ขนมปังพิต้าโฮลวีตอย่างง่าย
กำลังมองหาตัวเลือกขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่ใช่ไหม? มองไม่ไกลจากสูตรนี้สำหรับขนมปัง Pita โฮลวีต ขนมปังนี้ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตสีขาวที่มีประโยชน์และมีรสหวานด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงอ่อนๆ ขนมปังชิ้นนี้จึงเหมาะกับทุกมื้ออาหาร ขนมปังพิต้าทำง่ายและออกมานุ่ม ฟู และเคี้ยวได้เล็กน้อย เหมาะสำหรับใส่ไส้ส่วนผสมแซนด์วิชที่คุณชื่นชอบ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องจิ้มที่คุณชื่นชอบ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถปรุงพิต้าโฮมเมดจำนวนหนึ่งที่รับรองว่าจะสร้างความประทับใจได้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 841 g แป้งสาลีโฮลวีตสีขาว (6 - ½ ถ้วย) ตัก ปรับระดับ และร่อน
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนชา ยีสต์ทันที
- 2-½ ถ้วย น้ำอุ่น
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งตะขอแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนแป้งทั้งหมดเข้ากันและแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ควรใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่น โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อย พลิกให้เคลือบแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ครึ่งชั่วโมง
- วางถาดอบขนาดใหญ่หรือหินพิซซ่าขนาดใหญ่บนชั้นวางเตาอบด้านล่าง และเปิดเตาอบที่ 500 องศา F.
- ต่อยแป้งลง แบ่งออกเป็น 16 ชิ้น แล้วรวบรวมแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล โดยให้แป้งทั้งหมดโรยและคลุมไว้เล็กน้อยในขณะที่คุณทำงาน ปล่อยให้ก้อนแป้งพักและคลุมไว้เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น
- ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงแป้งแต่ละก้อนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว และหนา ¼ นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวงกลมเรียบ ไม่มีรอยพับหรือตะเข็บในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้พิต้าพองตัวอย่างเหมาะสม ปิดแผ่นดิสก์เมื่อคุณม้วนออก แต่อย่าซ้อนกัน
- ใส่ไฟลนก้นลงบนหินพิซซ่าร้อนครั้งละ 2 รอบ แล้วอบประมาณ 4 ถึง 5 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะพองเหมือนบอลลูนและเป็นสีทองซีด *(ดูอย่างใกล้ชิด มันอบเร็ว)
- นำขนมปังออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาจะแฟบลงตามธรรมชาติโดยเหลือกระเป๋าไว้ตรงกลาง ห่อพิต้าด้วยผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่เพื่อให้ขนมปังพิต้าโฮลวีตนุ่ม
- เพลิดเพลิน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: ขนมปังพิต้าที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน วางขนมปังพิต้าที่แช่เย็นไว้ในถุงกระดาษหรือห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังเย็นสนิทก่อนจัดเก็บเพื่อป้องกันความชื้นสะสม วิธีนี้สะดวกถ้าคุณวางแผนจะใช้ขนมปังภายใน XNUMX-XNUMX วันและไม่อยากแช่แข็ง
ในการอุ่นเครื่อง: ห่อขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) เป็นเวลา 5-10 นาทีจนอุ่น คุณยังสามารถอุ่นขนมปังในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังหรือบนกระทะแห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนอุ่นและกรอบเล็กน้อย จำไว้ว่าอย่าให้ขนมปังร้อนเกินไป เพราะขนมปังอาจไม่ยืดหยุ่นและแห้งได้
ก้าวไปข้างหน้า
ขนมปังพิต้าโฮลวีตเป็นสูตรเตรียมล่วงหน้าที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแป้ง ปั้นเป็นลูกบอล และแช่เย็นไว้ได้นานถึง 24 ชั่วโมง จากนั้น เมื่อคุณพร้อมที่จะอบขนมปัง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ก่อนที่จะรีดออกและอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ขนมปังพิต้าโฮมเมดสดใหม่โดยไม่ต้องทำทั้งหมดพร้อมกัน
หรือคุณสามารถอบขนมปังพิต้าล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ทีหลังก็ได้ เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้ว โปรดใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปด้านบน และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน จากนั้นเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ขนมปัง ให้อุ่นขนมปังอีกครั้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่กล่าวไว้ข้างต้น ขนมปังพิต้าที่อบไว้ล่วงหน้าเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร เนื่องจากคุณสามารถเติมขนมปังด้วยไส้ที่ต้องการและเพลิดเพลินได้!
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็งขนมปังพิต้าโฮลวีต ให้รอจนกระทั่งเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ขนมปังพิต้าลงในถุงที่สามารถแช่แข็งได้ ไล่อากาศออกให้มากที่สุด และปิดผนึกให้แน่น ติดฉลากบนถุงด้วยวันที่เพื่อให้คุณรู้ว่ามันแช่แข็งมานานเท่าไหร่แล้ว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรแช่แข็งขนมปังโดยเร็วที่สุดหลังจากการอบ เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อคุณละลายมัน
หากต้องการละลายขนมปังพิต้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง XNUMX-XNUMX ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น เมื่อละลายแล้ว คุณสามารถอุ่นขนมปังอีกครั้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญที่ต้องทราบก็คือการแช่แข็งและการละลายขนมปังอาจทำให้ขนมปังแห้งขึ้นเล็กน้อยและขึ้นฟูน้อยกว่าตอนอบใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณจัดเก็บอย่างเหมาะสมและอุ่นซ้ำอย่างระมัดระวัง มันก็จะยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนมปังพิต้าโฮลวีตอย่างง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
223
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
5
g
8
%
ไขมันอิ่มตัว
1
g
6
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.4
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
3
g
โซเดียม
149
mg
6
%
โพแทสเซียม
88
mg
3
%
คาร์โบไฮเดรต
40
g
13
%
ไฟเบอร์
6
g
25
%
เด็ก
2
g
2
%
โปรตีน
8
g
16
%
C วิตามิน
0.02
mg
0
%
แคลเซียม
38
mg
4
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!