเดรต
19
g
6
%
ไฟเบอร์
3
g
13
%
เด็ก
3
g
3
%
โปรตีน
4
g
8
%
วิตามิน
51
IU
1
%
C วิตามิน
0.5
mg
1
%
แคลเซียม
23
mg
2
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!