มัฟฟินกล้วยโฮลวีตอย่างง่าย
เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมัฟฟินกล้วยโฮลวีตสีขาวเพื่อสุขภาพที่ทำจากแป้งโฮลวีตขาว อัลลูโลส และน้ำมันอะโวคาโด โรยหน้าด้วยส่วนผสมเหนียวๆ ของวอลนัท อบเชย น้ำผึ้ง และสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย ทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับราดหน้า:
- 1 ถ้วย วอลนัทปิ้งหรือพีแคน , หั่นแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¼ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา อบเชย
สำหรับมัฟฟินกล้วย:
- 210 g (1-⅔ ถ้วย) แป้งโฮลวีตสีขาว (อาจใช้แทนโฮลวีตหรือแป้งอเนกประสงค์ก็ได้ หากต้องการ)
- 10 g ผงฟู (2 ช้อนชา)
- 5 g เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
- 5 g (1 ช้อนชา) ผงอบเชยไซง่อน
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันดอกทานตะวันสกัดแบบ expeller หรือเนยจืดละลาย
- 110 g (⅔ ถ้วย) สารให้ความหวานอัลลูโลส
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 1 ถ้วย กล้วยบด , จาก 2 ถึง 3 กล้วยสุกเกินไป
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ⅓ ถ้วย ครีม , บัตเตอร์มิลค์, ซาวครีม, บัตเตอร์มิลค์, นมเต็มส่วนหรือโยเกิร์ตธรรมดา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) วางพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษซับ
- สำหรับราดหน้า: ในชามขนาดเล็ก รวมวอลนัทปิ้งกับน้ำผึ้ง วานิลลา และอบเชยจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ (ส่วนผสมจะเหนียวมาก) กันไว้.
- สำหรับมัฟฟิน: ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมัน น้ำตาล และน้ำผึ้งจนเข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาที ขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยาง หากจำเป็น
- ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มกล้วยบด น้ำมะนาว วานิลลา และครีมเปรี้ยว แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ (ถ้วยจะเต็ม) แล้วโรยหน้าด้วยถั่วเหนียวให้ทั่ว อบมัฟฟินจนยอดเป็นสีทองและทรงโดม 25 ถึง 28 นาที ปล่อยให้มัฟฟินกล้วยเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงปิดผนึก สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 2 ถึง 3 วัน หรือแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
ในการอุ่นเครื่อง: อุ่นมัฟฟินชิ้นเดียวในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 ถึง 20 วินาที หรืออุ่นมัฟฟินหลายชิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (176.67°C) เป็นเวลาประมาณ 10 นาที เพลิดเพลินกับมัฟฟินที่อุ่นในขณะที่ยังอุ่นและมีรสชาติดี
ก้าวไปข้างหน้า
มัฟฟินกล้วยโฮลวีตสามารถปรุงได้หนึ่งวันล่วงหน้า โดยเก็บในภาชนะสุญญากาศและปูด้วยกระดาษรองอบ อุ่นในเตาอบอุ่นประมาณ 5-8 นาที สามารถเก็บได้ 2 วันในภาชนะสุญญากาศในที่เย็น หรือ 1 สัปดาห์ในตู้เย็น
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็งมัฟฟินกล้วยโฮลวีต ให้แช่เย็นในภาชนะหรือถุงสุญญากาศในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2-3 เดือน ละลายที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเมื่อพร้อมรับประทาน
ข้อมูลทางโภชนาการ
มัฟฟินกล้วยโฮลวีตอย่างง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
270
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
17
g
26
%
ไขมันอิ่มตัว
2
g
13
%
ไขมันทรานส์
0.003
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
3
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
10
g
คอเลสเตอรอล
31
mg
10
%
โซเดียม
176
mg
8
%
โพแทสเซียม
149
mg
4
%
คาร์โบไฮเดรต
27
g
9
%
ไฟเบอร์
3
g
13
%
เด็ก
11
g
12
%
โปรตีน
4
g
8
%
วิตามิน
98
IU
2
%
C วิตามิน
3
mg
4
%
แคลเซียม
36
mg
4
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!